中國的白酒的種類非常多，每一種都有其獨特的特點，不同的文化地域生產(chǎn)出來的酒更加風格迥異，如果想收藏好酒，你必須先知道如何收藏酒。

　　一：收藏的品種

　　國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

　　這些酒均可以入藏。

　　二：判斷收藏價值

　　1.品質(zhì)出身，系出名門的名酒本身就很珍貴，其歷史悠久，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，專業(yè)美譽，誠信清白的特點就越發(fā)可貴，再經(jīng)多年的陳  藏，越是難能可貴。

　　2.時間，存藏在的時間，時間越久遠的藏酒價值越高。

　　3.品相，歷經(jīng)歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價值的關(guān)鍵。

　　4.存世量，當年出廠供給的數(shù)量，現(xiàn)存的數(shù)量，數(shù)量越少的藏酒，越珍貴,價值越高。

　　5.高度（一般50度以上為佳）酒質(zhì)適合陳藏，越陳越好者價值要高于其它。

　　三：白酒優(yōu)劣鑒別

　　可從瓶中倒出一滴白酒在手心中，然后用兩手摩擦一會兒酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，則為劣酒；另一個辦法是將酒瓶倒置，觀察瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并有明顯的不均勻分布，酒液混濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間系明顯，且慢慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒；還有一方法是取一滴食用油，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中呈不規(guī)則擴散并均勻下沉，則可判定為優(yōu)質(zhì)酒。

　　以上只是幾個簡單的老酒收藏的相關(guān)知識，如果對此感興趣的話，可以自己搜集更多的資料細細研究。

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