位于南澳⼤利亞的麥克拉倫⾕，被⼭與海環(huán)抱，影響著整個(gè)產(chǎn)區(qū)的⽓候變化，多樣的⼟質(zhì)更 使得這⾥⽣產(chǎn)的葡萄酒擁有⽆限風(fēng)味上的可能。
麥⽒家族酒莊Maxwell Wines，便是在這樣⼀塊⼟地上擁有100英畝葡萄園的酒莊。以⽣產(chǎn)濃 郁健碩的紅葡萄酒⽽著稱，另有引以為豪的蜂蜜酒。除了略帶⼀絲法式風(fēng)情的品酒室外，還 擁有在本地極富聲譽(yù)的酒莊餐廳。
⼀家酒莊能否釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，會(huì)受⽓候與⼟地的影響——釀酒師做的是鏈接⾃然和餐 桌，葡萄酒是由風(fēng)⼟決定其品質(zhì)和類型。
麥⽒葡萄園的地下?lián)碛?#12068;⽚⽯灰?guī)r層， ⽯灰?guī)r是⽯化海洋類貝殼經(jīng)由千萬年的遷移變化形成 的獨(dú)特地貌。它的存在賦予了葡萄更有挑戰(zhàn)的⽣長環(huán)境，葡萄藤在根系與⽯灰?guī)r的對(duì)抗中亦 能激發(fā)⽣產(chǎn)出更加有風(fēng)味和集中度的果實(shí)。它看起來既不起眼，也沒有個(gè)性。但⼀直在悄⽆ 聲息中，見證著這⽚⼟地因它⽽起的榮光與⽓度。
麥⽒家族酒莊的莊主馬克·麥克斯韋(Mark Maxwell)，在⼏⼗年的釀酒師⽣涯中，⼀直遵循本 ⼼ ：⼈⽣苦短，要喝好酒。
在葡萄園⾥長⼤的⼩孩⾃是不同的，馬克⾃打少年時(shí)期，便協(xié)助⽗親在酒⼚幫⼯。從清洗酒 罐和酒桶開始 ，熟知了葡萄酒釀造的每⼀個(gè)步驟。接班成為莊主后，馬克仍然親⾃參與葡萄 園種植、采摘、釀造以⾄于最后的產(chǎn)品設(shè)計(jì) ，每⼀款酒都是他親⼒親為對(duì)釀酒哲學(xué)的實(shí)踐 。 他的個(gè)⼈風(fēng)格也成就了酒莊的標(biāo)志性理念：⽣產(chǎn)飽滿 ，純凈 ，⾮常果味主導(dǎo)的葡萄酒，同時(shí) 注意平衡橡⽊桶風(fēng)味。
酒莊希望⾃⼰的優(yōu)秀酒款能被更多⼈喝到 ，現(xiàn)在正在積極尋找各個(gè)省份能夠深度合作的獨(dú)家 經(jīng)銷伙伴 。如果你認(rèn)可我們的酒，那就來和我們⼀起開闊更多可能。
⼋響鈴西拉⼦ 2016
“⼋響鈴”是航海術(shù)語 。每當(dāng)船上敲響⼋次鈴聲，意味著⽔⼿們⼀天⾟苦的⼯作結(jié)束 ，迎來與 ⼤伙⼀起放松休閑、吃飯喝酒的時(shí)間。這款葡萄酒⾮常適合各類歡聚場合，⽆論是在哪⾥ 。 2016年是個(gè)偏熱的年份，果實(shí)膨⼤期落了⼏場⾬，及時(shí)補(bǔ)充了⽔分，不過最終產(chǎn)量還是偏低 的。這是⼀款典型的西拉，濃郁度因?yàn)槟攴菰蚋语枬M：樹莓、李⼦和紅⾊漿果，以及代 表性⿊胡椒味， 尾調(diào)帶有咸鮮味，經(jīng)過長時(shí)間陳年， 單寧已經(jīng)⾜夠柔和， ⼊⼜直接包裹⼜腔。
Four Roads Grenache 2022
歌海娜可以說是麥克拉倫⾕的明星品種了，炎熱或冷涼產(chǎn)區(qū)都會(huì)讓其⽆法發(fā)揮出那甜美多汁 的感覺 ，唯有像是麥克拉倫⾕這樣偏“ 中性” 的產(chǎn)區(qū)，可以讓歌海娜充分展⽰出其活潑果⾹ 。 2022年又是⼀個(gè)好年份，⽆論是⾹⽓還是風(fēng)味， 都可在近⼏年⾥拔得頭籌。這⼀款歌海娜有 著明亮的寶⽯紅⾊澤 ，馥郁的樹莓、櫻桃和花⾹ ，如絲綢般細(xì)膩的單寧滑過⾆尖，能感受到 ⾹⽓在⼜腔⾥層層暈開 ，后續(xù)有⼀點(diǎn)⾹料 ，⼤地。 并⽆額外添加酸， ⾃然酸度⾜夠⽀撐整個(gè)⾻架。
Nero d’Avola 2023
這個(gè)葡萄品種來⾃于意⼤利， 雖然喜熱，但它最⼤的特點(diǎn)是能保持很好的酸度。2022年是⼀ 個(gè)優(yōu)秀的年份 ，各⽅⾯都是⽔準(zhǔn)線之上的表現(xiàn) �，F(xiàn)在酒液依舊保留有紫⾊裙邊 ，⾮常明顯的 紫羅蘭花⾹ ，伴隨著櫻桃和番⽯榴。有趣的是， 嘴⾥會(huì)有⼀絲柑橘調(diào)的⾹⽓ 。細(xì)細(xì)柔軟的單 寧，與嬌艷的⾹⽓搭配得很好，酸度帶來了愉悅的活潑感。
Ellen Street Shiraz 2021
【名字含義】
2021年有⼀個(gè)溫和的冬季，在發(fā)芽及開花時(shí)期又有⾜夠的積溫和陽光，因此整個(gè)⽣長期時(shí)長 ⾮常充⾜，果實(shí)的成熟度很好。新鮮的深紫⾊，有著優(yōu)雅的⿊莓 ，櫻桃，以及⼀些花⾹和紅 ⾊⽔果，尾調(diào)有橡⽊桶帶來的⾹⽓特征 。單寧的質(zhì)感是偏細(xì)的粉末狀，帶來不錯(cuò)的咀嚼感 。 這款西拉能保持很好的余味，復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)感都是佳作的⽔準(zhǔn)。
Lime Cave Cabernet 2022
【名字含義】
⾚霞珠可以說是⼀個(gè)世界性的品種 ，⼏乎每個(gè)產(chǎn)區(qū)都會(huì)有種植，不過在優(yōu)秀年份下的⾚霞 珠 ，絕對(duì)可以給品鑒家們帶來驚喜 。深⾊⽯榴紅，經(jīng)典紅醋栗和⿊醋栗甜酒⾹⽓ ，⿊⾊⽔ 果，伴隨著精致的草本植物⾹ ，尾調(diào)有⿊橄欖和橡⽊桶帶來的雪松、⾹料 ，⾹⽓的集中度很 好。單寧飽滿 ，結(jié)構(gòu)感強(qiáng) ，并且在果⾹，桶⾹和單寧之間做到了平衡 。余味很長，是⼀款值 得細(xì)細(xì)琢磨的酒。
Minotaur reserve shiraz 2022
【名字含義】
這款西拉⽆論是在⾹⽓的復(fù)雜度還是單寧質(zhì)感，以及平衡感等等各⽅⾯ ，都做到了“優(yōu)秀” 的 ⽔平 。⿊⾊⽔果如⿊莓、 ⿊櫻桃等 ，⾹料、 ⿊巧克⼒ 、⿊橄欖 ，都是西拉的典型⾹⽓，在⿐ 尖前還是在⼜腔⾥ ，都是線性呈現(xiàn) 。單寧⾜夠細(xì)膩，伴隨著尾調(diào)的橡⽊⽓息，可以慢慢喝， 等待其在時(shí)間流逝的過程變化出各種風(fēng)味。
Adelaide Hills Chardonnay 2023
唯⼀⼀個(gè)不在麥克拉倫⾕種植的葡萄品種 ，⽐起⽓候溫和的麥克拉倫⾕，釀酒師認(rèn)為偏冷涼 的產(chǎn)區(qū)能夠出質(zhì)量更好的霞多麗。這款霞多麗100%過法桶，其中30%是新的，做了酒泥接 觸和攪桶，部分進(jìn)⾏了蘋乳發(fā)酵 ，依舊有10年以上的陳年潛⼒ 。⾹⽓上主要是⽩桃、 核果、 奶油和⼀些熱帶⽔果。得益于精準(zhǔn)⽤桶和酒泥接觸， ⼜感⾮常柔軟絲滑，酸度依舊活潑。
Fiano 2024
這⼀款是酒莊的旗艦系列 。Fiano原本種植在意⼤利的沿海地區(qū)， ⽣長環(huán)境和麥克拉倫⾕相 似，因此漂洋過海來到新的產(chǎn)區(qū)沒有任何不適，在酒莊的悉⼼栽培下， 完全表達(dá)出品種特 性：⼩⽩花【原⽂是Citrus blossom，柑橘類的花基本都是⽩⾊，在中⽂品鑒詞⾥⽤⼩⽩花⾹ 會(huì)⽐較多】 、很明顯的梨⾹，以及其他核果類⾹⽓，還有檸檬柑橘 ，余味⾥有⼀絲胡椒味， 是⼀個(gè)有趣的收尾。清晨采摘 ，低溫長時(shí)間發(fā)酵以保存花果⾹，但是加了⼀點(diǎn)酒泥接觸并低 頻率攪拌，因此⽐起常規(guī)⼲⽩ ， ⼜感上會(huì)多⼀些內(nèi)容物，喝起來有質(zhì)感。
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