從2014年以來，整個中國白酒行業(yè)迎來了深度調(diào)整期的艱難時刻，因此在今年兩會上很多白酒企業(yè)代表比較沉默，不愿意接受專訪。2015年3月14日，在兩會快結(jié)束之際，中國經(jīng)濟周刊-經(jīng)濟網(wǎng)采訪全國人大代表、安徽迎駕集團董事局主席倪永培，他認(rèn)為中國白酒市場競爭已回歸到產(chǎn)品本身，企業(yè)面臨練好內(nèi)功的關(guān)鍵時刻。

　　作為在業(yè)界最早提出“生態(tài)釀酒”概念的專家，倪永培對中國經(jīng)濟周刊-經(jīng)濟網(wǎng)表示：“我們之所以能釀造出消費者喜愛的美酒，其核心就是品質(zhì)，而品質(zhì)的長期保證，很大程度上依賴于大別山生態(tài)環(huán)境。釀了幾十年酒，越來越明白釀酒環(huán)境的不可替代性�！�

　　他認(rèn)為雖然目前酒業(yè)整體低迷，但倪永培對酒業(yè)長期的發(fā)展是持樂觀態(tài)度的。倪永培表示，在這輪洗禮中，一大批底子薄、能力低的酒廠要被洗牌出局。而那些高端酒，也需要順從“名酒變民酒”這樣的一個轉(zhuǎn)型大勢，而在這個轉(zhuǎn)型過程中，品質(zhì)是第一位的，誰能真正做出老百姓愛喝的酒，誰就能在這輪洗牌中立于不敗之地。

　　“中國白酒行業(yè)的黃金期，是伴隨著改革開放，伴隨著前幾年的公款消費迅速膨脹起來的。這種膨脹有不合理的成分在里邊，因為每個行業(yè)不能只靠政府公款消費來負(fù)擔(dān)，這是不可能的。我覺得現(xiàn)在酒業(yè)的調(diào)整是正常的，包括將來價格的調(diào)整，都是一種回歸。”倪永培說。

　　他認(rèn)為目前整個行業(yè)對過去三公消費狂熱已經(jīng)結(jié)束，到了一種理性回歸，針對目前國家沒有生態(tài)釀造的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，作為企業(yè)應(yīng)堅持做好兩方面工作：一是對內(nèi)，堅持保護自然環(huán)境，因為大自然是最好的釀造師；二是對外，即對消費者增加體驗式營銷，讓消費者了解釀造工藝、看到釀造環(huán)境、看看水的質(zhì)量，讓生態(tài)釀造概念走進消費者心中。

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