茅臺酒價(jià)格貴人盡皆知，但茅臺為什么價(jià)格貴？還得從茅臺酒的香型、釀造工藝特點(diǎn)、地域環(huán)境等等因素說起。

　　健康

　　茅臺這種醬香型白酒高溫制酒、易揮發(fā)物質(zhì)少。接酒溫度比其它品種白酒接酒溫度高出一倍，使更多的易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉，而且在幾年的貯存過程中，損失高達(dá)2%以上，這其中主要是大部分易揮發(fā)的物質(zhì)。酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少。

　　茅臺酒酸度高，是其它品種白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。茅臺酒是純糧自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，這在國內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)一無二的。

　　環(huán)境

　　茅臺酒因產(chǎn)于赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。茅臺鎮(zhèn)特殊的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境造就了不一樣的茅臺酒。有關(guān)專家已用事實(shí)充分證明了茅臺酒產(chǎn)地的不可復(fù)制性。

　　釀造工藝

　　茅臺工藝特點(diǎn)簡稱“三高、三長”。“三高”是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，是其他白酒工藝所不具有的。茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒也完全不同。

　　茅臺酒不可以進(jìn)行異地復(fù)制和大規(guī)模生產(chǎn)。其特殊的工藝決定了無法在短期內(nèi)大量生產(chǎn)。茅臺酒僅釀造環(huán)節(jié)每年只能生產(chǎn)一季。每年產(chǎn)出的酒要封存放3年以上才能勾兌，勾兌后又要存放1年以上才能出廠，其中加上投料、發(fā)酵、烤酒的時(shí)間，酒齡至少都在5年以上。

　　如果再加上勾兌用的數(shù)十年的老酒平均折算，茅臺酒的出廠酒齡還要增加。而普通白酒出廠少則一兩個(gè)月，最長的也不過一年就可出廠。

　　“三長“主要指基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存三四個(gè)月，大曲用量是其他白酒的四五倍。茅臺酒一般需要幾年貯存才能勾兌，通過貯存趨利避害，使酒體更醇香味美，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。

　　酒精度

　　茅臺酒的酒精濃度一般在53%度左右，這是水分子和酒精分子締合最牢固的濃度，加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少，使之白酒濃度愈加穩(wěn)定，這在國內(nèi)外所有蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。

　　品牌

　　在“2012年胡潤全球品牌榜中，“中國茅臺”以120億美金的品牌價(jià)值成為全球第四大最值錢的奢侈品牌。

　　茅臺雖價(jià)貴，但確實(shí)施白酒行業(yè)帶給消費(fèi)者的一份厚禮，這份厚禮凝聚了一代又一代茅臺釀造者的智慧、跨越兩千年的獨(dú)特工藝，這也是茅臺酒的價(jià)格密碼。

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