啤酒、雞尾酒我們常常看到有各種包裝，造型眾多，花式新穎，但是葡萄酒卻千篇一律都是玻璃瓶，難道是葡萄酒產(chǎn)商都缺少創(chuàng)意？

　　一、四組接受測(cè)試的葡萄酒

　　1.采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的AOC波爾多紅酒。

　　2.采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的AOC波爾多白葡萄酒。

　　3.采用玻璃瓶、PET材料包裝的AOC格拉夫白葡萄酒。

　　4.采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的綜合解決方法。

　　二、測(cè)試方法

　　將所有包裝瓶都裝滿(mǎn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，從新包裝中取出樣酒進(jìn)行測(cè)試。取樣之后，將包裝瓶分別置于不同的溫度、無(wú)光條件下保存6個(gè)月，所有瓶子都采用直立保存。最后進(jìn)行盲品比較，評(píng)委由19位專(zhuān)業(yè)品酒人士組成。

　　測(cè)試都安排在上午11點(diǎn)進(jìn)行，使用由法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)(AFNOR)制造的玻璃杯，室溫19攝氏度。

　　三、測(cè)試結(jié)果

　　1.儲(chǔ)存在PVC與PET包裝瓶中的AOC波爾多紅酒中CO2消失，游離的SO2急劇減少。酒體顏色、味道都發(fā)生變化，所有的品評(píng)者都不喜歡上述包裝中的酒。但是用玻璃瓶保存的葡萄酒幾乎未發(fā)生變化。

　　2.儲(chǔ)存在PVC與PET包裝瓶中的AOC波爾多白葡萄酒CO2消失，游離的SO2減少，酒精含量稍微增加。3個(gè)月內(nèi)游離的SO2部分消失，酒體變化非常明顯，品評(píng)者皆不喜歡這種酒。

　　3.儲(chǔ)存于PVC、PET瓶的格拉夫白葡萄酒CO2濃度低，酒精含量稍微增加，游離的SO2迅速減少，3個(gè)月內(nèi)幾乎全部消失。口味與香氣遭到某種程度的破壞，品酒者只需聞一下，就能辨別出與原酒的區(qū)別。

　　4.存放于玻璃瓶中的紅酒幾乎沒(méi)有變化，味道與香氣非常穩(wěn)定。其中，玻璃瓶中存放的格拉夫酒稍微有點(diǎn)變化，但酒質(zhì)未變。

　　所以經(jīng)試驗(yàn)得知，將葡萄酒放入玻璃瓶中儲(chǔ)存最佳，優(yōu)于PVC或PET等塑料材料包裝瓶，這也是葡萄酒多用玻璃瓶裝的主要原因！

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