以告別電影業為界，

他享受于書寫人間歡樂。

他很少談及煩惱與憂愁，

語言文字中多是風花雪月，

天生我材必有用，

每一個灑脫的瞬間背后

都是他努力的積淀。

時代有我，君品相傳。由鳳凰網出品，貴州習酒聯合打造的訪談節目《君品談》第三季節目，本期對話專欄作家蔡瀾，走進他的電影世界。

蔡瀾告別電影行業

“要把興趣變成求生工具”

事實上，蔡瀾得到的世俗意義上的成就幾乎都與電影無關。

1997年，蔡瀾徹底告別電影行業。離開40年的電影制作行業，閱讀、美食和旅行等，相互滲透，成為蔡瀾50歲之后生命中的主要命題。

20世紀90年代，蔡瀾與好友黃霑、倪匡合作訪談節目《今夜不設防》，以邀請當紅明星為主，剖析名人內心世界，無所不談，氣氛輕松，收視創下紀錄，吸引BBC派團隊拍攝專題。這也是蔡瀾從電影行業轉向其他領域的一個過渡。

蔡瀾（左）向吳小莉（右）講述專欄寫作

他還是一位專欄作家，將心懷述諸文字。40歲時，他受邀在香港《東方早報》副刊《龍門陣》寫文。有了一定的讀者基礎后，老友倪匡將他推薦給金庸先生。從此蔡瀾在金庸的《明報》副刊開了一個名叫《草草不工》的長期專欄。

這些小品文集結成書，至今已超過200本。他不在意走不進純文學或嚴肅文學的殿堂，認為寫作是“很輕松了，不能夠太嚴肅，太嚴肅不是我的風格”。

談及轉型，蔡瀾說，一定要把自己的興趣，變成以后可以求生的工具。“那么從那時候開始，寫作變成我的賺錢工具。寫作的階段久了以后，對電影也慢慢離開的時候，就要另外一個階段”。

蔡瀾與美食結緣

“每個愛好都做得有聲有色”

蔡瀾是偶然進入美食領域的。

當時，他的老父親來香港，蔡瀾帶他去飲茶，等不到座位，又遭到侍者的奚落。回去后，他把用餐見聞寫上了專欄，后來一發不可收拾，逐漸過渡到單純的美食鑒賞，從此正式涉足美食圈，并形成了他被人熟知的最大標簽。

蔡瀾談進入美食行業

1997年，香港TVB看到了蔡瀾的專欄文章，制作了旅游節目《蔡瀾嘆世界》，節目組和蔡瀾先后到達13個國家拍攝了代表人生最高享受的生活場景，蔡瀾在節目中被美食美景環繞。后來他成立旅行社，多次帶領頂級旅行團外游，將這一愛好也變成了工作，并出版了多本游記。

他對美食的熱愛也迅速發展，餐館將蔡瀾推薦、與他合照作為招攬客人的招牌。走進香港街角一家茶餐廳，旁邊也可能會有“蔡瀾推薦”，這一范圍現已擴展至東南亞。

多個行業的風生水起讓蔡瀾漸漸被冠上生活家、美食家、旅行家等名號，他的廣泛愛好在告別電影后得以伸展，他一貫的努力讓自己在每一個愛好上都做得有聲有色。

天生我材必有用

“我盡量把一生活好”

“喜歡什么，就專門研究什么，就有可能成為專家”。

這是蔡瀾一直堅持的觀點。比如，他從來不喝咖啡，只喝茶。倒是與咖啡因沒有關系，只是“沒有時間花在兩方面，如果我集中在茶，我可以研究得更深透一點。如果兩種都要，那可能半桶水”。

蔡瀾談人生態度

有人評價他是享樂主義者，他說，“我活了幾十年，也沒有怎么厲害，我盡量地、很謙虛地、很謙卑地，把這一生活好它。”他說，曾經說的環游世界，不必非要實現，“人生有限，看的地方也有限。不能太貪心，量力而為就好”。

天生我材必有用。人人都能看到蔡瀾灑脫的一面，但是只有真的有能力、有才華，才能在自己喜歡的領域中散發光芒。“不是每個人都能及時行樂的，是要有這個本事的”。

如今，蔡瀾依然樂于接受新生事物。他對新科技敏感好學，電子產品要買最新款，微博、微信、知乎等社交媒體熟練使用。此外，每年臨近春節時，他都會打開微博評論一個月，回答大家提問。

習酒用匠人精神，釀造君子品質

天生我材必有用。鎖定貴州習酒《君品談》，繼續關注鳳凰網，更多豐富的君品故事和富于哲理的君品人生，主持人小莉將繼續與您分享！

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