雞尾酒時尚、簡單、絢麗，深受年輕消費者喜愛，是未來中國酒類的發展趨勢，不得不說它諸多的特色越來越能抓住消費者的心......

　　一：品種繁多

　　用于調酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。 　　

　　二：放松身心

　　雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放松，等等。

　　三：增進食欲

　　雞尾酒巴應是增進食欲的滋潤劑。飲用后，由于酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。

　　四：口味獨特

　　雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優于單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。 　

　　五：色澤鮮艷

　　雞尾酒應具有細致、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉淀物。

　　除此之外，雞尾酒受眾廣，初中生以上年齡人群皆可飲用。既可以當酒又可當飲料，市場空間很大。

上一篇：進口葡萄酒與國產葡萄酒有哪幾種區別？
下一篇：中國歷史名酒張裕的歷代釀酒師介紹