
中國葡萄酒市場從萌芽到迅猛發展再到現在的新常態,可以說正在朝著良好的態勢發展,但是在眾多進口葡萄酒品牌中,并沒有太多能夠深入消費者心中的品牌。隨著中國市場上大型運營商的加入,進口酒已經開始從國家品牌向企業品牌深化,而未來的進口葡萄酒市場,產品品牌將會成為消費者評判進口酒的價值標尺。在這樣的背景下要想真正站穩腳跟,還需要做好品牌。
對任何一個酒商來說,運作品牌都需要耗費強大的精力,所以如果下定決心要運作品牌,那么一定要走好笫一步,即選擇合適的產品。幾年前,很多消費者對于進口葡萄酒的理解局限為奢侈飲品,但現在我們看到很多原裝進口的葡萄酒都是大眾化的價錢,所以在這個競爭激烈的中國市場,消費者選產品非常看重性價比,因而能否打造一款高性價比的產品對酒商來說可能決定其能否走得長遠。當然,選擇性價比高的產品并不代表打價格戰。雖然在激烈的競爭中很多低價進口葡萄酒受到消費者的歡迎,但大多數消費者還是認為進口葡萄酒是一分價錢一分貨,如果純粹追求低價,可能會使消費者對葡萄酒的質量產生質疑。
在選好了有發展潛力的產品之后就要考慮如何進行品牌推廣了。隨著消費者理念的不斷成熟,真正能吸引消費者的不單是優良的品質和低廉的價格,更多的是產品品牌背后能否帶給消費者一種文化享受。文化作為一種歷史的積淀,是人類發展的動力源泉,代表著一個國家、一個民族的文明與進步,同樣,一個產業的發展也離不開其文化的支撐和提升。葡萄酒就是文化和愉悅的載體,是一種“物化了的精神產品”。葡萄酒文化不應僅僅局限在葡萄酒的品嘗、飲用和葡萄酒的侍酒服務等方面,而應涵蓋葡萄與葡萄酒的方方面面。因此,酒商要想真正做大市場、做強品牌,品牌文化必須先行。酒商可以與消費者分享葡萄酒知識,讓消費者從內心接受葡萄酒的文化,從而提升對品牌的認知度,培養有文化認同感的潛在消費人群和市場。
除了為消費者帶來更多高性價比的產品、普及葡萄酒文化,酒商還應該為消費者帶來更好的體驗。當下,國內一線城市的品鑒會越來越多,品鑒會式推廣逐漸被中國消費者所接受。這種推廣方式不僅讓酒商、葡萄酒消費者切身體驗到了產品的多樣性,而且也為參加者提供了一個交際的平臺,為其擁有更多的客戶奠定了長遠基礎。除了品鑒會式的體驗,酒商還可以把進口葡萄酒與中國文化相結合,比如在品鑒會中融入中國元素,向消費者介紹能夠與葡萄酒相搭配的中國美食。這些都可以拉近消費者與進口葡萄酒之間的距離。此外,還有一種體驗更為直接,就是讓消費者更為方便地買到產品。當然,這將會是一個漫長、持久的過程。未來,葡萄酒從酒莊到餐桌的中間步驟會越來越少,酒商將會用更多的精力來做好市場深耕工作。
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