用酒精度來區(qū)分葡萄酒不止是白酒的專利，葡萄酒也并非只可以用產(chǎn)區(qū)、酒莊等劃分，用酒精度來分門別類同樣合適，專業(yè)釀酒師分享通過酒精度區(qū)分葡萄酒分類的方法。

　　低酒度葡萄酒：酒中含有酒精一般在9%（容量）以下，在品嘗時(shí)，大家認(rèn)為酒度嫌低，至于低度酒（6%~7%）因不易保存，所以各廠家很少生產(chǎn)。但在葡萄品種試驗(yàn)研究過程中，發(fā)現(xiàn)有品質(zhì)極好的低度酒。

　　中酒度葡萄酒：酒中含有酒精9%~12%，適合于國內(nèi)一般口味要求。就國內(nèi)大生產(chǎn)所有葡萄原料（龍眼、“玫瑰香”、佳麗釀、黑比諾等）經(jīng)過一般方法的加工制造，接近12%的酒度，比較容易取得色、香、味、體在各方面的平衡。

　　高酒度葡萄酒：凡不利用加糖發(fā)酵或人工添加酒精（飲料酒精或白蘭地）所制成的甜葡萄酒，如果將酒度提高到12~180，一般就稱做高酒度葡萄酒。因?yàn)閲鴥?nèi)消費(fèi)者都愿意飲用酒度比較高的產(chǎn)品，葡萄酒廠為了滿足消費(fèi)者的需要，就生產(chǎn)這一種葡萄酒。

　　葡萄酒的酒精度一般位于8.5%至15%之間，并不像白酒那樣酒精度跨度廣而多，所以使用酒精度來區(qū)分葡萄酒分類并不復(fù)雜。

上一篇：酒水知識：青稞酒的營養(yǎng)價(jià)值
下一篇：震動會對葡萄酒產(chǎn)生什么樣的影響？