當談到洋河,似乎再多的溢美之詞都有些蒼白。業內普遍有這樣一個認知:洋河的產品創新能力很強,的確無論是洋河藍色經典系列,還是此次洋河微分子酒的橫空出世。據了解,洋河股份用了五年多的調研時間,研發出這款很具“革新”意義的產品。
首先,我們來談白酒的價值。白酒產業已經成為食品行業非常重要的組成部分,同時作為傳統文化的傳承載體,走進千家萬戶,是真正意義上的文化消費品。但相對于其他酒種,例如葡萄酒,白酒的科技價值并沒有得到推廣普及。許多酒企開始試圖以科研數據分析來增強產品可信度,例如茅臺酒的健康價值分析、國臺的酒光譜分析等等,而洋河選擇了以微分子作為突破口,這都是非常有益的嘗試。
至于,微分子酒是否真正具有健康飲用價值?則需要更為深入的科研數據做支撐,更多地去教育消費者,用大眾讀得懂的語言去解讀和傳播,教會消費者如何去辨別和區分白酒,理解白酒背后的科技價值。如果洋河能夠在過去“綿柔”品類創新經驗積累上多走幾步,洋河微分子酒極有可能再續傳奇。
從洋河方面傳遞出的信息來看,“微分子”命名本身也有些學問:一是分子量小,有效地實現了物理方式解酒,因此代謝快、醒酒快,對人體更為健康。因為酒本身的分子量越小,就越容易代謝,醒酒快速。二是微量成分較多,微分子酒中含有許多活性微量成分,所以酒質既豐滿綿柔,又具有低醇、多飲不醉的特點,實現了高度酒的效果、低度酒的后果。三是健康因子多。據了解,該產品中核苷類物質是普通白酒的100倍,有抗損害、抗氧化的作用,所以洋河微分子更綿柔、更健康。從“綿柔”到“微分子”可以看出,一定是滿足消費需求的產品才是企業的核心競爭力。
“不了解消費者,就永遠跟不上潮流!”。過去白酒度數偏高,而隨著商業社會發展,消費者對于白酒飲用有了新的要求:飲用舒適。于是“口感綿柔、飲后舒適”成為白酒品質創新的主旋律。順應潮流,洞察需求是創新的核心,從這個角度來看,洋河微分子酒傳遞出洋河對消費者身體健康的人性關懷,也只有聚焦這個需求而產生的產品才是好產品。
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