阿昌族是中國云南省特有的少數民族之一，主要分布在德宏州的隴川縣戶撒和梁河縣九保、囊宋三個阿昌族鄉，阿昌族的結婚禮儀你知道嗎？阿昌族在婚宴上也需要飲酒。下面和小編一起來看看吧！

　　婚俗 

　　阿昌族一般是一夫一妻制的小家庭，婚前戀愛自由，盛行“串姑娘”，但婚姻締結由父母包辦。過去一般是同姓不婚，但長期以來與漢、傣等族通婚的卻較普遍。盛行夫兄弟婚的轉房制度。寡婦可以改嫁，但不能帶走夫家財產，其子女亦歸夫家扶養。 

　　阿昌族男女青年結婚的婚宴上，首先要請新娘的舅舅坐在上首，并擺上一盤用豬腦拌制的涼菜，酒宴后舅舅要送新娘一條約4.5千克的帶豬尾巴的后腿，稱為外家肉，表示新娘要永遠不忘娘家的養育之恩。 

　　食俗 

　　阿昌族日食三餐，喜食酸性食品。過去青年男女有嚼煙、檳榔的習慣，牙齒往往被染成黑色，故又有“齒黑為美”的舊俗。 

　　阿昌族以米飯為主食，也常用大米磨粉制成餌絲、米線作為主食。餌絲食用方便，食用時只需在沸水中稍燙一下，撈出配上佐料即可食用。如果蓋上燜肉，(火+巴)肉、雞絲等配料，可做成各式不同的餌絲;米線除同餌絲一樣熱食外，還可涼拌，或在米線里加一勺熱稀豆粉(豌豆面與水合煮)，再加油辣椒、蒜姜泥、味精等調料，做成稀豆粉汁米線，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之后經常食用的小吃。阿昌族喜吃芋頭，傳說古代慶豐收時，殺狗和吃芋頭必不可少。阿昌族婦女大都會做豆腐、豆粉，常用豌豆做成涼粉供食。肉食主要來源于飼養的豬和黃牛。豬肉喜歡用來作火燒生豬肉米 

　　阿昌族 

　　線，即將豬宰殺后用麥稈或稻草將豬皮燒黃，刮洗干凈，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線一起食用，作文素材《阿昌族的風俗習慣》。稻田養魚是日常吃魚的主要來源，食用時多將鮮魚用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或 蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚(栽秧時將魚苗放入田內，谷熟后取魚，稱谷花魚)最具特色。腌制的咸菜、鹵腐、豆豉常年必備，每餐不少。酒是白族人常年不斷的飲料，婦女常飲用糯米制作的甜酒，有濃郁的酒香和甜味;成年人和老年人多飲白酒。現在大多數阿昌族都已會用蒸餾法制作燒酒，藏之于甕，供是節和待客時飲用。 

　　典型食品主要有：涼拌芹菜糝、冷凍、酸(火+巴)菜、過手米線。 

　　糯米粑粑和過手米線是阿昌族的兩種風味食品。糯米粑粑是把糯米洗凈后，用清水浸泡半天左右，撈取放入甑中蒸熟成糯米飯后，放到木碓中舂細，即可食用。糯米粑粑柔軟細嫩，口感極好。多余的粑粑則攤天芭蕉葉上，邊涼邊吃，或炸或烤，或煮或燒，都香脆可口，令人百吃不厭。“過手米線”是隴川戶撒一帶阿昌族的風味食品，用戶撒產地上等米壓榨成米線，用火燒豬肉、豬肝、豬腦、粉腸、花生米面、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、鹽巴、味精等，另加豆粉、酸醋攪拌均勻做成調料。吃時，洗凈手，先將米線拿在手中，然后澆上調料，用筷子攪拌后，送到嘴里，一吸而過。過手米線味道鮮美，營養豐富，易于消化，回味無窮。

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