關于古代酒的計量單位，盞、斗是比較常見的字眼。很多人認為古代沒有標準的計量器具，所以古代酒的計量一定沒什么規定，那你錯了，古代的計量單位清楚著呢！

　　《考工記·梓人》引《韓詩》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”。

　　中國的計量，可以追溯到4000多年前的氏族社會末期。據古書記載，黃帝創立了度、量、衡、里、數五個量。舜出巡協調各部落氏族的日月和四時季節，統一音律和度量衡。夏禹以自己的身長、體重作為長度和重量的標準。傳世的商代古尺，尺長15.8cm，分十個寸格。

　　公元前221年，秦王贏政統一中國后，頒布統一度量衡的詔書，同時制發了成套的權衡和容器標準器，發到各地，把商鞅在戰國時代秦國實施了100余年的度量衡單位制推行到全國。秦朝統一的度量衡制沿用了2000多年，形成了中國古代計量單位制獨特的體系。

　　古代計量單位。常用于量酒，一角為四升。（《考工記·梓人》引《韓詩》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”）

　　所謂角，是指古時候類似爵一樣的飲酒器皿，無流無注，屬于低等貴族使用的飲酒器。爵、觚、觶、角、散均為飲酒器皿。一角酒就是現在二兩酒，也就是四升酒。

　　豆其實是古代盛肉盛菜的器皿，常用以裝醬、醋之類的有汁調味品，但也用來盛酒。《考工記》有“食一豆肉，飲一豆酒”的記載，有人說豆和斗字通，斗也是盛酒器。

　　斗也是酒器，不能和量器升之斗相混。但它確實是容量比較大的酒器。《詩·大雅·行葦》有“酌以大斗”的詩句，京劇《珍常寨》里李克用的唱詞也有“太保傳令換大斗”的句子。斗酒大概是平常人的適宜酒量，一斗是一大盞。

　　觥是一種平底、有把、口上刻有牛凹圖形的大口酒器。《詩·周南·卷耳》有“我姑酌彼凹觥”的詩句，舊注說：“觥大七升，以凹角為之。”但并不一定是角制的，考古家發現有銅凹，容量確比通常酒杯為大，所以后人常泛稱大酒杯曰觥。

　　角是一種圓形的酒器，同時也是量器。《呂氏春秋·仲秋》：“正鈞石，齊升角”意思是要校正給一量器和衡器。注說：“石、升、角、皆量器也”。依次序排列，角在升之后，顯然比升要小，后世酒肆里賣酒用來從壇里舀酒的長柄酒提子就是角。

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