2月3日，百潤(rùn)股份盤(pán)中股價(jià)創(chuàng)出自2011年上市以來(lái)的新高59元/股，自2014年6月份至今，不足一年時(shí)間內(nèi)，百潤(rùn)股份股價(jià)漲幅已經(jīng)超過(guò)260%。主要原因就是基于公司介入的新業(yè)務(wù)——預(yù)調(diào)酒。面對(duì)預(yù)調(diào)酒快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)前景，眾多上市公司競(jìng)相介入其中。

　　上市公司扎堆布局

　　2014年9月份，百潤(rùn)股份公告以55億元的對(duì)價(jià)收購(gòu)公司大股東劉曉東等所擁有的巴克斯酒業(yè)100%股權(quán)，后者主要從事預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)，擁有預(yù)調(diào)雞尾酒品牌銳澳(Rio)。由此，百潤(rùn)股份的主要業(yè)務(wù)從食用香精領(lǐng)域拓展至預(yù)調(diào)雞尾酒領(lǐng)域。

　　在公布重組預(yù)案之后，百潤(rùn)股份股價(jià)便收獲了7個(gè)漲停板，此后仍保持相對(duì)強(qiáng)勢(shì)。2015年2月2日，百潤(rùn)股份股價(jià)再度漲停。興業(yè)證券分析師黃茂在最新的報(bào)告中指出，銳澳植入電視劇廣告效果明顯，根據(jù)對(duì)天貓店銳澳大單品銷量的跟蹤表明，自1月10日《何以笙簫默》開(kāi)播以來(lái)，銳澳限量瓶日銷量增至4倍，傳統(tǒng)瓶銷量增至8倍之多。

　　事實(shí)上，作為酒類行業(yè)的一個(gè)新興品類，預(yù)調(diào)酒自去年以來(lái)已經(jīng)吸引到了越來(lái)越多的市場(chǎng)關(guān)注，也同樣引來(lái)了諸多企業(yè)的布局。有分析師稱，伴隨著2015年越來(lái)越多的企業(yè)加入預(yù)調(diào)酒陣營(yíng)，板塊有望迎來(lái)百花齊放的春天。

　　除了百潤(rùn)股份之外，主營(yíng)豆奶的黑牛食品于2014年12月正式推出新產(chǎn)品TAKI雞尾酒飲料，作為轉(zhuǎn)型的方向之一，公司對(duì)該預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品的鋪貨和營(yíng)銷等傾注了較大的精力，目標(biāo)是創(chuàng)造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的品牌。

　　面對(duì)預(yù)調(diào)酒的熱度，酒類行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)同樣不甘示弱。2014年8月，古井貢酒出資3000萬(wàn)元設(shè)立安徽百味露酒有限公司，進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域，目前其預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品“佰色”已經(jīng)上市。另一家白酒龍頭五糧液也于2014年11月份宣布推出首款以中國(guó)白酒為基酒調(diào)配出來(lái)的中式預(yù)調(diào)酒“五糧液德古拉”，并在京東商城平臺(tái)首發(fā)。

　　最新的案例來(lái)自于洋河股份，近期“洋河股份進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒的消息”廣受關(guān)注。對(duì)此，洋河股份相關(guān)人士接受中國(guó)證券報(bào)記者采訪時(shí)并未否認(rèn)，并表示目前正在做方案，但未透露更進(jìn)一步的信息。據(jù)了解，洋河即將推出名為“DEW(滴誘)”的預(yù)調(diào)酒品牌，盡管具體上市時(shí)間并未明確，但公司對(duì)于品牌規(guī)劃、營(yíng)銷政策等已有安排。

　　市場(chǎng)方興未艾

　　“2013年全年行業(yè)產(chǎn)值10億元左右，2014年預(yù)計(jì)行業(yè)有效產(chǎn)值將達(dá)到30億元左右，行業(yè)200%的爆發(fā)增長(zhǎng)速度在食品飲料行業(yè)中獨(dú)一無(wú)二。”黃茂指出，酒行業(yè)內(nèi)外眾多上市公司對(duì)于預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域的布局正是看中了該行業(yè)的發(fā)展前景。

　　預(yù)調(diào)雞尾酒指預(yù)先調(diào)配好并預(yù)包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品，是一種以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋(píng)果等各種果汁調(diào)配而成的低酒類飲料酒。

　　盡管目前在國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)，預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)容量尚屬“小眾”，但其增長(zhǎng)速度和未來(lái)的市場(chǎng)增量空間均不容小覷。根據(jù)百潤(rùn)股份在其重組方案中所披露的數(shù)據(jù)，2011年以后，國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，2013年預(yù)調(diào)雞尾酒銷售量近千萬(wàn)箱，銷售金額約為10億元，占整個(gè)中國(guó)釀酒行業(yè)的0.12%。2014年以后預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)預(yù)計(jì)將會(huì)持續(xù)高速增長(zhǎng)，2020年銷售量將達(dá)到1.5億箱以上，銷售金額達(dá)到百億元級(jí)別，相當(dāng)于目前日本預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)規(guī)模，有望成為酒類飲品的一個(gè)重要品類。

　　百潤(rùn)股份的上述判斷得到了多數(shù)行業(yè)分析師的認(rèn)同。中信證券黃巍指出，國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)規(guī)模蘊(yùn)含20-25倍的上漲空間。根據(jù)Euromonitor(歐睿)的測(cè)算，全球預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)規(guī)模為42億升，收入規(guī)模約為840億元。目前海外市場(chǎng)平均預(yù)調(diào)酒所占市場(chǎng)份額約為3%-4%。預(yù)計(jì)到2020年國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒行業(yè)規(guī)模占整個(gè)釀酒行業(yè)比重上升為1.5%-2%，對(duì)應(yīng)復(fù)合年均增長(zhǎng)率52%-60%。

　　黑牛食品2015年1月9日在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)也表示，預(yù)調(diào)雞尾酒當(dāng)前的市場(chǎng)規(guī)模約有50億元，以30%-50%的速度在增長(zhǎng)，未來(lái)幾年達(dá)到百億規(guī)模沒(méi)有懸念。

　　由于預(yù)調(diào)酒的產(chǎn)品定位、消費(fèi)屬性及銷售渠道等同啤酒更為趨同，業(yè)界認(rèn)為預(yù)調(diào)酒某種程度上將對(duì)啤酒市場(chǎng)產(chǎn)生一定替代，這從企業(yè)在預(yù)調(diào)酒渠道拓展上多選擇啤酒的銷售渠道上也可見(jiàn)一斑。“根據(jù)啤酒市場(chǎng)目前每年2000億的銷售額，我們只要能占有其10%的市場(chǎng)份額，就可以達(dá)到200億元的銷售規(guī)模。”黑牛食品相關(guān)人士稱。

　　市場(chǎng)格局尚難言定

　　業(yè)內(nèi)人士指出，預(yù)調(diào)酒快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)前景正在吸引越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入，也同樣會(huì)加劇行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，盡管現(xiàn)有行業(yè)內(nèi)龍頭公司有一定先發(fā)優(yōu)勢(shì)，但處在快速發(fā)展階段的行業(yè)格局尚未完全確立。

　　目前在國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)，冰銳以及銳澳為兩大領(lǐng)先品牌。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2013年百加得旗下的冰銳的市場(chǎng)占有率約為44%，隸屬巴克斯酒業(yè)的銳澳的市場(chǎng)占有率為17%。

　　百潤(rùn)股份在其去年9月披露的重組報(bào)告書(shū)中稱，最近幾年，巴克斯酒業(yè)的產(chǎn)量、銷售額快速增長(zhǎng)，目前已成長(zhǎng)為我國(guó)產(chǎn)銷量最大的預(yù)調(diào)雞尾酒生產(chǎn)廠商之一，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率領(lǐng)先，由2013年的約20%左右逐漸增加至2014年的約40%左右。

　　2013年，巴克斯酒業(yè)銷售收入1.86億元，2014年上半年為3.65億元，公司預(yù)計(jì)2014年度營(yíng)業(yè)收入將達(dá)到10億元。

　　黃茂也指出，銳澳快消運(yùn)作專業(yè)，2014年公司渠道的及時(shí)轉(zhuǎn)換，以及市場(chǎng)推廣和廣告營(yíng)銷的進(jìn)一步加碼，也迅速提升了市場(chǎng)占有率，調(diào)研情況顯示，公司2014年市占率相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或提升，預(yù)計(jì)位列行業(yè)第一。

　　而“市場(chǎng)占有率擠進(jìn)前三”則是新進(jìn)入者黑牛食品對(duì)其預(yù)調(diào)酒品牌達(dá)奇的市場(chǎng)目標(biāo)定位。

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，預(yù)調(diào)酒行業(yè)技術(shù)及進(jìn)入門(mén)檻不高，口味差別不明顯，廠商主要通過(guò)品牌建設(shè)、營(yíng)銷推廣等提高客戶忠實(shí)度，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，由此，渠道建設(shè)在行業(yè)發(fā)展初期尤為重要。因此，成熟酒類企業(yè)已有的銷售渠道成為一大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　不過(guò)，黑牛食品則認(rèn)為，雞尾酒行業(yè)跟傳統(tǒng)酒業(yè)具有明顯的差異，屬于快銷品，并帶有時(shí)尚、小資、青春的特點(diǎn)，傳統(tǒng)酒企在這方面不僅沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，可能還帶有一定的固有習(xí)氣，與雞尾酒所要求的特性背道而馳。