中國酒文化博大精深，中華上下五千年輝煌燦爛的歷史里裝滿了酒的身影、浸滿了酒香。大師釀造、匠心傳承，一款款美酒沁脾胃、酒香醉人心。
酒作為中華文化中的特有符號，酒品發展正一步步進行著工藝革新，推動制酒技術不斷進步。隨著21世紀“大健康”時代的到來，更加營養、更加健康的露酒走入世人的視野，露酒發展進入了新時代。
露酒，被稱為繼白酒、啤酒和葡萄酒之后的第四瓶酒，以白酒或黃酒為酒基，以動、植物單成份或多成份或動植物混合配伍，按照精細嚴格的生產工藝加工而成。露酒改變了原有的酒基風格并賦予其健康價值，非常符合現代消費者對健康酒品的追求。
酶解梅花鹿酒開創者——威利倍樂專注梅花鹿產業發展、以中醫藥文化精髓為依托，緊跟食品科學發展步伐，始終以“品質化健康”建設為戰略目標，威利倍樂緊盯前沿科技發展，發揮自身研發優勢，強化科研能力，突破產業瓶頸難題，以中國地理標志產品——雙陽梅花鹿(人工養殖副產品)為優質原料，以國內最大的基酒商——川酒國釀的優質五糧濃香和赤水河畔醬香陳年白酒為酒基，率先推出了“威利倍樂”酶解梅花鹿酒系列，該技術攻克了傳統浸泡工藝有效成分浸出量少，資源浪費嚴重，體感差的技術難題，極大提高了原材料的使用率并增強用戶體驗感。
威利倍樂酶解梅花鹿酒優選人參、鹿血、鹿茸血、鹿鞭、去骨鹿尾，鹿膠等數十位藥食同源中藥材道地原材料，經與酶解技術完美結合，打造出富含小分子肽和人參總皂苷的梅花鹿酒，吉林省產品質量監督檢驗院和SGS通標標準檢測，各項理化指標均達到優秀品質，使威利倍樂成為名副其實健康露酒。
隨著多品規、高品質的梅花鹿酒系列產品上市，威利倍樂以其獨特的口感、體驗感深受酒界資深品鑒、營銷專家和營養養生專家的褒獎，獲得社會各界和廣大用戶的高度贊譽。隨著產品力和品牌力的不斷外延，相繼與廣東、遼寧、浙江、山東、陜西、重慶、四川，新疆等多地實現線上/線下渠道合作伙伴簽約，受到了市場的極大好評。
威利倍樂始終專注于梅花鹿產業的創新發展，2020年與“雙一流”“985”“211”的吉林大學簽署科研戰略合作協議，將持續推進生物酶解技術的應用研究，科學精準地推進梅花鹿功能性食品的藥理學和生命科學的研究，并積極深入推動威利倍樂“鹿菜/鹿宴+鹿酒”為特色的線下品鑒體驗活動，為中國露酒發展注入新動力。
截至目前，威利倍樂已申報國家發明專利2項，獲得中國酒業協會會員單位、中國畜牧業協會鹿業分會理事單位、中國中醫藥信息學會藥食同源研究會理事單位等諸多殊榮。威利倍樂酶解梅花鹿酒榮獲“中國養生卓越品牌獎”“品牌強國(博鰲)經濟論壇露酒行業十大匠心品牌”榮譽獎項。
注：GB/T 17204—2021中術語和定義;
①露酒 lujiu是以黃酒.白酒為酒基，加入按照傳統既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關規定的物質，經浸提和/或復蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分，制成的具有特定風格的飲料酒;
②濃香型白酒 nongxiangxing baijiu是以糧谷為原料，采用濃香大曲為糖化發酵劑，經泥窖固態發酵，固態蒸餾，陳釀、勾調而成的，不直接或間接漆加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的白酒;
③醬香型白酒 jiangxiangxing baijiu是以糧谷為原料，采用高溫大曲為糖化發酵劑，經固態發酵、固態蒸餾、陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有醬香特征風格的白酒。
