南非地處非洲大陸最南端，氣候炎熱干燥，絕大部分地區都不適合種植葡萄，葡萄園大部分都集中在西開普省西部大西洋沿岸地區，南非內陸地區降水稀少，氣溫較高，類似于沙漠氣候，種植葡萄必須依靠人工灌溉，但是缺點是葡萄成熟過快，風味匱乏，而且酸度不足，因而大都用來釀造低端葡萄酒或制成濃縮葡萄汁。

　　在南非，白詩南是最流行的白葡萄酒品種，用它可以釀出相當多的酒款，包括干白葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡酒等。很多酒莊都可以釀造出酸度很高的白詩南葡萄酒。南非還出產一些細致的霞多麗白葡萄酒和清雅酸爽的長相思。

　　但在南非，紅葡萄酒比白葡萄酒更受矚目。南非主要的紅葡萄酒有赤霞珠、梅洛和皮諾塔吉，其中以赤霞珠葡萄酒最多，酒款風格非常多樣，比如法國羅訥河谷風格的赤霞珠紅葡萄和美國風格的赤霞珠紅葡萄酒。而使用皮諾塔吉這種葡萄既可以釀制出類似法國博若萊新酒風格的，也可以釀制出適合橡木桶熟成、酒質濃厚扎實的葡萄酒。

　　南非地區雖適合種植葡萄酒的地區較少，但南非確是世界上六大有名的葡萄產區之一，有300多年的葡萄酒釀酒歷史，獨特的氣候條件釀造出了獨具南非特色的葡萄酒。

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