2014年11月8日，“科技保障食品安全”推進行動暨2014國家固態釀造工程技術研究中心年會在瀘州順利召開。會議由瀘州市科學技術和知識產權局局長鄒維主持，瀘州市人民政府副市長馬宗慧在開幕式上致辭。
四川省科技廳副廳長周孟林、中國科學院院士鄧子新、四川農業大學校長鄭有良、江南大學副校長徐巖、瀘州老窖集團總裁張良，瀘州老窖集團副總經理、總工程師、國家固釀中心主任沈才洪等出席了開幕式。同時，來自上海交通大學、南京工業大學、天津科技大學、江南大學、四川大學、重慶大學、四川理工學院、中科院微生物所、中科院過程所、中科院成都生物所、中國食品發酵工業研究院、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、四川省農業科學院、四川省食品發酵工業研究設計院等高校和科研院所以及國家黃酒工程技術研究中心、國家功能食品工程技術研究中心、國家油茶工程技術研究中心、天津市工業微生物研究所有限公司、江蘇恒順醋業等200余名行業專家、企業代表和政府相關部門領導應邀出席。
本次年會以“科技保障食品安全”為主題，旨在為行業科技工作者提供一個研究固態釀造產業發展新趨勢、探索新思路的有效平臺。鄧子新院士在會上作了《解碼生命科學對產業和社會的影響》的主題演講；江南大學副校長徐巖教授就《加強自信、深化白酒釀造科學技術研究》對白酒行業現狀，應對措施等作了深入的分析；國家黃酒工程技術研究中心副主任毛健教授分享了《黃酒質量安全體系建設及功能性研究》的研究成果等。
會上，國家固釀中心主任沈才洪宣讀了“科技保障食品安全”推進行動倡議書，并邀請各參會代表在倡議書上簽名。表達了行業科技人員利用現代科學技術提升我國食品產業綜合競爭力，運用科技創新促進食品行業健康發展的信心與決心。四川省科技廳副廳長周孟林高度肯定了國家固釀中心組建以來所取得的成就，并表示將長期關注和支持國家固釀中心的發展。會上，國家固釀中心還表彰了本次會議征集的12篇優秀論文。
會議當天還舉行了國家固釀中心領導小組及管理委員會會議、國家固釀中心工程技術委員會會議、國家863計劃“固體發酵工藝系統優化”主題項目實施研討會，以及大健康產業發展論壇。中心領導小組和管委會領導、工程技術委員會專家在發言中對國家固釀中心的工作給予了肯定，并對今后的工作提出了很好的建議�？蒲性核�、高校和企業的專家共同對固態釀造產業和大健康產業發展的熱點話題進行了熱烈探討。此次會議的召開，為我國固態釀造產業發展，更為國家固釀中心未來建設激發了新活力，提供了新思路。
