酒廠起源
大連遲至清代，始有釀酒業。其酒品主要為“黃酒、燒酒”，甚為詩人墨客所喜，所賦詩句不少如“雙手提壺問酒家”、“酌罷黃花酒數升”及“蓬收船泊岸，沽釀煮新蟹”等均是。
據《奉天通志》上的記載：“奉省地寒，故飲者多也。黃米亦可釀酒，曰黃酒又曰元酒，味稍薄。農家亦自為之�！绷恚吨袊鷮崢I志》亦載有于1916年所建的“雙興泉燒鍋”，以釀制“燒酒”著稱。1948年時，當地政府在原燒鍋舊址上，建成“大連釀造廠”。1950年即繼承傳統工藝，先恢復投產“黃酒”。1964年易名為“大連酒廠”，再于1975年投產“老窖酒”。
主要產品
大連老窖酒
大連老窖酒選用優質的在地高梁為原料，糖化發酵劑以麩曲為主，大曲為副。其工藝有別于茅臺，但香氣相近。在合理配料、精心操作、加強老熟、嚴格管理的程序下，經科學勾兌精釀而成。
品味殊榮
本酒屬醬香型麩曲白酒，酒度為55°。酒液晶瑩透亮，醬香濃郁突出，酒質純正醇厚，入口甘潤爽適，回味余香綿長。有評語贊道：“聞酒香沁肺腑，喝其酒香滿口，落腹回味香更舒�！倍铌P鍵的一句，則是“味美價廉合心愿”。
大連老窖酒后勢強旺，首先于1978年及1980年均被命名為遼寧省名酒稱號；1984年亦獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎；并在1984年和1989年連獲中國第四、五屆評酒會之國家優質酒稱號及銀質獎章。目前均銷往中國各大城市，并積極著手出口中。
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