萬物新生，雨生百谷，谷生佳釀。又是一年谷雨封壇藏酒好時節，4月20日上午，“匠之心?夢之藍”蘇酒集團2017封藏大典在宿遷市洋河新區蘇酒集團總部隆重舉行。
中國人民解放軍原副總參謀長張黎，國家質檢總局原副局長、全國品牌評價標準化技術委員會主任張沁榮，中國酒業協會理事長王延才，中國新聞社原副社長周秉德，江蘇省文化廳廳長徐耀新，中國地方志指導小組秘書長、辦公室主任冀祥德，市領導王天琦、曹秀明以及來自全國各地的4000余名嘉賓應邀出席大典。
據了解，從2014年開始，每年的谷雨時節，蘇酒集團都會舉辦一場封藏大典，邀請各界朋友共聚宿遷、共品美酒。這個時期雨生百谷、萬物勃發，是一年中自然生態最美、最具風情的季節，正是制曲微生物發酵的最佳時刻，這個時候釀的酒，可謂“博采天地之靈氣，集納萬物之精華”。
上午9時8分，封藏大典正式拉開大幕。受市委書記魏國強同志委托，市委副書記、市長王天琦代表市委、市政府，對各位領導嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并以“對待生活的態度決定生活的狀態”為題致辭。
致辭非常精彩，且先看市長的“三問三答”。
一問：水為酒之血。宿遷有“好水”，坐擁“三河兩湖一濕地”，水域面積達2367平方公里，堪稱“蘇北水鄉”，特別是洋河位于白洋河與古黃河交匯之處，大運河繞廠而過，處于淮水系中軸的核心，這樣的水域環境，在全省乃至全國白酒界都是獨一無二的。這是宿遷酒好的根本因素嗎?
答：是，也不是。
說“是”，因為這些河湖為宿遷營造了得天獨厚的生態水域環境，是供給宿遷萬物生長、人們生產生活的良好水源。
說“不是”，因為洋河釀酒所用之水——洋河美人泉水的來歷非常不凡。根據河海大學同位素水文研究所“地下水深循環理論”，洋河釀酒所用的地下水，是來自距洋河2000公里外的青藏高原及云貴高原一帶。這些“好水”既帶來了玄武巖中豐富的鍶、硅、硒等對人體健康非常有益的礦物質與微量元素，更為世人帶來了盛世佳釀——洋河美酒。
二問：水好就是洋河酒好的根本因素嗎?
答：是，也不是。
說“不是”，有些地區也擁有和洋河一樣的水源，但為什么沒有這么好的酒呢?這是因為釀酒的又一關鍵因素，那就是曲。俗話說“一曲二窖”，曲為酒之骨，洋河的自然環境造就了不可復制的酒曲生態系統。從地理上看，洋河的經度和緯度構成了洋河獨特的自然環境，年均氣溫14-15度，相對濕度60-80%。適宜的氣候、溫濕度，給酒曲微生物生長繁殖提供了適宜的條件，也使得空氣中釀酒微生物非常豐富，特別有利于綿柔型白酒的釀造。
三問：有了好水、好曲，就一定有好酒嗎?
答：是，也不是。
說“是”，因為但凡出好酒的地方，都是水好、氣候適宜。
說“不是”，僅有水和適宜的氣候還不夠，不是所有的酒都叫洋河。因為洋河的釀造除了水和適宜的氣候以外，關鍵是洋河的人。洋河人開放包容、勇于創新。美酒成于精技，最好的技藝總是在創新中傳承、在傳承中創新，開放包容的心態讓洋河人樂于接受新的事物、善于學習新的技術，也使得洋河成長為中國最具創新精神的酒企。縱觀洋河歷史，每一次成長背后都是創新的力量。可以說，洋河之道就是創新之道，洋河精神就是工匠精神。洋河人各得其所、各盡其能。在洋河，每一個人都想干事、能干事、舒心地干事，每一個人的才智都能得到充分發揮。正因如此，洋河才能培養出一代又一代技藝非凡、善于創造的工匠。目前，洋河有著行業內最大的釀酒隊伍，近兩萬名員工直接從事釀酒生產;1000余個釀酒班組中20年以上工齡釀酒技師占比達80%，專業接選酒師2000余名;特別是集聚了30位國酒大師，技術力量為行業之最。
“是，也不是”，市長這“三問三答”是不是很辯證?機智的你有沒有看出來這其中的層次?速速告訴你，那就水、氣候、人，市長從這環環相扣的問答引出了生態，更闡述了宿遷對待生態的態度。
王天琦指出，水、氣候、人等等，構成了一個完整的系統，這個系統就叫做生態。生態是指一切生物的生存狀態，以及它們之間和它與環境之間環環相扣的關系，不僅包括花鳥蟲魚，更包括人。如果沒有人的意識和行為，就無所謂生態，所以生態也可以新解為，人們對待生活的態度。
王天琦說，現在，“生態”一詞涉及的范疇越來越廣，人們常常用“生態”來定義許多美好的事物，如健康的、和諧的事物。就像省委李強書記強調的那樣：“如果把江蘇省作為一個大城市來看，宿遷就是這個大城市里的一個大公園”，這既是對宿遷發展戰略的擘畫，也是對宿遷干部群眾的殷切期許。這座大公園不僅來源于大自然的饋贈，更源于我們孜孜不倦的堅守，以及始終如一對待生態的態度和堅持。我們堅持，好生態不只是原生態。致力通過污染物收集、污染物處置、清潔能源供應“三個能力”提升，最大限度降低污染物對生態環境的危害，不斷增強生態環境承載力，努力讓“原生態”轉變成能夠承載人們生產生活的“優生態”。我們堅持，開發是為了更好地保護。一方面，時刻繃緊保護環境這根弦，構建了“1+5”生態保護框架體系，為生態保護和建設奠定制度基礎;另一方面，執行主體功能區戰略，明確各區功能定位和開發邊界，致力通過較大區域的自然生態保護，以較小區域節約集約的開發滿足人的需要，從而保護更大區域的自然生態不被覬覦和傷害，真正讓生態成為看得見山、看得見水，留得住人、留得住鄉愁的原鄉生態。我們堅持，通過生態實現經濟更大化。將生態作為經濟發展的助推器，致力通過發展生態+，以生態旅游、健康養生、文化體育等新的生態產業，將生態資源轉化為生態產品，在保護良好生態環境的同時，給群眾帶來更多增加財富、提升幸福的機會。總之，老路不能再走，一定走出新路。這就是我們對待生活的態度。也正是基于此，宿遷的城市和經濟才有了今天跨越發展的狀態。
近四年來，宿遷先后摘得國家衛生城市、國家節水型城市、中國人居環境獎城市、省優秀管理城市等一大批桂冠，特別是全國文明城市測評，宿遷在2015年年度測評取得全國第二名的基礎上，2016年進一步放大優勢，取得了年度測評全國第一的好成績。由世界城市研究會(WWRA)等機構聯合推出的中國最具魅力城市200強評選中，宿遷榮耀上榜。
王天琦最后說，對待生活的態度決定生活的狀態。就好比我們擁有一袋麥子，如果全部吃掉，雖然可以果一時之腹，但一定沒有明天;而如果留下一半做種子，也許當前需要精打細算每一天的食量，但種子將來開花抽穗，一定會有一個更加豐碩的未來。這，其實就是我們對待生活應該具有的態度。也唯有此，我們才能更好地建設“強富美高”全面小康新宿遷，以更加優異的成績迎接黨的十九大勝利召開。
三個多小時的封藏大典，先后舉行了祭祀酒祖、新酒封壇、頒獎授牌等一系列儀式，展示了釀酒藝人恪守古法、遵循傳統的文化傳承和釀酒精神。同時，還設計了大型立體舞蹈、情景酒道表演、音樂劇等頗具特色的環節。著名歌手閻維文、祖海、呼斯楞、火風、霍尊紛紛參演。
