酒廠簡介

朝陽凌塔釀造科技開發有限公司位于“孔子鳥”的故鄉、素有“三燕古都”之稱的遼寧省朝陽市，坐落于柳城鎮柳城工業園區，釀酒歷史追古溯源已有400多年，始建于明朝萬歷年間（1603年）的凌塔酒業，是遼寧省白酒行業重點骨干企業。目前具備年產白酒一萬噸的規模生產能力。遼寧省首家通過中方委方圓標志認定，2001年通過ISO9001國際體系認證。主導產品凌塔84、88年連續兩屆榮獲國家優質產品，蟬聯銀質獎，獲首屆中國食品博覽會金獎。“凌塔”是中國馳名商標，凌塔白酒是 “遼寧省名牌產品”，列為省政務接待專用酒和人民大會堂專供酒。在遼寧省首家研制出21世紀新型白酒－凌塔純凈酒，專家稱之為“國內首創，風格獨特”，在北京召開的“21世紀飲酒與人類健康高層研討會”上得到國家領導人和全國著名釀酒專家們的高度評價，列居國家質檢總局全國名酒“紅榜”第四名。

凌塔酒業恪守“感恩朋友，回報社會”的發展理念，堅持“該傳統的傳統，該先進的先進”原則，繼承和發揚百年傳統釀造工藝，從原料投入到發酵、半成品酒品評、勾兌、調味、貯存等經過18道主要工序，并利用國內最先進的微電腦氣相色譜儀進行分析檢測，把白酒中各種微量物質含量嚴格控制在國家標準之內，各種理化指標和衛生指標全部符合國優標準，確保凌塔白酒名牌質量。

酒廠起源

朝陽的興盛，竟來自燒鍋，這樁人文史上的趣事，倒是值得一提。亦可見城鎮之興起，其途徑多端，釀酒業的發達，亦能居其一。

據《朝陽縣志》上的記載：“燒鍋，直魯人（指河北省、山東省來屯墾之移民）之此來者，皆事耕種，不諳經營。朝境之初有商業，自晉人始。晉人悉知蒙族無分貴賤，皆嗜酒；而邊塞所產高粱、筱麥價廉，且多。俗傳先有‘三泰號’晉人燒鍋，后有喇嘛廟。由于直魯人之營商者，亦相繼而起。自有燒鍋之后，臺吉之平地、山荒始有轉兌。于漢族之舉，是燒鍋與香火會二事于遺跡中國一最有價值者也。”

清世祖順治年（1644-1661）間，是“三泰號燒鍋”建成并販售自釀燒酒之時。到了清朝末年，發展已甚迅速，依宣統年（1909-1911）間的統計，“燒鍋本城有七家，外鎮尚有四十余家，每口每家能燒酒五百余斤，每年共出酒約八百余萬斤，均銷本地”。20年后(1929)，“全境燒戶二十家”，比起全盛時期，實已大不如。

1952年在老燒鍋的舊址上，建成“朝陽油酒廠”。1959年改為“朝陽食品化工廠”，并于是年投產燒酒。因廠房位于鳳凰山下，大陵河畔，而山上亦有一遼代古寺“凌霄塔”，故命名為“凌塔白酒”。1965年再易名為“朝陽酒廠”。

主要產品

凌塔白酒

本酒系用高粱糠為主料，稻皮為輔料，麩曲和產酯酒母為糖化發酵劑，結合新、舊工藝，采用清立、清燒釀法，操作嚴謹精細，發酵期為20天，于按質摘酒后，即分別貯存，再陳釀一年后，精心勾兌釀成。

品味殊榮

凌塔白酒屬清香型麩曲白酒，酒度甚高，分成53°、60°兩種。酒液澄清透明，酒香清雅馨逸，酒質醇厚純正，入口綿甜柔和，余味爽凈悠長，飲后絕不上頭。目前流行于北地，其出口亦在東北亞地區。

本酒于1980年，始被評為遼寧省優質產品。

1984年不僅獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎，而且揚眉吐氣，在中國第四屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章。

1989年則續在第五屆評酒會蟬聯國家優質酒稱號及銀質獎章，聲譽及評價均高。

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