小米手機創始人雷軍曾說的一句話：“站在臺風口，豬都能飛起來！”現在已經成為人們談論新機遇、新市場時的口頭禪。另有業內人士說：“我們不能做豬，否則風停了，我們會摔得很慘。”兩種說法，立場不同，各有道理，告誡我們既要尋找新方向，又要做好基礎工作，兩者均不可偏廢。
筆者認為，在眾多所謂的“臺風口”中，光瓶酒確實值得我們關注。在酒業黃金期，各大酒業紛紛以“漲價”作為企業提升業績的手段，很少有企業彎下腰來做大眾酒乃至更低端的光瓶酒。當酒業形勢發生改變，酒企意識到大眾酒的市場潛力，轉回頭來扎堆百元價位，而帶有低端酒標簽的光瓶酒仍然無人問津。很多人看不上光瓶酒的原因是想當然地把它認作低端酒，而事實上，光瓶酒的標簽正在改變，它還是高性價比的代名詞�！芭谏疥愥劇薄ⅰ褒埥覉@”等，這些都是暢銷全國的光瓶酒品牌，其中“牛二”一年勁銷2000萬箱，足以證明光瓶酒的廣闊市場。而消費水平的升級和消費觀念的日趨理性，又都推動著光瓶酒的發展。光瓶酒省去了華麗的包裝，同時做好酒質，一瓶酒賣到30～50元，完全是有巨大市場潛力的。這很有可能是酒業的下一個風口。
再來看宴席市場。我們發現，今年人們開始把宴席市場當作一塊肥肉來對待。在今年春糖會上的“首屆中國喜酒論壇”上，瀘州老窖六年頭把自己定位為“消費者首選喜酒”。為什么呢？因為宴席市場的容量非常大。據統計，宴席市場的市場容量在1700億～1800億元，承載了酒業銷售額13的份額，且仍在擴大。對于酒企和經銷商來講，宴席消費無疑能夠在一次消費中貢獻更多的銷量，如果是新品，則能通過宴席消費快速打開市場，激發出其增長的活力。同時，宴席市場本身又是宣傳渠道，聚眾飲酒能產生較好的輻射作用，帶動周圍人對產品產生認知、認可，從而產生消費。以上所說的幾點都是宴席市場所獨有的優勢，這也就不難理解為什么酒企紛紛重視宴席渠道了。
最后來談一下健康白酒。這些年涌現了一些市場表現尚好的健康白酒，包括洋河微分子酒、毛鋪苦蕎酒以及各種瑪咖酒等，它們有的是通過改變酒體來減輕消費者的飲酒負擔，有的則從原料入手增加保健效果，盡管技術手段不同，但“殊途同歸”，均屬于主打“健康牌”的酒種。其實，把眼界放寬一點，不僅健康白酒受人追捧，整個大健康產業都被商界人士所看好，如礦泉水行業，正涌現出一批高舉“健康”大旗的高端水；食品業同樣也有類似品牌出現，如河南的“好想你棗業”。健康之風盛行，是基于經濟水平的提高。在度過了追求“溫飽”的階段后，人們越來越注重健康，這是社會發展的必然趨勢。因此，健康白酒的未來非常值得期待。正如上期封面文章里提到的，在中國的白酒文化里，白酒是潤滑和融洽社會交際的文化道具，“健康白酒”則更具人文關懷，使白酒這張“情感牌”令人倍感熨帖，健康白酒的“風口”正撲面而來。
回到最初的話題。中國酒業目前存在的機遇可能有很多，光瓶酒升級的機遇，大眾宴席市場的機遇，健康白酒的機遇等，但機遇都是留給有準備的人。這些“準備”，對企業和經銷商來說，就是一流的團隊和健全的網絡體系。這是支撐企業騰飛的硬件設施，任何時候都不應該掉以輕心。尋找風口的同時，腳踏實地，方能長盛不衰。
上一篇：酒業破冰之旅漫長，春天仍未到來
下一篇：2015年7月中下旬酒業大事記
