白酒業(yè)深度調(diào)整期下，白酒企業(yè)紛紛探索轉(zhuǎn)型之舉，相比大多數(shù)企業(yè)依然依靠傳統(tǒng)“生產(chǎn)-渠道-消費(fèi)者”的通過廠商層面的各類政策為了賣酒而讓消費(fèi)者買單不同，積極轉(zhuǎn)型消費(fèi)者思維并長期探索粉絲經(jīng)濟(jì)，具有八大名酒、國家雙保密配方等優(yōu)勢的貴州董酒則通過“全國人民大品鑒”等消費(fèi)者互動活動，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。
1月9日，貴州董酒2016年度“全國人民大品鑒——尋找懂酒人”活動拉開序幕，首批品鑒用酒在微信服務(wù)號“董酒官方客戶服務(wù)中心”上架3000套，8小時(shí)內(nèi)被熱情的董粉搶購一空，也有部分媒體人、酒業(yè)專家、愛酒的消費(fèi)者在各類平臺上求購品鑒酒，而第二階段活動將在天貓商城“董酒官方旗艦店”陸續(xù)舉行。
據(jù)貴州董酒互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營中心總經(jīng)理寇樹申介紹，2016年度“全國人民大品鑒——尋找懂酒人”活動除了延續(xù)往年的以普通的價(jià)格號召消費(fèi)者品鑒與反饋的互動形式之外，首次使用未對市場發(fā)布的新款酒體供消費(fèi)者品飲，該酒體嚴(yán)格按照貴州董酒的國家保密配方與工藝釀造，堅(jiān)持傳統(tǒng)中國白酒純糧釀造工藝釀造，完全體現(xiàn)了貴州董酒與貴州茅臺、四川五糧液等馳名的中國老八大名酒的工藝優(yōu)勢。此外，此次活動范圍也突破了以往小批量的限制，面向全國消費(fèi)者開展品鑒互動，參與人數(shù)、地域都有較大突破，有望在春節(jié)白酒消費(fèi)旺季掀起一次全國人民高品質(zhì)大品鑒的熱潮。
寇樹申告訴記者，傳統(tǒng)純糧釀造白酒生產(chǎn)周期長、成本高，基于成本和利潤的考慮，消費(fèi)者并不容易認(rèn)知或者飲用到傳統(tǒng)純糧釀造白酒，這對大多數(shù)消費(fèi)者來講是一個(gè)消費(fèi)遺憾，與此同時(shí)，由于市場大流通的白酒——新工藝白酒（食用酒精+香味物質(zhì)勾兌，或者部分純糧白酒+食用酒精勾兌）較多，長期飲用新工藝白酒造成了消費(fèi)者對于傳統(tǒng)的白酒的口感認(rèn)知的偏差，不利于白酒行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。貴州董酒長期以來堅(jiān)持“為中國傳統(tǒng)工藝白酒正名”，通過全民大品鑒活動、雙十一品鑒價(jià)購買等形式，讓消費(fèi)者以平凡的價(jià)格品鑒高品質(zhì)傳統(tǒng)工藝白酒，捍衛(wèi)消費(fèi)者的利益，同時(shí)為中國傳統(tǒng)工藝白酒正名。
目前，貴州董酒也已經(jīng)面向首批品鑒酒購買消費(fèi)者發(fā)起了品鑒報(bào)告收集活動，邀請參與品鑒活動的消費(fèi)者將品鑒報(bào)告發(fā)至貴州董酒官方APP董仕會“董仕活動”全國人民大品鑒活動收集帖，品鑒報(bào)告收集起始時(shí)間為1月13日—1月26日，對于反饋品鑒報(bào)告的消費(fèi)者，貴州董酒會獎勵董仕會董元和微信服務(wù)號積分。
寇樹申表示，長期以來，白酒企業(yè)的生產(chǎn)模式都是由企業(yè)的酒體設(shè)計(jì)部門或者釀酒師根據(jù)經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)好酒體，進(jìn)而包裝上市，完全忽略了消費(fèi)者的需求，而貴州董酒則不斷通過各類與消費(fèi)者的互動，通過活動的反饋，深入研究消費(fèi)者的實(shí)際需求，對產(chǎn)品做出必要調(diào)整，大膽讓消費(fèi)者參與到董酒公司內(nèi)部最核心、最關(guān)鍵的產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)，順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代以消費(fèi)者為核心的理念，將消費(fèi)者引入企業(yè)，讓負(fù)責(zé)消費(fèi)的人參與“研發(fā)”自己最想買的產(chǎn)品，打破以往企業(yè)給什么、消費(fèi)者買什么的固定模式。
“此次‘全國人民大品鑒——尋找懂酒人’活動結(jié)束后，品鑒酒體有望經(jīng)過消費(fèi)者的反饋以及貴州董酒國家級釀酒專家的進(jìn)一步調(diào)整后作為貴州董酒的新品正式推向市場，真正打造滿足消費(fèi)者需求的白酒，而參與此次品鑒活動的消費(fèi)者都可享有優(yōu)惠購買的權(quán)利。”寇樹申透露。
實(shí)際上，貴州董酒在消費(fèi)者思維之下，已經(jīng)多次探索讓消費(fèi)者參與到產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)之中。例如，與官方APP平臺董仕會上數(shù)萬董酒粉絲（董粉）合作推出了董酒首款董粉定制酒”陳香董酒“，與中國最大的酒類電商平臺酒仙網(wǎng)經(jīng)過大量的消費(fèi)者調(diào)研合作推出的”何香董酒“，都是通過邀請消費(fèi)者參與到酒體的品鑒與酒體設(shè)計(jì)中，通過消費(fèi)者對多款酒體的選擇以及對酒體進(jìn)一步提升的建議而打造適合消費(fèi)者的白酒，取得了龐大的市場銷量。
另據(jù)了解，貴州董酒全民大品鑒活動每年舉行一次，旨在邀請消費(fèi)者品鑒貴州董酒，通過消費(fèi)者與董酒的互動，切身體會中國傳統(tǒng)純糧釀造白酒的魅力。作為貴州董酒互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營中心的負(fù)責(zé)人，寇樹申透露，貴州董酒在“互聯(lián)網(wǎng)+”下，將推出更多的大型品鑒活動，利用互聯(lián)網(wǎng)的傳播手段，讓消費(fèi)者能夠很容易拿到品鑒酒，滿足消費(fèi)者的需求之外，將通過不斷的品鑒方式，傳播董酒的品牌形象以及良好的品質(zhì)與獨(dú)特的工藝、文化，同時(shí)通過消費(fèi)者的不斷反饋，進(jìn)而幫助董酒來確定更多新品的酒體，推出更多適合消費(fèi)者的產(chǎn)品。
