蘇皖板塊和川黔板塊是白酒行業(yè)最具代表性的兩大板塊，其扳塊的綜合實(shí)力都很強(qiáng)，發(fā)展各有其優(yōu)勢(shì)，也各有其短板。我們不妨從兩大板塊的特點(diǎn)、現(xiàn)狀出發(fā)，預(yù)判和分析一下，這兩大板塊的未來(lái)發(fā)展格局走向。
蘇皖VS川黔：一場(chǎng)新勢(shì)力與老勢(shì)力的對(duì)決
說(shuō)到兩個(gè)板塊的對(duì)決，遠(yuǎn)景咨詢總經(jīng)理李童認(rèn)為，如果說(shuō)川黔板塊是白酒行業(yè)傳統(tǒng)老勢(shì)力的話，那么蘇皖板塊則是新勢(shì)力，相對(duì)來(lái)說(shuō)，蘇皖板塊更加具有活力，尤其是以洋河和古井兩個(gè)企業(yè)為代表。洋河自不用說(shuō)，其在營(yíng)銷模式、品牌傳播、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面都做了很多的創(chuàng)新。不過(guò)，李童提出，未來(lái)3～5年兩個(gè)板塊的格局都不會(huì)發(fā)生太大的變化，蘇皖板塊在市場(chǎng)運(yùn)作上雖有優(yōu)勢(shì)，但是企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)最終會(huì)上升到品牌上，而品牌的打造需要很長(zhǎng)時(shí)間的積累，蘇皖板塊在這方面是有欠缺的，因此其不具備顛覆性的條件。川黔板塊雖然在品牌上占有優(yōu)勢(shì)，但是從實(shí)際操作方面來(lái)講，川黔調(diào)整的空間也是有限的，由于體制方面的原因，川黔板塊中有代表性的企業(yè)體量都比較大，因此其改革空間是有限的，或者是操作起來(lái)難度比較大。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，蘇皖板塊下一步運(yùn)作的空間還不錯(cuò)，企業(yè)機(jī)制也比川黔板塊更加靈活。此外，徽酒的地面功夫比較強(qiáng)，而洋河在空中和地面的功夫都不容小覷，不過(guò)其未來(lái)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈。隨著迎駕和口子窖的順利上市，兩家企業(yè)已經(jīng)解決了資本方面的問(wèn)題。根據(jù)觀察，這幾年來(lái)口子窖一直比較穩(wěn)健，其穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了安徽的中高檔市場(chǎng)，且在當(dāng)?shù)氐目诒诲e(cuò)，而迎駕主要是在100元以下的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，也取得了一定的成績(jī)，再加上二者現(xiàn)在在資本方面得到了很大的支持，未來(lái)必將在品牌上有所建樹(shù)，也必須在品牌上做出成績(jī)。因?yàn)槠湓诒镜厥袌?chǎng)的精細(xì)化程度已經(jīng)做得足夠，下一步既要向外擴(kuò)展，還要提高品牌影響力，現(xiàn)在的消費(fèi)群體品牌意識(shí)非常強(qiáng)，不是僅做地面功夫就能滿足他們的需求。不過(guò)，在短時(shí)間內(nèi)蘇皖這個(gè)新勢(shì)力還是很難超越川黔老勢(shì)力的。競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵性指標(biāo)包括規(guī)模和品牌，就算能在一些數(shù)字指標(biāo)上超越，其在品牌上也難跨越，老勢(shì)力在行業(yè)的標(biāo)桿性是非常強(qiáng)的，而品牌訴求是講究歷史的。
蘇皖板塊擴(kuò)張，可走“品牌+渠道”復(fù)合模式道路
蘇皖板塊最大的特點(diǎn)便是根據(jù)地市場(chǎng)扎實(shí)，并且絕大部分企業(yè)在區(qū)域深耕方面做足了功夫，比如安徽的這幾家企業(yè)中，它們都有不少的縣級(jí)樣板市場(chǎng)，其精細(xì)化程度令人咋舌。當(dāng)然，有所得必有所失，因?yàn)槎喾N因素的影響，除了古井之外，安徽酒企大部分盤(pán)踞在本省市場(chǎng)上，省外卻沒(méi)有什么讓人叫得響亮的市場(chǎng)。前些年，安徽這些企業(yè)憑借著盤(pán)中盤(pán)模式，大有統(tǒng)治江蘇市場(chǎng)之勢(shì)，但隨著洋河的崛起而漸漸地收縮到家門口去。有業(yè)內(nèi)人士提到，前幾年徽酒企業(yè)勝在了營(yíng)銷模式上，但之后眾酒企的學(xué)習(xí)速度很快，令它們?cè)跔I(yíng)銷模式上沒(méi)有優(yōu)勢(shì)可言，再加上“后備箱工程”的崛起，徽酒在外省沒(méi)有抓住這輪機(jī)遇，也是導(dǎo)致它們收縮的原因。今世緣也面臨著同樣的問(wèn)題，省內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)了其業(yè)績(jī)的大部分份額，但是省外市場(chǎng)卻不夠強(qiáng)勢(shì)。據(jù)筆者了解，從去年開(kāi)始，今世緣從自己的優(yōu)勢(shì)出發(fā)，聚焦到了宴席市場(chǎng)上。團(tuán)隊(duì)建設(shè)、公司的政策支持以及各項(xiàng)廣告?zhèn)鞑フ叩�，通通都向到宴席市�?chǎng)傾向，誓要打造成“喜酒”第一品牌。打算擴(kuò)張的又何止今世緣一家企業(yè)，剛剛上市不久的迎駕，看似波瀾不驚，其實(shí)它已經(jīng)在布局省外市場(chǎng)，并增加了不少?gòu)V告投入，先在品牌傳播上占據(jù)消費(fèi)者的心智。
對(duì)于蘇皖板塊的未來(lái)發(fā)展格局，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢公司常務(wù)副總經(jīng)理田卓鵬認(rèn)為，洋河的發(fā)展戰(zhàn)略是個(gè)很好的方向。洋河走的是“品牌+渠道”的復(fù)合性路線，而該板塊的這些酒企在渠道建設(shè)上已經(jīng)做得足夠精細(xì)，那么未來(lái)就該在品牌建設(shè)上發(fā)力了，跟川黔板塊相比，蘇皖板塊在這方面做得還不夠好。目前，蘇皖板塊的上市公司數(shù)量雖然已與川黔板塊旗鼓相當(dāng)，但從規(guī)模來(lái)看，該板塊達(dá)到百億規(guī)模的企業(yè)卻大大少于川黔板塊，因此，除了渠道之外，蘇皖板塊的企業(yè)還應(yīng)在品牌上下功夫，兩條腿走路才能使其走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
行業(yè)的變革期，對(duì)蘇皖板塊來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常好的機(jī)會(huì)，市場(chǎng)變化反而醞釀著機(jī)遇，渠道建設(shè)不夠深厚的品牌很可能在這輪調(diào)整中受到影響，這也是蘇皖板塊進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的一個(gè)大好機(jī)會(huì)。對(duì)于蘇皖板塊的發(fā)展，田卓鵬認(rèn)為洋河將會(huì)表現(xiàn)更好，而古井也會(huì)表現(xiàn)得更加強(qiáng)勁，其他品牌只要跟上，也會(huì)有非常多的亮點(diǎn)出現(xiàn)。
此外，李童談到，蘇皖板塊現(xiàn)在上市公司比較多，其在資本方面的優(yōu)勢(shì)也比較大，這也使其具備了市場(chǎng)擴(kuò)張的能力，其在傳播手段上也應(yīng)采取多樣的形式，不能只盯著渠道，還要注意品牌的建設(shè)。而從品牌的調(diào)性來(lái)看，川黔過(guò)于傳統(tǒng)，那么蘇皖板塊可以走現(xiàn)代的方向，現(xiàn)在白酒主流的消費(fèi)群體不只是50后、60后，隨著80后、90后的崛起，消費(fèi)群體也開(kāi)始發(fā)生變化，就像可口可樂(lè)和百事可樂(lè)一樣，二者雖都是可樂(lè)，但是它們一個(gè)代表的是傳統(tǒng)，而另一個(gè)代表的是時(shí)尚、年輕�，F(xiàn)在洋河在這方面做得比較好，它從產(chǎn)品層面和營(yíng)銷層面都在做出調(diào)整，產(chǎn)品的口感和度數(shù)受到不少年輕人的喜歡，目前也在互聯(lián)網(wǎng)上下了功夫，可見(jiàn)其網(wǎng)羅年輕消費(fèi)者的決心。總之，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，干擾面比較少，企業(yè)都在扎扎實(shí)實(shí)練基本功、做調(diào)整，雖然市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)依然激烈，但還是少了很多的影響因素。
川黔板塊：做好根據(jù)地建設(shè)
無(wú)論是上輪的黃金10年還是更早以前的時(shí)間里，川黔板塊一直引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展，它們是行業(yè)的標(biāo)桿。再進(jìn)一步來(lái)講，它們是品牌、品質(zhì)和產(chǎn)區(qū)的代名詞，這些是它們區(qū)別于所有板塊的核心優(yōu)勢(shì)和核心的競(jìng)爭(zhēng)力，但是其問(wèn)題也在這兩年時(shí)間里凸顯了出來(lái)。根據(jù)地市場(chǎng)基礎(chǔ)不扎實(shí)，致使此輪調(diào)整中川黔板塊受到了較大的影響。那么，未來(lái)川黔板塊會(huì)在哪方面發(fā)力呢？
川黔板塊的企業(yè)既有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，也有品牌優(yōu)勢(shì)，這使它們?cè)谄放粕暇邆淞藦?qiáng)大的優(yōu)勢(shì)，而且兩大板塊還有不少的名優(yōu)產(chǎn)品，這對(duì)其他的板塊來(lái)說(shuō)，起碼要追趕很長(zhǎng)的一段時(shí)間才有可能企及，甚至有的東西是可望而不可求的。也許正因?yàn)檫@些優(yōu)勢(shì)，令川黔板塊的大部分企業(yè)順利地在全國(guó)開(kāi)疆拓土，不過(guò)，也同樣使它們忽略了根據(jù)地市場(chǎng)的建設(shè)。正因?yàn)榇嬖谶@方面的缺失，使川黔板塊在此階段中遇到了難題。不過(guò)田卓鵬提到，川黔板塊有眾多的名酒，只要它們?cè)跔I(yíng)銷上做到突破，把市場(chǎng)基礎(chǔ)做得更加扎實(shí)，再樹(shù)立起自己的核心品牌，那么隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇，該板塊的企業(yè)復(fù)蘇也會(huì)是所有板塊中最快的，因?yàn)樗鼈冇衅放频馁Y本。此外，前些年行業(yè)形勢(shì)好的時(shí)候，全國(guó)各地市場(chǎng)上都能看到川黔板塊的產(chǎn)品，但是這幾年隨著各地區(qū)域品牌對(duì)市場(chǎng)重視程度的提高，川黔板塊在市場(chǎng)拓展方面還是受到了不小壓力。川黔兩個(gè)板塊的市場(chǎng)容量較大，做好大本營(yíng)市場(chǎng)更考驗(yàn)其渠道精耕的能力，需要企業(yè)營(yíng)銷落地，以及在團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面做更多細(xì)致的工作。
兩大板塊未來(lái)調(diào)整的三大共通命題
無(wú)論是蘇皖板塊還是川黔板塊，從一定意義上來(lái)說(shuō)，兩大板塊共同引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展，從未來(lái)的調(diào)整方向來(lái)看，二者之間有不少的共通之處。田卓鵬認(rèn)為，皖酒的發(fā)展是由渠道驅(qū)動(dòng)的，但是其品牌訴求還不夠鮮明，而川黔板塊的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯，還需要在渠道落地上多下功夫。雖說(shuō)兩個(gè)板塊情況各異，但它們?cè)谡{(diào)整方向上卻面臨著三大共通性的命題。
首先，兩個(gè)板塊的企業(yè)都應(yīng)該注意取長(zhǎng)補(bǔ)短，并進(jìn)行復(fù)合性的增長(zhǎng)�，F(xiàn)在的市場(chǎng)情況對(duì)酒企的考驗(yàn)非常大，單一的戰(zhàn)略已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)的發(fā)展，單純地關(guān)注渠道，或只依靠原來(lái)的品牌優(yōu)勢(shì)做市場(chǎng)，顯然很難令消費(fèi)者去買賬，必須多方面共同結(jié)合，才有利于企業(yè)的增長(zhǎng)。
其次，既要精耕大本營(yíng)市場(chǎng)，又要在全國(guó)打造幾個(gè)重要的戰(zhàn)略性市場(chǎng)，這兩者都同等重要，尤其是對(duì)于蘇皖板塊的企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)在本地的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)十分白熱化，渠道下沉工作也做得比較到位了，可挖的潛力并不大，而企業(yè)想增長(zhǎng)，就必須走到外面去。川黔板塊的企業(yè)既要鞏固省外的市場(chǎng)，又要在本省市場(chǎng)做好渠道工作。雖然兩大板塊的重心不盡相同，但是結(jié)果導(dǎo)向是一樣的。
最后，兩個(gè)板塊的企業(yè)應(yīng)該在產(chǎn)品方面加大打造力度，做到“雙星閃亮”，即產(chǎn)品結(jié)構(gòu)一高一低，既有樹(shù)立品牌形象的產(chǎn)品，又有走量的大眾類產(chǎn)品，通過(guò)這樣的產(chǎn)品組合，完成渠道的精耕細(xì)作和品牌的打造工作。這兩大板塊中，皖酒基本都是大單品策略，每個(gè)品牌占據(jù)了一個(gè)價(jià)格帶，但是對(duì)其他檔次的產(chǎn)品拓展不夠，而川黔板塊既有大單品的企業(yè)，也有全面開(kāi)花的企業(yè)，都沒(méi)有真正做到以上所提的“雙星閃亮”。這些企業(yè)未來(lái)要走的路還很長(zhǎng)。
無(wú)論是蘇皖板塊還是川黔板塊，從一定意義上來(lái)說(shuō)，兩大板塊共同引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展，從未來(lái)的調(diào)整方向來(lái)看，二者之間有不少的共通之處。
