酒廠起源

　　四川省邛崍縣位于川西平原上的邛崍山麓，早在2000多年前，秦惠王即在此筑城置縣。古稱邛州或臨邛，為西漢富家女卓文君的故里。

　　才女卓文君與大文豪司馬相如相戀，但卓父以家世懸殊，不許他們結(jié)成連理。遂私奔同往成都，因無以為生，又回到臨邛，開了家酒肆，“文君當(dāng)壚，相如滌器”，成為千古佳話。歷代詠此事的詩(shī)作不少，但以李商隱的“君到臨邛問酒壚，近來還有長(zhǎng)卿（司馬相如之字）無”最為傳神。

　　到了南北朝時(shí)，“邛酒”與“邛陶”并為邑中名產(chǎn)。兩相結(jié)合，聞名巴蜀。唐末五代之際，邛酒尤其有名，聲播遠(yuǎn)近。如牛嶠的《女冠子》詞“卓女燒春濃美”及韋莊的《河傳》詞“翠娥爭(zhēng)勸臨邛酒”，即是明證。

　　宋代時(shí)，此地的酒業(yè)極為興盛。神宗熙寧年（1068-1077）間的酒課，即高達(dá)“十萬貫以上”，已是天府的大產(chǎn)區(qū)之一。當(dāng)陸游作客成都時(shí)，邛州州牧字文紹燮贈(zèng)以臨邛酒，其酒“絕佳”，陸游即興賦詩(shī)，內(nèi)有“一樽尚有臨邛酒，卻為無憂得細(xì)傾”之句。其后，他多次暢游臨邛，并寫了一首七絕《文君井》，詩(shī)云：“落魄西川泥酒杯，酒酣幾度上琴臺(tái)。青鞋自笑無羈束，又向文君井畔來�！�

　　明神宗萬歷年（1573-1619）間，邑人寇氏在與文君井一街之隔處，建立“寇氏燒房”，生產(chǎn)燒酒出售。清朝初年，寇氏燒房歸余氏所有，質(zhì)量均進(jìn)一步提升，已有13個(gè)老酒窖。詩(shī)人寧湘到此一游，曾賦“買得文君酒，來尋司馬琴”之詩(shī)。及至德宗光緒年（1875-1908）間，其所制的佳釀“極品大曲酒”，已聞名長(zhǎng)江流域。

　　當(dāng)時(shí)，四川的軍政要員深好此酒，譽(yù)之為“賽茅臺(tái)”，從此便改名為“邛崍茅臺(tái)”。其瓶上所貼的廣告詞為：“大全燒房窖老，開設(shè)三百余年。今又重新整頓，比前精益求精。磚曲固體發(fā)酵，西法走火熏蒸。真正回沙生料，毫無藥料釀成。其味醇厚甘美，甘洌可口清心。醉后口不發(fā)渴，過飲頭不眩暈�！�

　　1951年時(shí)，當(dāng)?shù)卣�府在“大全燒房”的基礎(chǔ)上，建成“邛崍縣國(guó)營(yíng)釀酒廠”，繼續(xù)生產(chǎn)曲酒。經(jīng)過數(shù)度更改后，乃于1980年定名為“文君酒”，1985年更把酒廠易名為“文君酒廠”。

主要產(chǎn)品

文君酒

　　本酒精選上等稻谷為原料，以大、小麥混合制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，汲引“通天泉”之水為釀造用水。結(jié)合新舊工藝，符合經(jīng)濟(jì)效益，用老窖固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)續(xù)糟蒸餾，混蒸混燒，儲(chǔ)存一年，再精心勾兌，經(jīng)反復(fù)檢驗(yàn)、合格裝瓶等工序后，精釀而成。

品味殊榮

　　文君酒屬兼香型大曲白酒，酒度為54°及39°兩種。酒香濃中帶醬，窖香馥郁諧調(diào)，酒體醇厚豐滿，人口甘洌爽適，飲后尾凈香長(zhǎng)。何郝矩題詩(shī)贊道：“通天家里水清明，佳釀新成甕上香。休問杜康何處去？撫琴暢飲道文君�！�

　　本酒果非泛泛，披金戴銀無數(shù)。曾于1981年、1984年及1985年被命名為四川省名酒。并于1981年、1984年及1985年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1988年時(shí)，最為亮麗顯眼，先后榮獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎(jiǎng)；香港第六屆國(guó)際食品展覽會(huì)金杯獎(jiǎng)暨巴黎第十七屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，震撼國(guó)際酒壇。此后再接再厲，再于1992年雙獎(jiǎng)落袋，前后在保加利亞春季國(guó)際博覽會(huì)、俄羅斯國(guó)際文化基金會(huì)榮獲金獎(jiǎng)與榮譽(yù)金獎(jiǎng)。

　　1993年時(shí)，又獲在美國(guó)洛杉磯所舉辦的第七屆華人工商大展中的金質(zhì)特獎(jiǎng)。目前已是內(nèi)銷及出口兩個(gè)市場(chǎng)的搶手貨，暢銷至歐洲、美洲及西南亞各國(guó)。

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