近兩年，行業內的原酒企業遭遇了前所未有的困難。經過多年快速發展的白酒行業，一些原來需要外購的品牌企業逐步建立了自身的基酒生產體系，生產能力基本能夠滿足自身的需求，因此，對于購買原酒的需求減少，產業鏈條中處于上游的原酒企業利益首當其沖地受到影響。2014年，四川、貴州等原酒主產區傳出一些企業破產或者停產的消息，給白酒行業的2014年增添了一抹沉重的色彩。

　　記者2015年年初在四川等地走訪時，發現原酒行業整體確實遇到了很大的困難。

　　著名白酒專家梁邦昌對記者說，“行業的高速發展實質上掩蓋了大量的問題，以原酒生產為主的企業整體亦是如此。隨著原酒的交易越來越公平、公正，越來越強調高品質和高性價比，與此相悖的原酒企業只能逐步走向萎縮。

　　原酒行業整體的低迷是事實存在，但記者在走訪時也遇到了讓人欣喜的個例，如位于邛崍的原酒企業漁樵集團2014年就實現了增長，其品牌酒的差異化定位和原酒高性價比贏得了市場，逆市飄紅。

原酒整體跌入低谷

　　原酒產業的集群效應初顯于上世紀80年代，發展到近幾年四川有原酒企業大約2000家，再加上一些作坊式企業，多達數千家。以優質資源利用的最大化為目的，憑借得天獨厚的白酒釀造環境和精湛技術，大量的濃香型四川原酒被源源不斷地輸往全國各地酒廠，這也使得全國市場出現了濃香遍天下的局面。最近十幾年隨著茅臺價格的不斷攀升，也讓醬香型白酒逐步火了起來，尤其像茅臺鎮出現了一大批中小型白酒企業，通過向各地客戶銷售醬香型原酒而生存發展。而在目前行業整體趨冷的態勢下，一些原酒企業陷入了停產甚至破產的邊緣，這讓業界人士都唏噓不已。

　　茅臺鎮國珍酒業破產的消息在業內不脛而走。日前有消息稱，茅臺鎮國珍酒業破產，還未進入正式的法律程序，但其法人代表喬國珍已經失聯。“國珍酒業目前的外債大致估算有4000多萬元，其包裝車間是租來的，目前已經被停封。”爆料人稱。其前幾年行業景氣時的大肆擴產、負債經營是目前破產的根本原因。

　　據了解，過去依靠茅臺這棵大樹，貴州仁懷茅臺鎮大多數基酒生產企業過去活得都不錯，有些酒企甚至邁出過自主品牌的步伐。

　　不過，隨著白酒行業寒冬的突然而至，2014年近過半的茅臺鎮酒企沒有投糧陷入停產狀態。

　　由此看來，以四川、貴州為主的原酒行業跌入低谷，在經歷了上一輪近乎瘋狂的擴張后，諸多原酒企業負債累累，由資金鏈斷裂引發的債務危機成了破產倒閉的導火索。

品質為本市場乃大

　　在大環境如此惡劣的情況下，位于邛崍的幾家原酒企業卻迎來了小陽春。

　　記者在邛崍走訪時發現，漁樵集團在這一輪調整期中實現了彎道超車，企業的原酒業務和品牌酒市場取得了快速提升，成為2014年行業的又一大亮點。

　　漁樵集團董事長張成松告訴記者，90年代建廠的漁樵集團目前有四大生產基地，先后投入1.5億元建成標準化五糧濃香型白酒生產基地，年生產能力達15000噸以上;投資1.2億元建成川西最大的醬香型酒生產基地，年產醬香型酒5000多噸;投資3000多萬建成邛崍最大的生態制曲基地;并逐步形成了獨有的“三香合一” 的釀造工藝，并且漁樵釀造園區都是依山傍水，融于山水自然之中，生態壞境非常好，為漁樵產品獨有的優良品質打下了基礎。

　　記者在樂山、巴中等地走訪時發現，漁樵集團“二麻二麻”的產品鋪貨率非常高，其以農村市場為突破口，以老百姓消費者為核心，裸瓶裝的“二麻二麻”售價只有十幾元，消費者只要嘗試后就會再次購買，超高的性價和接地氣的品牌特色獲得了消費者的認可。

　　對于漁樵集團的彎道超車，白酒專家梁邦昌認為歸根到底是其堅持了品質為本這一根本宗旨。

　　“原酒企業目前比拼的也是硬實力，是否有足夠的資源和技術支撐起自身的產品質量文章來源華夏酒報是關鍵所在。而像漁樵集團這樣的原酒企業，自身有濃香型、醬香型、兼香型、小曲清香型等多種酒體的生產車間，所有產品都是自己生產，這種資源的可進人性，保證了產品的品質和特色。同時公司重視人才的培養和使用，如公司引進了國家白酒評委胥春平，參加四川省白酒金三角協會‘雙大師’選拔并取得首屆品酒大師稱號，公司又有省評委，四川釀酒大師曹翠平等人才。所以漁樵集團能夠實現2014年的彎道超車是有基礎的。”

　　“ 我們的一切產品都將質量放在第一位，性價比十分突出，在同等條件下優勢明顯，這也是2014年許多原酒企業陷入低谷，我們卻能獨善其身的根本所在。2014年有幾家外省重點白酒企業為購原酒向幾十家酒企招標，我們就是因為優良的品質和超高的性價比的優勢中標。漁樵集團的另一成功是品牌酒堅持發展，并在幾年間增長了幾十倍，這得益于品牌的戰略：在高性價比的前提下，注重市場差異化定位，既不與大品牌爭奪，各品牌又有接地氣的品牌特色，營銷策略運用靈活，保證了各品牌的市場鋪貨率和持久性。而我們的成品酒銷售也扎根于老百姓消費，實實在在讓老百姓喝到性價比最高的產品。”張成松說。

　　另外，位于邛崍的國喜酒業集團也在2014年取得了很好的業績，其在邛崍總投資2.1億元、占地10萬平方米的國喜酒現代生產基地，主體建筑已完成70%，首輪注資2000萬元重金打造的四川國喜電子商務有限公司也已開門納客。未來，國喜酒將重金打造成國際婚慶酒第一品牌，直擊90后婚慶酒市場。

　　但目前看來，原酒企業的發展也受到了很多制約因素。

　　張成松說，當前的白酒銷售形勢嚴峻，白酒的稅率也相對比較高，融資成本高，資金短缺，建議通過一些途徑和政策予以舒緩。同時，白酒業是一個傳統行業，又是生物發酵的技術產業，建議今后白酒業的發展應該大型企業同中型企業相結合，國營企業同私營企業相結合，因為這里有品質、機制和市場的互補性問題，既要發展集團式企業又應適當鼓勵扶持民營企業的發展。白酒業現在市場競爭仍陷“紅海”，需要我們很好地拓展其飲用服務的功能，讓白酒作為一個嗜好品的同時，也要大力倡導白酒的健康飲用，把行業的市場蛋糕做大。

　　在行業的深度調整期中，很多企業都遇到了前所未有的壓力，就在這樣大浪淘沙的態勢下，一些真正將品質作為企業生命的廠家獲得了市場的認可。實際上，原酒企業的生存根基就是品質，拋棄過去高利潤的懷舊情結，扎實做好原酒品質才是根本。行業大勢再不好，消費者飲酒的習慣不會改變，只是需要企業去提供更多質優價廉的產品而已。

　　由此看來，注重本企業和品牌的資源可進入性，從而做到高品質和高性價比 ，這是原酒企業迎來春天必須做的。

整合是大勢所趨

　　隨著釀酒行業的現代化、科學化發展，原酒交易已經不再是簡單的買賣關系，而是代表了釀酒行業在精細分工趨勢中對優勢地域資源的充分利用。生產、加工、營銷的精細分工是釀酒行業走向成熟的必經過程，它是符合行業及消費者長遠利益的科學趨勢，原酒作為產業鏈條中的重要組成部分，必將為中國白酒的發展做出重要貢獻。

　　而經過過去十多年的高速發展，產能過剩已經成為擺在行業面前最大難題。很多這幾年開工的原酒企業擴建項目至今尚未完工，遭遇資金緊張的問題，原酒產品的銷售也遇到了很大的阻力，內憂外困的原酒企業遭遇了瓶頸期。

　　仁懷市酒業協會秘書長呂玉華認為，行業調整正好是個大洗牌的過程。“目前，仁懷有1700多家大小作坊，上規模的企業才291家，這輪行業調整，茅臺鎮的企業在過嚴冬，我希望能淘汰剩下一兩百家企業，只有上規模，才能保證醬酒的質量。而只有這樣的企業才能代表茅臺鎮，我也希望有實力的投資者能夠參與到仁懷酒業的整合中來。”呂玉華說。

　　2014年12月19日，宣稱總投資將達100億元的萬聯酒業臨港白酒產業整合投資項目，在宜賓臨港經開區正式奠基，目標是整合宜賓原酒產業。據了解，萬聯酒業此時進入，首先希望整合地方名酒企的原酒。

　　此前，宜賓經信委網站的一篇信息也顯示，2014年7月，高洲酒業、敘府酒業、紅樓夢酒業、華夏酒業、吉鑫酒業等當地十五戶重點酒企主要負責人曾聚在一起，了解萬聯酒業整合宜賓原酒規劃，這為原酒的整合提供了一種新的模式。

　　而對于目前處于困境的原酒企業，整合依舊需要一個過程，而當下更重要的是做好自己。

　　梁邦昌認為，整合不是一蹴而就的事情，而且目前業外資本也不象過去對酒業有強力的投資欲望，因此，目前原酒企業的核心還是提高自己的產品質量，打造出性價比高的產品。未來，原酒企業必須通過科學、創新的手段不斷提高酒質，生產出持續、穩定批次的原酒，通過與生產企業的深層次合作，最終滿足廣大消費者的理性消費需求。原酒企業應該把質量安全作為首要問題來對待，不能緊盯利潤不放，以犧牲質量換取眼前的短期效益。

　　營銷專家楊毅認為，原酒企業應該從過去簡單的OEM商向價值鏈服務商轉變，提升產業鏈的服務水平和服務能力，將原酒供應的附加值做出來。產區的一些原酒企業通過整合科研資源、包裝設計資源、渠道策劃資源再加上企業的原酒釀造能力為中小瓶裝酒企業提供綜合的服務，探索出一條原酒企業全新的發展思路。同時也要加強對互聯網技術的應用，借助互聯網實現企業轉型。

　　2015年， 很多行業人士認為酒業整合大幕將正式拉開，這在一定程度上將加快行業的整合步伐，為行業的做強做大奠定良好的基礎。

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