如果問道山東有哪些白酒品牌，或許你說(shuō)不出來(lái)多少，但是不可否認(rèn)山東是個(gè)白酒大省，一直以來(lái)白酒品牌都層出不窮，這些白酒品牌也一直受到大家的喜愛，今天我們就來(lái)盤點(diǎn)一下山東有哪些酒廠和酒品牌。
一：扳倒井
山東扳倒井股份有限公司
經(jīng)廠家對(duì)扳倒井酒工藝進(jìn)行科學(xué)攻關(guān)，師承名酒又不拘泥于傳統(tǒng)，創(chuàng)立了“二次窖泥技術(shù)”，大大提升了扳倒井酒的質(zhì)量品質(zhì)。其次突出產(chǎn)品個(gè)性，從扳倒井酒的復(fù)合香研究入手，重點(diǎn)突出以己酸乙酯為主體的酯香，多年富積發(fā)酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多糧釀酒形成的“糧香”，精心制曲形成的“曲香”，以及數(shù)年陳釀形成的“陳香”等質(zhì)量特征，采用“IT感官評(píng)估”，科學(xué)調(diào)配，形成了集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調(diào)的獨(dú)特風(fēng)格，并對(duì)扳倒井酒做出“生理反應(yīng)測(cè)試”，使該系列酒醇和、耐喝、順口、不上頭，受到廣大消費(fèi)者的青睞。
二：趵突泉
濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司
趵突泉酒業(yè)位于釀酒名鎮(zhèn)——仲宮鎮(zhèn)。趵突泉釀酒公司始終傳承仲宮白酒古老的釀制技藝———“老五甑”釀制法，固態(tài)純糧釀造，磨五谷，清蒸、潤(rùn)料，長(zhǎng)達(dá)90天的窖池發(fā)酵，合理的溫度、濕度調(diào)節(jié)保持窖池微生物的生長(zhǎng)活力，使原糧充分吸收窖池的香味，糅合磨煉。這種工藝特殊、復(fù)雜的傳統(tǒng)釀制技藝使酒中的香味物質(zhì)成份在發(fā)酵過(guò)程中自然培養(yǎng)生成，所產(chǎn)出的酒香氣純正，口味協(xié)調(diào)，柔和綿軟，豐滿醇厚。2009年，這種傳統(tǒng)的釀制技藝被收入山東省“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。
三：古貝春
古貝春集團(tuán)有限公司
古貝春百年老窖繼承傳統(tǒng)老窖工藝，大膽創(chuàng)新，在原酒選擇上，是從幾千噸、上萬(wàn)壇貯存幾十年的老酒中精挑細(xì)選的基礎(chǔ)酒，經(jīng)全國(guó)著名白酒專家周恒剛老前輩指導(dǎo)勾兌、調(diào)味，采用傳統(tǒng)工藝催陳老熟。經(jīng)科學(xué)處理大幅度減少酒中所含醛類、甲醇等有害人體健康的物質(zhì)成分，酒質(zhì)潔白細(xì)膩、濃香醇厚、甘美凈爽、各味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。久飲可有活血健體、益壽延年之功效。
四：景陽(yáng)岡
山東景陽(yáng)岡酒廠
山東景陽(yáng)岡酒業(yè)有限公司的景陽(yáng)岡陳釀酒（兼香型）為“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，賴茆酒（醬香型）為“山東名酒”，景陽(yáng)岡酒（濃香型）為“山東名牌”產(chǎn)品，38度景陽(yáng)岡濃香酒曾在2002年被評(píng)為“中國(guó)名牌商品”；2006年被評(píng)為“中國(guó)食品行業(yè)酒業(yè)影響力100強(qiáng)”；2007年1月，景陽(yáng)岡系列酒被評(píng)為“山東十大名酒”，景陽(yáng)岡牌白酒連續(xù)四屆獲“山東省著名商標(biāo)”，2008年3月，又被認(rèn)定為“中國(guó)歷史名酒”；2009年6月,被評(píng)為中國(guó)白酒十大品牌 ；2010年元月被評(píng)為“中國(guó)十大名酒”。
五：景芝
山東景芝酒業(yè)股份有限公司
景芝酒有著千年的不俗歷史，然而令景酒人更引以為豪的是近五 十年景芝酒得到了前所未有的升華。因?yàn)樵谶@五十年內(nèi)，景芝酒得以由香飄鄰里四方升華到暢銷全國(guó)各地，甚至飄洋過(guò)海至全世界十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，悄無(wú)聲息地展示著它非常獨(dú)特的一面。
有人說(shuō)，景芝酒美是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐乃茫灿腥苏f(shuō)是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臍夂蜻m宜。不錯(cuò)，景濰平原腹地，東臨濰水，西瀕浯河，水質(zhì)甘冽清澈，四季氣候宜人，這無(wú)疑為釀酒創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，也是景芝酒醇厚甘美的緣由之一。
六：孔府家
曲阜孔府家酒業(yè)有限公司
孔府家酒以精選高粱為主要原料，以高溫麥曲為糖化發(fā)酵劑，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工藝進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)長(zhǎng)期存放，科學(xué)勾兌而成。具有無(wú)色透明窖香濃郁，綿軟回甜，余味悠長(zhǎng)，醇厚甘冽等特點(diǎn)。1988年，獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1988年，獲國(guó)家銀獎(jiǎng)；1989年，獲北京國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1990年，獲第29屆布魯塞爾國(guó)際產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)。
七：孔酒
曲阜金孔酒業(yè)有限公司
金孔酒素以三香（聞香、入品香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸典雅包裝及厚重的儒家文化內(nèi)涵，1989年榮獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢a(chǎn)品暢銷全國(guó)并遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。 金孔酒的企業(yè)文化理念保證了消費(fèi)者的根本利益。
八：蘭陵
山東蘭陵集團(tuán)
唐代詩(shī)人李白，開元二十八年五月來(lái)山東游歷，痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”的千古絕句。
明代醫(yī)學(xué)泰斗李時(shí)珍，在他的名著《本草綱目》中從醫(yī)學(xué)的角度給予蘭陵美酒高度贊賞：“蘭陵美酒，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。
九：瑯琊臺(tái)
青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司
“瑯琊臺(tái)”牌白酒，采用傳統(tǒng)“老五甑”工藝，使用回槽多輪發(fā)酵技術(shù)和串蒸技術(shù)，使“瑯琊臺(tái)”牌白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長(zhǎng)”等濃香型白酒特點(diǎn)。
產(chǎn)品先后榮獲青島名牌和山東名牌稱號(hào)，被評(píng)為山東省白酒工業(yè)十大品牌產(chǎn)品、山東省白酒行業(yè)推薦中國(guó)名牌產(chǎn)品，并被授予山東省食品行業(yè)最佳質(zhì)量獎(jiǎng)，山東省免檢產(chǎn)品。2006年，“瑯琊臺(tái)”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
“瑯琊臺(tái)”牌白酒有以下系列： “29°紅梅”、“38°中華貢”等產(chǎn)品；“和韻”、“和雅”等“和”系列產(chǎn)品；“青云瑯”、“紅云瑯”等“云瑯”系列產(chǎn)品；“70°原酒”、“71°小瑯高”等高度酒。
十：沂蒙
山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司
山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司，地處于中國(guó)東部的交通樞紐—臨沂。近十年來(lái)，憑借企業(yè)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)開拓，使老區(qū)酒業(yè)走向了高端的行列，在沂蒙老區(qū)這片底蘊(yùn)深厚的沃土上，傳承經(jīng)典，在魯酒系列乃至全國(guó)白酒行業(yè)中引領(lǐng)起一股紅色時(shí)尚，塑造了融紅色、民俗、現(xiàn)代為一體的沂蒙老區(qū)品牌，將老區(qū)美酒帶到全國(guó)各地。在白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提高，經(jīng)濟(jì)效益蒸蒸日上。
十一：泰山
泰山酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司
泰山是一架奧秘?zé)o窮的文化山，酒，作為一種文化，它與泰山早就有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，泰山酒的歷史應(yīng)該說(shuō)是很悠久的。自秦始皇始，歷代帝王大都要封禪泰山，以祈求國(guó)泰民安。據(jù)說(shuō)封禪祭祀用的酒，都出自泰山的酒作坊。乾隆皇帝12次登祭泰山，飲的也是泰山酒，并把泰山酒欽定為宮廷御酒。酒使中國(guó)文學(xué)增色，文學(xué)使中國(guó)酒熠熠生輝。泰山向?yàn)槲娜松孀阒兀瑹o(wú)酒會(huì)缺少文場(chǎng)的雅趣。據(jù)說(shuō)孔老夫子有兩個(gè)愛好，一是在盛夏身著寬大長(zhǎng)袍，坐著“吱咯”響的牛車到泗水河沐浴，去體驗(yàn)“逝者如斯”的感受，二是到泰山痛飲泰山酒，于微醺中登臨岱頂，去領(lǐng)略“登泰山而小天下”的境界……集謫仙、酒仙、詩(shī)仙于一身的李白曾隱居泰山，飲的自然也是泰山酒了。
十二：祥府家酒
煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司
吉斯集團(tuán)以享譽(yù)中外的煙臺(tái)蘋果為原料，在發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技藝基礎(chǔ)上，開創(chuàng)果香白酒釀造工藝，經(jīng)二次發(fā)酵蒸餾、陳釀而成，酒質(zhì)清澈透明，果香酒香幽雅協(xié)調(diào)，入口綿甜舒適，酒體凈爽醇和，具有優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)白酒的典型風(fēng)格。低度酒低而不淡，高度酒高而不烈，香氣幽雅而不艷，好喝不上頭，開創(chuàng)健康時(shí)尚的果香白酒之先河。
祥府家酒果香白酒，把水果發(fā)酵蒸餾酒與傳統(tǒng)白酒科學(xué)地融為一體，既有淡雅的果香，又有傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，屬差異化特色白酒，兼具淡雅的洋酒味，加冰飲用口感更清爽，實(shí)為倡導(dǎo)健康、引領(lǐng)時(shí)尚、激發(fā)活力的新一代白酒的上乘之作。
除了白酒品牌和酒廠比較多之外，中國(guó)最多的啤酒廠也在山東，山東除了青島以外的其它城市的啤酒廠也非常多，全省的啤酒廠算下來(lái)也差不多將這五十家，所以說(shuō)山東是生產(chǎn)酒的大省真是一點(diǎn)都不為過(guò)。
