為表達對中國“酒界泰斗”、中國食品發酵工業研究院（所）第一任所長秦含章先生的懷念和敬仰之情，傳承中國食品發酵工業研究院老一輩科研工作者勇于創新和開拓進取的奮斗精神，2022年4月2日上午，中國食品工業發酵研究院隆重舉行了秦含章先生的銅像落成揭幕儀式。
（中輕集團黨委副書記、總經理王珂靈，中輕集團副總經理、中國食品院董事長蔡木易，秦大文先生等人在秦含章先生銅像前合影）
自古以來，凡是對人類社會進步有著巨大貢獻的人，國家或社會在給予他們豐厚獎賞的同時，也不忘從精神上對他們進行獎勵，鑄造銅像算得上最高的精神獎勵。而秦含章先生作為釀酒業的精神豐碑、新中國食品與發酵工業的拓荒者和學術帶頭人，酒界、釀造界共奉為“一代宗師、酒界泰斗”，其為中國白酒事業發展帶來的影響和意義都十分深遠。此前包括茅臺集團、汾酒集團、稻花香集團……都曾為秦含章先生塑造過銅像，以示對其莫大的尊重與敬仰。如今中國食品發酵工業研究院為前身——發酵工業科學研究所首任所長，秦含章先生塑造銅像更是對其精神傳承的最好見證。
（秦含章先生銅像）
中國食品發酵工業研究院創建于1955年，秦含章先生作為中國食品發酵工業研究院歷史的開創者和奠基人，對中國食品發酵工業研究院的長久發展產生了深遠的影響。在中食院任職期間，他始終恪守“共同為釀酒工業獻計獻策，有一份力，做一份事，盡一份心，得一份功，依靠大家力量，辦好大家關心的事情”的高尚情操，以及“功成不必在我，功成必定有我”的堅定決心在事業上嘔心瀝血、鞠躬盡瘁。直至1990年正式退休后，仍對中國食品發酵工業研究院的工作惦念不忘。2007年，秦含章先生被中國食品發酵工業研究院授予“終身成就獎”。
秦含章先生把發酵事業看得崇高而又神圣，他曾經說過，食品安全是關乎百姓生活的頭等大事。在秦含章先生深耕中國食品、輕工科技領域近八十年的生涯中，始終高舉開拓、創新、發展大旗，以“尊重科學、敬畏傳統”的理念行進在釀酒事業科學發展與技術展望的前沿。秦含章先生在酒行業里傾盡了畢生心血，不懈地推動著祖國釀酒事業的長足發展。
（中輕集團黨委副書記、總經理王珂靈在銅像揭幕儀式上致辭）
中輕集團黨委副書記、總經理王珂靈在致辭中，回顧了秦含章先生作為我國食品科學技術、工業發酵與釀造技術的開拓者，為我國白酒工業科學理論體系的建立和釀酒工業的發展作出的杰出貢獻，中輕集團將秦含章先生列為集團的學術名家代表之一，希望中國食品發酵工業研究院將以秦含章先生為代表的老一輩優秀科技工作者的優良傳統代代相傳，為實現中輕集團的戰略發展目標、為中國食品行業創新發展作出新的更大貢獻。
（中輕集團副總經理、中國食品發酵工業研究院董事長蔡木易在銅像揭幕儀式上致辭）
中國食品發酵工業研究院董事長蔡木易在致辭中表示，秦含章先生作為我國釀酒界的泰斗，是我國食品發酵史上的傳奇，中國食品發酵工業研究院將傳承以秦含章先生為代表的老一輩科研人員開拓進取的創新精神，本著“創新發展、服務行業”的發展理念，更加開拓進取，為中國食品發酵工業研究院，為我國食品行業實現高質量發展作出更大的貢獻。
（秦大文先生在銅像揭幕儀式上致辭）
（秦大文先生與秦含章先生銅像合影）
秦含章之子秦大文先生在致辭中也激動地講道：“觀其一生，父親的生命在年富力強時熠熠生輝，在期頤暮年時更加壯志高風，其德行和功業令我們后世子孫高山仰止，身為他老人家的后代，我感到無比自豪。”
我們有理由相信，在諸如秦含章先生這樣的前輩們不朽的匠心精神與輝煌業績的感召下，中國食品發酵行業、酒行業的中青新生代的創新發展定能劈波斬浪、行穩致遠！
