正很多東西、或者說事物具有雙面性,或益人或損人,且也是因人、因地、因時、因事而異。酒亦如此,能益人、亦能損人。重要的是“恰到好處”。

　　南方人喝酒似乎比北方人注重養生，飯店也都擅長煲各種美味的湯，客人坐下，先招呼喝湯吃飯，等大家三下五除二地吃飽，一抹嘴以為完事大吉了，主人發話了：“大家喝什么酒？”這才知道席宴剛剛開始。北方人喝酒尤為豪爽，一上桌菜還沒開始，就大呼“拿酒來！”遇上好客的主，菜剛上了三兩個，客人都給喝到桌子底下去了。

　　常常為了所謂的豪氣和義氣，大家大碗喝酒，大口吃肉，就差坦胸相見了，可是曲散人終，一拍兩散，第二天日上三竿，悠悠回轉過來的醉酒者，依然篷頭亂發雙眼發直，七魂剛轉回三魄，經歷了這種歷煉，恐怕對于酒的豪氣，也就退卻幾分了。所以說，喝酒一定要品，恰到好處才是品酒之道。

　　一位文友曾寫過這樣一首詩：“喝進李白的肚子里/酒，就是詩/流淌出傳唱千古的佳句/喝在武松的肚子里/酒，就是膽/抖擻出景陽岡上/打虎的豪氣/喝到關公的肚子里/酒，就是義/有桃園一瞥,從此生死不離/喝到屈原的肚子里/酒，就是憂/是愁、是恨，是一江國殤的淚”。看來這自古英雄好漢果非常人可比，酒如虎翼，添勇三分啊。李白斗酒詩百篇，美名傳千古，倒是我等俗人，暴殄了這杯中尤物，幾口酒皺眉閉眼地吞下去，立刻暈頭脹腦，不分東西，何詩之有？

　　酒會溶解心中之結、酒會激發無限力量、酒會使人意氣風發、酒會讓人心暢意舒。善品者，酒以養生、酒以悅情、酒以佐興、酒能入詩、酒能入情，這一切的前提也把握在一個“度”字上。

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