許多人認為吐酒是為了“耍帥”，是葡萄酒品酒過程中非常“酷”的動作，實則不然，吐酒是葡萄酒品酒過程中的重要步驟，并不是單單只具有“耍酷”的作用！

　　為什么吐酒

　　最具說服力的吐酒理由就是防止醉酒。不管是吐酒還是吞酒，對品酒都是有利的。吐酒可以讓你保持頭腦清醒，而吞酒則能讓你體會到葡萄酒的回甘。

　　在一個典型的品酒會上，一般會在2小時內不斷品嘗約40款葡萄酒，如果每款品嘗約2盎司，那么讓我們來計算一下。

　　吐酒的姿態

　　首先，確認吐酒槽放置的位置；然后小呷一口，用舌頭攪動酒液，使其充分接觸你的味蕾，用心體會其中的滋味；最后把口中已起泡的微溫的酒液吐入吐酒槽中。這一過程就如漱口一樣，但盡量不要讓酒液接觸到牙齒。勤加練習，你終會形成一套自己的吐酒方式，專業而又不缺乏優雅。

　　實際上，一款酒在進入口中后，就已經呈現了她絕大多數的風味特征。而吐掉之后，你也可以充分感受到這款酒的回味。對這款酒的感受，吐掉和咽下去沒有太大差別。至于上不上頭，傷不傷胃，減不減肥，并不是品鑒者需要注意的地方。大多數以品酒為職業的人，都有著標準水平的酒量。

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