說到低度酒,我們不能忽略一個情況,那就是茅臺、五糧液也有低度酒,只不過由于它們銷量最大的產品是53度飛天茅臺和52度水晶瓶五糧液,所以人們更習慣于談論它們的高度酒。不過時至今日,記者認為茅臺、五糧液也到了重視低度酒的時刻了。一是因為低度化是一種趨勢,消費者對低度酒的需求也越來越大;二是因為企業需要新的增長來源,而現在正處在低度化的背景下,企業也應該在這方面發力。
茅、五推低度酒的歷史背景
相比五糧液來說,茅臺推出低度酒的時間更早,且背景比較復雜。現在茅臺的低度酒包括33度、38度和43度,但是最開始的時候,茅臺推出的是39度的低度酒,之后才調整為38度的產品。
根據資料顯示,茅臺由于生產環境和技術的原因,產量是受到限制的,當時為了擴大貴州茅臺酒的出口量,國家輕工部于1984年正式下達了低度貴州茅臺酒的研制項目任務書。季克良是這個項日在茅臺酒廠的負責人,他從始至終直接參與了所有技術路線、試驗方案、工藝條件的制訂及修改等方面的工作。經過多方面的協同努力,茅臺酒廠用了一年多的時間,研制出了39度的貴州茅臺酒,并且先后于1986年的8月和9月間,順利通過了省級、國家級的鑒定認證。但是,因為當時有的上級決策者顧慮生產低度茅臺酒有可能影響到53度茅臺酒的“質量信譽”,產品的開發投產曾一度被擱置下來。之后,茅臺酒廠的人員曾經與貴州省輕工廳食品研究所的專家一道,到省委做了專題匯報。省領導表示:茅臺酒廠與省科研單位研制開發低度茅臺酒,發展方向是對的。只要低度茅臺酒在產品質量和品味風格上保持了高度茅臺酒的標準要求,適應國際、國內市場的需求,就不要放棄。此后,39度茅臺酒約于1989年(或1988年末)小批量生產投入市場,至1992年前幾月結束,改為了生產38度茅臺酒。1990年夏天,季克良參加國家組織的貿易促銷團赴韓國訪問。季克良了解到,按照國際流行酒度標準慣例生產的名優白酒,市場開發的空間很大。于是,回到酒廠后,他便向企業及上級部門提出了研制開發43度貴州茅臺酒投放國際市場的設想,當時得到了貴州省委及有關部門的認可與大力支持。在這之前,茅臺酒廠已經積累了生產低度酒的經驗,所以研制43度茅臺酒的工作進展比較順利,1991年11月,43度貴州茅臺酒通過了省級鑒定。從1992年(中、后期)開始,茅臺酒廠正式生產43度茅臺酒。從上面的內容來看,茅臺系列酒的推出有一部分是政府的推動,還有一部分是企業負責人對市場的敏銳把握,不過客觀地來說,其低度酒并沒有實現太高的銷量。
五糧液推出低度系列酒的時間比較晚,2013年9月,企業推出了35度、39度、42度五糧液,市場指導價在500~610元/瓶,這幾款產品的發布,距離五糧液推出特曲、頭曲不到兩個月的時間。五糧液股份公司董事長劉中國談到,五糧液低度系列酒擔負了六大戰略使命:第一,精確細分市場,發掘新興消費群;第二,順應消費趨勢的變化,擴大市場份額;第三,規范五糧液品牌產品體系,實現產品體系升級;第四,擴大價格覆蓋的區間;第五,梳理優化現有渠道與終端;第六,進一步豐富五糧液品牌的內涵,提升品牌價值。今年3月11日,五糧液在河北唐山召開了低度系列酒的營銷會議,五糧液股份有限公司副總經理朱忠玉宣布,低度五糧液上市18個月以來,完成了18億元的銷售額,全國基礎網絡布局已經完成,擁有104個運營商。市場的運作已經初見成效,未來企業還將在這方面加大投入力度。
如何推廣低度酒產品?
茅臺、五糧液的低度酒是酒企產品多元化的一種表現,它們既滿足了消費者對品牌的需求,也滿足了消費者的口感需求,在低度酒的趨勢下,酒廠應該如何推廣,才能使業績更上一層樓呢?記者認為可以從以下五方面來嘗試。
第一,營銷隊伍深入市場一線。對于茅臺、五糧液來說,低度酒的推廣工作可謂任重而道遠,既要對消費者進行培育,又要從營銷方式上進行創新,而茅臺,三糧液原有的營銷隊伍顯然不適合推廣低度產品,再配置一支新的銷售團隊勢在必行。而這支團隊要做的工作就是深入市場一線,與經銷商一起做銷售工作。
第二,產品方面,可以聚焦打造一個低度產品。茅臺、五糧液的低度產品都是三個,但是三個產品未必都能在每個市場上運作起來,而且產品太多,容易造成精力的分散,企業和經銷商不如將精力全部放到同一個主力產品上,更有益于產品的成長,打造一個低度大單品,未嘗不是一件好事。從市場上來看,39度五糧液在河北唐山銷售情況最好,它已經在該地實現了1.5個億的銷量,一舉成為全國最重要的戰略市場,可見聚焦的策略是正確和可行的此外,記者認為,茅臺、五糧液的低度酒需要一個領導產品出現,因為在消費者的認知中,一提到茅臺、五糧液,就是指它們的高度產品,人們在低度酒上還沒有選擇這兩個品牌的習慣,如果出現引領產品后,再提到低度酒,人們會更愿意選擇這兩個品牌,畢竟它們的品牌價值非常高。
第三,從促銷上來看,企業應該設置一些更加接地氣的消費者活動。據了解,元旦、春節期間,五糧液低度酒就在唐山開展了“箱約美酒過大年”的活動,消費者憑借兩個低度五糧液的外箱即可兌換1瓶品鑒酒,這場活動當時拉動了2萬多箱酒的銷售。這說明,市場并不缺乏購買力,而是缺少推動力。茅臺、五糧液的品牌影響力已經足夠,只要針對核心消費群體開展一些活動,總能提升產品的銷量。
第四,引入地級大商。兩家企業的低度酒是要面對商務和民間市場的,企業需要運用什么類型的廠商模式,直接決定了產品在市場上的發展。茅臺、五糧液可以在全國引入一些地級大商,借助他們的優質網絡來推廣產品。
第五,設置合理的價格空間,并做好市場維護工作。產品的利潤空間直接決定了經銷商的推廣熱情,此外,企業也應加強市場的管控工作,一旦發現竄貨、低價等問題,要及時處理,以免影響產品在市場上的良性發展。