中國名酒莊網(wǎng)播報(bào) 依山傍水，蜀道崢嶸，這匿于山川峽谷間的莊園是佳釀的殿堂。生長養(yǎng)藏，如詩如畫，這10平方公里是白酒愛好者的朝圣地。初冬時(shí)節(jié)，裹挾凜冽寒風(fēng)，滿懷期許之情，名酒莊團(tuán)隊(duì)來到奇險(xiǎn)的川貴之地，走進(jìn)欲騰飛世界的郎酒莊園，領(lǐng)略酒與生活的新境界。
生長養(yǎng)藏 景致萬千
“生在赤水河，長在天寶峰，養(yǎng)在陶壇庫，藏在天寶洞。”位于瀘州古藺二郎鎮(zhèn)的郎酒莊園是郎酒“生、長、養(yǎng)、藏”的獨(dú)特載體。赤水河流淌，霧氣繚繞，酒香氤氳，整個(gè)莊園布局黃金壩、兩河口、臥佛山、吳家溝、沙灘五大生態(tài)釀酒區(qū)，依赤水河南岸建造，根基穩(wěn)固，生生不息。
驅(qū)車行于蜿蜒盤旋的路上，一彎一折讓人充滿微醺般的熱意。登高俯瞰，郎酒莊園全貌盡收眼底，它的大氣與磅礴令人驚嘆。當(dāng)前，世界級的郎酒莊園已初具規(guī)模。千憶回香谷、十里香廣場、金樽堡、天寶洞、地寶洞、仁和洞……每一處景觀融合自然的鬼斧神工和人文的匠心獨(dú)運(yùn)，極致展現(xiàn)醬香白酒的魅力，帶來盡善盡美的酒旅體驗(yàn)。
萬甕成山 風(fēng)攜酒香
“云霞供養(yǎng)，陳化生香。”站于高臺，千憶回香谷一覽無遺，71個(gè)儲酒罐磅礴列陣。這里是世界最大的高山儲酒峽谷之一，生態(tài)自然，是郎酒成長的天然道場，吐納天地，馥郁留香。玄妙的環(huán)狀地形產(chǎn)生綿延不斷環(huán)形氣流，讓酒氣循環(huán)回香。谷內(nèi)存酒市值數(shù)千億，酒香勾起來訪者的萬思千憶，薄霧流風(fēng)，盡是癡醉。
“開壇十里香，風(fēng)來萬家醉。”踏上十里香廣場，又是一聲驚呼，萬甕成山，雄踞天寶峰之巔。萬只陶壇整齊排列，氣勢宏偉，結(jié)陣為世界規(guī)模最大的露天陶壇酒庫。掩于綠藤之下，它們?nèi)缤偃f雄軍，陣容井然有序，聲勢浩蕩。北宋《酒譜》記載：“六月以甕盛酒，曝于日中，經(jīng)旬味不動而愈香美，使人酒醉。”沐浴陽光，承接雨露，享受天風(fēng)輕撫，醬香原酒在這里馴化野性，淬火去燒。
金樽對月 天地人和
“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”沿生態(tài)釀酒區(qū)拾級而上，抵達(dá)金樽堡。樸素的磚石鉛華褪盡，它形似一只酒壇傾斜水中，仿佛赤水河谷自然生就，天然質(zhì)樸，正取天圓地方之意。夜幕降臨，金樽堡宛若一顆璀璨明珠，遺世獨(dú)立，交融神秘與時(shí)尚。走進(jìn)堡內(nèi)，萬只陶壇貝聯(lián)珠貫，美酒在此凝神靜養(yǎng)，老熟生香。“低回淺酌惹相思，仰天豪飲壯志酬。”暖黃色燈光下，明凈舒適的品鑒室優(yōu)雅迷人，墻上“觀聞嘗評”道盡品酒真諦，精美名酒、封藏陳釀熠熠生輝。在此品調(diào)、定制、儲存老酒，私享時(shí)間沉淀的味道，人生快意，盡在其中。
“洞中謫仙，天地人和。”天寶洞似龍臥其上，地寶洞若鳳棲其下，仁和洞如三魚銜尾而進(jìn)，三者組成全球規(guī)模最大的天然藏酒洞群，合稱“洞仙別院”。洞中幽深靜謐，藏酒萬千，被稱為酒陣兵馬俑，鱗次櫛比的酒壇布滿釀酒微生物形成的酒苔，點(diǎn)點(diǎn)微黃燈光更增神秘。沿著石階和小路前行，穿行于這天然溶洞間，仿佛穿梭時(shí)空，嗅著酒香，沉醉不知?dú)w路。賈平凹曾如此描寫：“走近去，天寶洞就在巖下，洞外青樹集匝，綠草繁密，風(fēng)懷其中，鳥鳴不絕。洞口天然形成一個(gè)龍頭，龍身的脊紋竟一直布滿在洞頂壁上。”天寶洞與地寶洞“天地相通”，仁和洞綺麗多姿，藏盡高端私人定制之珍品，這是大自然厚愛郎酒、贈與郎酒的瑰寶，堪稱神奇。洞中遇酒，一朝入夢，復(fù)醉不愿醒；洞外念酒，一朝夢醒，卻恍如隔世。
一鎮(zhèn)一酒 醬香奢華
赤水河逶迤而過，米紅粱如火生長，茅臺鎮(zhèn)至二郎鎮(zhèn)49公里的赤水河谷，溫?zé)犰o風(fēng)，酒菌活躍，這里是中國頂級醬酒的核心釀造區(qū)。“青花郎，中國兩大醬香白酒之一。”在郎酒兩河口釀造基地，這句廣告語的內(nèi)涵生動展現(xiàn)在眼前，也深深留在了心底。
在郎酒兩河口釀造基地，釀酒班長曾偉，陳應(yīng)品介紹，這里緊靠赤水河，有31個(gè)車間，15個(gè)雙跨的。釀酒工人們一早就開始了勞作，蒸煮、下甄、攤涼、裝酵池……現(xiàn)場看到，甑桶彌漫出白茫茫的蒸汽，地上紅高粱堆積如丘，運(yùn)料機(jī)器周而復(fù)始運(yùn)行，一派繁忙景象。在車間內(nèi)新酒品鑒區(qū)和原料展示區(qū)，釀酒班長曾偉還仔細(xì)講解了釀酒原料，讓人切身感受到谷糧的極致轉(zhuǎn)化。
源自中國醬酒“黃金河谷”的稀世珍釀，歷經(jīng)長達(dá)一年，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒和天然溶洞經(jīng)年累月的洞藏沉淀，時(shí)間歷練了郎酒的醬香奢華。穿越歷史的珍貴與稀有，每一滴郎酒都浸透著久遠(yuǎn)年代的優(yōu)雅芬芳。
沈毅：讓酒莊賦有生命力
被業(yè)界稱為舌頭先生，中國首席白酒品酒師、高級工程師、國家級白酒評酒委員、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人、郎酒股份常務(wù)副總工程師、郎酒廠公司副總經(jīng)理沈毅在采訪中談到，郎酒以“正心正德，敬畏自然，崇尚科學(xué)，釀好酒”為理念，按照國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)施工，打造成為世界級白酒莊園。
郎酒意在做好本真自我，不忘初心，給白酒愛好者提供一個(gè)參觀體驗(yàn)、感受領(lǐng)略白酒之美的平臺，同時(shí)讓那些非白酒愛好者也能心生向往之情。
沈毅認(rèn)為，酒莊不僅能釀酒，還要有酒店、休閑娛樂等配套設(shè)施。打造酒莊要做到四點(diǎn)，一是打造個(gè)性化酒莊，符合產(chǎn)品品牌、形象、風(fēng)格和理念；二是因地制宜，與地理環(huán)境、社會資源、釀造工藝協(xié)調(diào)一致，能融入自然；三是按照酒莊標(biāo)準(zhǔn)水平建設(shè)，回歸自然，追求產(chǎn)品本質(zhì)；四是圍繞核心“品質(zhì)”，軟硬件設(shè)施齊全，從原糧基地收糧，到窖池車間釀酒，到酒庫存酒，再到勾調(diào)，同時(shí)，尊重自然、匠人、工藝，讓酒莊賦有生命力，賦有綜合功能。（中國名酒莊團(tuán)隊(duì)）
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