釀酒師、品酒師對于愛酒人士來說，的確是一份不錯的職業，因為它主要負責白酒的感官品評、酒體的設計、釀酒工藝指導等等，設立品酒師這一職業，對于改變釀酒行業品酒從業人員的數量少和技術技能水平偏低的狀況有很大的幫助，但由于從事行業的特殊性，對職業的資格的評定也有一定標準：
一、品酒師、釀酒師、釀造工系列國家職業資格申報條件按照國家職業標準執行
《釀酒師》是2008年經國家人力資源和社會保障部批準的國家職業資格，在《中華人民共和國職業分類大典》中編號為X2-02-28-02。按照《釀酒師》國家職業資格標準和中國酒業協會葡萄酒分會2012年工作計劃，葡萄酒分會決定于2012年內組織“2012年《釀酒師》國家職業資格鑒定”工作。本次只開展《釀酒師》二級和一級國家職業資格鑒定。
通過《釀酒師》的有關理論和釀酒技能等考核后，及格者可獲得國家人力資源和社會保障部頒發的相應級別的《釀酒師》職業資格證書，它是表明勞動者具有從事某一職業所必備的學識和技能的證明。現將申請事項通知如下：
二、申請參加考核的條件
1、符合《釀酒師》國家職業標準第1.6條，基本文化程度為大專畢業（或同等學歷）
2、根據《釀酒師》國家職業標準，需取得中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發的相應級別《品酒師》職業資格證書并保證其的有效性（可在“中華人民共和國人力資源和社會保障部國家職業資格證書全國聯網查詢”系統中查到該證書信息）。
三、申請參加《釀酒師》國家職業資格培訓和等級鑒定的程序
1、填報《輕工行業特有工種職業技能鑒定申報表》（見附件，也可在中酒協網站www.cada.cc“培訓鑒定”欄下載，申報表內容必須打印在一張A4紙上）。
填表說明：“原證書職業名稱及等級”欄和“原證書編號”欄空出；“申請等級”欄填寫符合本人條件的等級；“本人申請”欄內填寫“本人申報（一級或二級）《釀酒師》鑒定”并簽名；“聯系電話”欄請填寫本人手機號。
2、提交以下申請材料至中國酒業協會：
（1）《輕工行業特有工種職業技能鑒定申報表》一式二份（表格可用A4紙復印）；
（2）本人近期免冠二寸照片4張（其中2張用于申報表右上角）；
（3）學歷證書復印件；
（4）中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發的《品酒師》職業資格證書復印件。
同時材料中請附個人郵箱信息，便于及時溝通聯絡，發送通知。
3、確認申報資格后交納考評費，寄發培訓教材。考評費不包括考核時的食宿費，食宿費考評報到現場繳納。
4、參加相應級別資格鑒定考試。
5、將考評合格者的有關材料上報中國輕工業職業技能鑒定指導中心備案，上報人力資源和社會保障部，向鑒定合格人員頒發中華人民共和國人力資源和社會保障部職業資格證書。
釀酒師、品酒師又分為不同的等級，越高等級的品酒師要求越高：
申報條件
——三級品酒師（具備以下條件之一者）
連續從事本職業工作5年以上。
具有以高級技能為培養目標的技工學校、技師學院和職業技術學院本專業或相關專業畢業證書。
具有本專業或相關專業大學專科及以上學歷證書。
具有其他專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
具有其他專業大學專科及以上學歷證書，經三級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
——二級品酒師（具備以下條件之一者）
連續從事本職業工作13年以上。
取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
取得本專業或相關專業大學本科學歷證書后，連續從事本職業工作5年以上。
具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得三級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
取得釀造工三級職業資格證書后（中專畢業以上學歷），連續從事本職業工作5年以上，經本職業二級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
取得碩士研究生及以上學歷證書后，連續從事本職業工作2年以上。
——一級品酒師（具備以下條件之一者）
連續從事本職業工作19年以上。
取得二級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
取得二級品酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經一級品酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
隨著時代的變遷，許多傳統的職業卻正在消失，如“糧油票證管理員”等，而很多新鮮的名詞卻因為行業的需要不斷展露頭角，如釀酒師、品酒師等。釀酒師、品酒師等新職業的成長，變遷著職場，也為行業發展做出貢獻。
