在這個時代，葡萄酒不僅是一種飲品，也成為社交利器，葡萄酒收藏慢慢成為顯學。米歇爾・雅克・卡瑟耶是法國最著名的葡萄酒收藏家，其專著《世界最珍貴的110種絕世美酒》已經有了八個國家的版本，最近剛剛推出了中文版。在他的法國酒窖里，儲存著價值超過2億歐元的藏酒。在米歇爾看來，對于葡萄酒收藏來說，最重要的是三點：非常好的酒質，包括陳年能力，以及味覺；酒莊要非常有名；最重要的是稀有性，存世量要稀少。

　　這也是大部分葡萄酒藏家遵循的法則，酒莊和年份都很關鍵，一味認準名莊，猶如購買奢侈品一味認準名牌一樣愚蠢。在米歇爾的藏品中，60%是法國的葡萄酒，剩下40%是其他產區。法國葡萄酒里面占比例最大的還是波爾多，其次是勃艮第。波爾多葡萄酒一向是收藏及投資的主力品種，這一點從流通性及拍賣紀錄就能看得出來。通常情況下，整箱的葡萄酒收藏價值要比正常的價格高出許多。在波爾多，中國人很難買到第一手的期酒，這對中國葡萄酒藏家來說，不能說不是個遺憾。

　　如果不選擇婦孺皆知的名莊酒，愛德華・君度也給出了自己的意見。可以選擇西班牙酒，西班牙有非常好的酒，比如里奧哈河谷產區的酒，或者雪莉酒；意大利、南非也有很不錯的選擇，品種比較小眾的，比如南非彼諾卡吉；美國的酒已經很貴了可以不用考慮；另外還有甜酒，比如加拿大的冰酒，以及世界其他區域也生產一些不同類型的甜酒，因為現在價格還比較便宜，很多都具有投資價值。

　　在世界范圍內，中國人一擲千金買名酒的豪氣令米歇爾有些擔心，“20年前在葡萄酒收藏市場上，是美國富豪，而俄羅斯的石油大亨在這個市場上揮金如土地買到自己想買的任何酒。如今又有了中國人。”在他看來，如果有一天這些酒在市面上再也找不到了，那是一種終身的遺憾。米歇爾想把自己的酒窖做成“葡萄酒的盧浮宮”，其中收藏的還是文化。

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