八千年前，人們就開始喜歡在就餐的時候享用啤酒。根據(jù)食物的特性選擇啤酒予以搭配，也許會有相得益彰的作用。

　　啤酒面糊

　　啤酒是制作包裹面糊的絕好原料。你在酒吧里享用的炸魚薯條餐，如果魚肉鮮嫩多汁且外皮超級酥脆，那么這道炸魚所用的包裹面糊很可能是用啤酒調(diào)配的。

　　啤酒燜牛肉

　　用啤酒代替水燜燒牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩,香氣撲鼻,實為餐桌上不可多得的佳肴。

　　啤酒冰淇淋

　　先倒大半杯啤酒，再放入冰淇淋，泡沫豐富，別有風(fēng)味，為提神開胃、清涼解暑之佳品。

　　啤酒蛋糕

　　啤酒搭配蛋糕一起食用，對于愛吃甜點的朋友絕對是個驚喜。

　　啤酒培根

　　烤培根時灑上一層啤酒，再澆上楓糖漿，味道絕對一流。

　　啤酒芝士湯

　　啤酒的苦澀清涼混合著芝士的濃郁實在是絕妙的搭配，是一道值得推薦的濃湯。

　　啤酒烤雞

　　將整雞放在濃度為20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘，然后依常法進行燒烤或蒸煮，雞肉鮮嫩可口，味道純正。

　　啤酒腌肉

　　肉類燒烤后產(chǎn)生的致癌物質(zhì)多達17種，如果先將肉類浸泡在啤酒中4至6小時，可減少九成致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

　　啤酒巧克力

　　啤酒和巧克力天生就是一對完美情人，但搭配時要注意巧克力和啤酒的分量都不宜過多。“如果沒有體驗過這種組合，那么你就會錯失一些特別的東西。無論選擇巧克力配甜啤酒還是用啤酒泡巧克力，相信你都不會失望。”情人節(jié)快到了，大家快來嘗試吧。

　　啤酒芥末醬

　　取120克的黑芥末子和黃芥末子，與360毫升的麥芽醋和360毫升的黑啤酒混合，放冰箱冷藏一夜即可食用。啤酒芥末醬不僅容易做，還可以為火腿三明治增色不少。

　　啤酒燉魚

　　將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調(diào)味燉制。燉制過程中加入少量啤酒，可減少腥味，味道更鮮美。

　　挖掘啤酒與美食搭配的樂趣，為這個夏天的啤酒狂歡增加趣味！

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