一些釀酒師最愛說的一句話就是“葡萄酒如同人一樣，是有生命的液體”。我們可以通過一瓶葡萄酒的內涵來辨別出其品質好壞。

　　葡萄酒帶有越豐富的香氣和味道，就說明這款葡萄酒越復雜。所謂“香氣和味道”，也就是我們常說的李子、櫻桃、香草或煙草等風味。你能感受到的味道越多，就說明此葡萄酒的風味越復雜，而此葡萄酒越復雜，則說明酒的品質越高。值得一提的是，復雜性可以說是最能得到品酒者認同的一項品質標準了。

　　風味是否夠濃郁

　　一般來說，葡萄酒的風味越濃郁，飲用者就越能識別出此酒的風味特征。而這項特征的重要性就在于，當碰到一款足夠復雜的葡萄酒時，如果葡萄酒的風味不夠濃郁，品鑒者就往往很難清晰地識別出酒中各層次的風味。

　　口感是否夠均衡

　　對于葡萄酒而言，“平衡”是指葡萄酒的各大類風味，比如水果、蔬菜和橡木等風味在酒中有比例相當的體現。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和諧的成分比例，而各風味之間也不會有讓品鑒者有相互沖撞的感覺。

　　葡萄酒的風味和口感可以告訴我們很多信息，最重要的一點是我們可以通過風味和口感來準確的判斷一款葡萄酒的品質。

上一篇：盤點白酒品牌開拓的新利器
下一篇：啤酒的美容功效：可有效收縮毛孔