酒廠起源

　　湖北省松滋縣古屬江陵府、荊州，釀酒歷史極久。據(jù)考古學(xué)家在境內(nèi)桂花樹鎮(zhèn)所起出的大量新石器時(shí)代的釀酒器和酒具觀之，早在5000年前，當(dāng)?shù)匾涯茚劸啤?

　　本地在晉代已釀?dòng)小爸袢~”酒，唐代則以“江陵拋青春酒”馳名。詩人如李白、杜甫、韓愈、劉禹錫等，都曾在此飲過，并留下贊酒詩。其中，又以杜甫的“若憶荊州醉司馬，謫官樽酒定常開”，最膾炙人口。宋代酒業(yè)興盛，神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課達(dá)“十萬貫以上”，是湖北第一大產(chǎn)酒區(qū)。所釀佳品不少，以“金蓮酒”和“錦江春”最受世人歡迎，暢銷兩湖地區(qū)。著名愛國(guó)詩人陸游在《松滋小酌》、《晚泊松滋渡口》等詩中，都曾提及飲用松滋佳釀，便是明證。

　　清代的《荊州府志》上載：“江陵下鄉(xiāng)有大曲燒春，亦佳。俱名為荊酒。”又，“高粱、荊郡釀作燒酒；玉米熬酒，較高梁倍釅”。松滋的釀酒情形亦然。1952年時(shí)，在該地舊酒坊的基礎(chǔ)上，建成“松滋縣酒廠”，開始生產(chǎn)松江大曲酒，惟不甚知名。

　　1974年，廠方將投產(chǎn)新酒，乃窮搜典故，得李白在唐肅宗乾元二年(759)與賈至、李曄泛舟游洞庭湖時(shí)所作之五首七絕，其第二首詩云：“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直天上。且就洞庭賒月色，將船買酒向云邊。”（按：松滋當(dāng)時(shí)位于洞庭湖邊，是李白從巫山赴岳陽的必經(jīng)之道）故敲定以“白云邊”為新酒名。1981年時(shí)，再將原廠易名為“白云邊酒廠”。

主要產(chǎn)品

白云邊

　　本酒選用精選的糯高梁為原料，以小麥培制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，汲取“酒石甑”山旁的“八眼泉”清澈之水為釀造用水。特別是在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收多種名酒的釀制技術(shù)。使醬香酒醅與濃香酒醅在發(fā)酵和蒸餾的過程中，進(jìn)行“串香”作用，進(jìn)而充分融合，最后再精心勾兌而成。

品味殊榮

　　白云邊酒屬兼香型大曲白酒，酒液分38°、45°及53°三種。酒液清亮透明，酒香醬、濃諧調(diào)，芳香細(xì)膩優(yōu)雅，酒體醇和質(zhì)厚，入口圓潤(rùn)甜爽，飲后不會(huì)上頭，嗝噎尚留其香，風(fēng)味別具一格。詩人秦含章飲罷，賦詩贊道：“醅回八次釀三年，味厚香濃入口綿。巧奪天工杯未盡，行人獨(dú)贊白云邊。”

　　本酒聲勢(shì)不弱。曾在1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)，另于1979年、1984年、1989年的中國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上，榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆Ｄ壳叭砸詢?nèi)銷為主，尚未打開國(guó)際市場(chǎng)。

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