無論是以前掌管新天國際,還是現(xiàn)在運(yùn)作長白山酒業(yè)的冰酒,擔(dān)任華夏五千年葡萄酒公司執(zhí)行董事,金煒始終在向市場和世界證明著中國也能做出非常有特色的葡萄酒,所有消費(fèi)者都能體驗(yàn)到中國的葡萄酒。
金煒認(rèn)為,或許白酒追求的是酩酊大醉的氣氛,但葡萄酒絕對是一個精神層面的享受,是在微醺當(dāng)中尋找著一種極致的享受。
2003年,金煒從服裝行業(yè)挺身進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的市場運(yùn)作,成為新天國際的副總。金煒解釋說,一個做品牌的人,看中的是一個品牌的市場潛力和它的塑造空間,葡萄酒就是這樣一個值得花時間去經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)。因此,他樂此不疲地將全部的精力都傾注在了葡萄酒行業(yè)中。
初次涉足葡萄酒行業(yè),第一年,金煒幾乎將所有時間都花在了品酒、學(xué)習(xí)和研究市場上。那一年,金煒一共喝了400多種葡萄酒,無論是買的、別人送的,還是外出考察學(xué)習(xí)遇到的葡萄酒,金煒均一一細(xì)細(xì)品嘗,并將心得體會記錄在冊。這一年時間的知識積累為今后金煒在葡萄酒行業(yè)聲名大噪打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
因?yàn)樵跔I銷人員當(dāng)中,能對葡萄酒工藝有所了解并且直接參與品種開發(fā)的人并不多,憑借著不斷積累下來的經(jīng)驗(yàn),金煒成為了其中為數(shù)不多的一個。“不了解葡萄酒的口感、工藝等,很難做好整個品牌的市場營銷和規(guī)劃。”金煒也特別珍惜第一年時間里的知識積累。
“在國際葡萄酒市場,葡萄酒是大眾消費(fèi)品,但在中國則是一個比較神秘的產(chǎn)品,在精神境界上,它帶著貴族的氣質(zhì),但在消費(fèi)層面上,它則應(yīng)該走平民化的道路,讓更多的消費(fèi)者了解它。”帶著這個信念,金煒這四年來一直在“葡萄酒的平民化運(yùn)動”之路上越走越遠(yuǎn)。
在新天期間,金煒制定了“百城萬店”計(jì)劃,將重點(diǎn)放在商超渠道,使新天終端銷售數(shù)量猛增4倍。并且全面推動“體驗(yàn)風(fēng)暴”,采用低價、試飲、贈送等手段,鼓勵消費(fèi)者去體驗(yàn)紅酒,這些平民化運(yùn)動也令新天知名度直線提升,單品銷售達(dá)到了第一位。
現(xiàn)在,金煒在操作長白山冰酒的“全球十萬精英領(lǐng)袖品鑒專享計(jì)劃”,將在世界100座城市啟動。金煒對這個計(jì)劃已經(jīng)走了12站奢華旅程活動非常自豪,他表示:“中國的葡萄酒是世界的,我們在向世界證明中國也有非常獨(dú)特的原料,也能做出被世界和全球消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品。”
同時,金煒擔(dān)任華夏五千年執(zhí)行董事,又在樂此不疲地啟動一項(xiàng)名為“名品世家U9-MWP工程”的連鎖項(xiàng)目,MWP,即Micro Wine Port的縮寫,意為微型連鎖國際酒廊,U9則是指全球著名產(chǎn)區(qū)9個酒莊的合作。該項(xiàng)目試圖在葡萄酒消費(fèi)的成熟區(qū)域,建立起紅酒銷售微型連鎖終端,推出具有代表性的物美價廉的產(chǎn)區(qū)葡萄酒。
華夏五千年推出這項(xiàng)工程,目的是要存中國掀起一場“紅酒貴族消費(fèi)的平民化運(yùn)動”。
“我國葡萄酒市場新一輪的終端布局潮流巾,已有駿德酒業(yè)、富隆酒窖以及吉馬國際酒廊等先行一步,這些高檔次的酒廊終端主要以專業(yè)人士為對象,應(yīng)該說做得非常成功。華夏五千年酒業(yè)啟動的項(xiàng)目則以微型終端為特色的,以大眾消費(fèi)者為目標(biāo)受眾,打造中國人自己的葡萄酒文化,使紅酒從貴族消費(fèi)趨向平民化。在這種連鎖終端,我們不僅銷售華夏五千年,也銷售國內(nèi)外著名產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品,讓消費(fèi)者能接觸到各種層面的葡萄酒。”金煒自豪地講述著他的又一得意之作。
一直專注于紅酒“平民化運(yùn)動”的金煒,其實(shí)也是一名葡萄酒癡迷者,閑暇之余獨(dú)自品上一杯葡萄酒已經(jīng)成了他生活中精彩的點(diǎn)綴。
“法國有一句諺語:打開一瓶葡萄酒,就像打開一本書。在品嘗紅酒的時候,紅酒的工藝、文化和品牌內(nèi)涵均在腦海中一一浮現(xiàn),讓人對葡萄酒的認(rèn)識更加感性而深刻,而這種理解又將使我在運(yùn)作葡萄酒品牌的時候迸發(fā)出更多獨(dú)特的角度。”
金煒坦言,葡萄酒已經(jīng)成了他的事業(yè),但同時也是他生活的一種享受。在商務(wù)應(yīng)酬場合,他通常都會充當(dāng)葡萄酒文化的布道者,向身邊的朋友們努力推介葡萄酒文化。而在日常生活,他更愿意沉醉在“體驗(yàn)者”的角色當(dāng)中。有時候自己會買一瓶葡萄酒品嘗,不一定是名酒,只在乎喝的感覺和精神層面的享受。
也只有這種獨(dú)自品嘗佳釀的時候,他才能真正感受到紅酒的精髓所在。“獨(dú)自品酒之時,方可真正體會品酒觀色、聞香、品味的樂趣。方能沉醉于葡萄酒柔和的色澤當(dāng)中,方能體驗(yàn)到動態(tài)香、靜態(tài)香之間微妙的區(qū)別。頓時腦海中浮現(xiàn)出葡萄酒原產(chǎn)地的無限風(fēng)光,葡萄酒的酸、甜、澀剎那間一層一層被味蕾挖掘出來。”
這樣一種享受是極其美妙的,每次喝完葡萄酒,金煒總會習(xí)慣性地拿出相機(jī),借著微微的酒意,將當(dāng)時的人、氣氛、酒永遠(yuǎn)定格下來。
和眾多成功的企業(yè)家一樣,金煒十分享受忙里偷閑的片刻。即使在工作當(dāng)中,也可以在紅酒的世界里卸下工作的繁重。很多時候,金煒喜歡將紅酒自然融入工作當(dāng)中,他約合作伙伴吃飯聊事,更喜歡帶上一瓶鐘愛的紅酒,有時候也會帶上自己的杯子,在柔和的氣氛當(dāng)中,一邊聊公事,一邊也能在繁忙中尋得片刻輕松。
有空的時候,金煒會選擇在午后溫暖的陽光里,選一個路邊的咖啡館,一邊享受陽光的無限柔和,一邊品一杯紅酒,此情此景,工作和生活的浮躁頓時沉寂下來,此時也是反思工作和生活點(diǎn)點(diǎn)滴滴的最佳時刻。
“每個人都不可能做到脫俗,此時我們需要一個空間來靜靜地反思,對于企業(yè)家來說,這種反思尤其重要。因此,我推薦大家靜靜地品上一杯紅酒,讓躁動的心平靜下來,理清自己的思緒。
冰酒在出廠后處于一個緩慢熟化的過程中,如果把它儲存在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中,這種熟化的過程就會進(jìn)行得更充分,使其口感更為醇香。適當(dāng)?shù)沫h(huán)境和儲存方法至關(guān)重要。[詳細(xì)]
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