近年來，隨著茅臺酒的風(fēng)靡和帶動，醬酒熱潮正在白酒行業(yè)中持續(xù)升溫，醬酒成為是白酒行業(yè)的熱點和亮點，“風(fēng)口”特征十分明顯。
然而聚光燈下的醬酒，都不免被拿著放大鏡審視。隨著市場競爭的白熱化，眾多酒廠產(chǎn)能消長、儲酒量日漸枯竭，翻沙、竄酒等缺點日益凸顯，已后勁乏力。
雖有行業(yè)人士判斷，未來3-5年，都將是入局醬酒的黃金窗口期。問題在于，誰將是醬酒的下一個價值高地？誰將以實力獲得經(jīng)銷商們的選票？醬酒風(fēng)口來臨之際，還有多少入局的機會？
01、醬酒火了，醬酒的“大牛市”來了？
回望2019這一年，很多事情都將成為“經(jīng)典”：
這一年，進入千億后的醬酒全面引爆；
這一年，茅臺股價站穩(wěn)千元，成為首家千億級的酒業(yè)航母；
這一年，醬酒格局進一步固化和分化；
這一年，被稱為醬酒元年；
……
種種跡象顯示，目前醬酒市場一片大好，眾多酒廠紛紛入局醬酒。但據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前茅臺鎮(zhèn)釀酒企業(yè)在2000家左右。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉曾表示，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)在年末很可能縮減至1000家以內(nèi)。同時茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里的核心產(chǎn)區(qū)聚集著千家企業(yè)，有限的土地資源被消耗殆盡，優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能日漸緊缺。尤其是經(jīng)過近幾年的市場擴容，很多酒企已出現(xiàn)了陳年基酒枯竭的現(xiàn)象。此時，誰的老酒多、產(chǎn)能大、基酒存放時間長，誰就能在未來市場競爭中取得先機和優(yōu)勢。
面對眾多酒企，品牌同質(zhì)化的矛盾嚴重，要優(yōu)中選優(yōu)，做長久的醬酒品牌，可選擇的品牌并不多。而宜賓五糧液股份有限公司出品的15醬，必定是那個最優(yōu)的選擇。
02、為什么選擇15醬酒？
產(chǎn)品品質(zhì)，始終是白酒消費者最核心的追求且越來越被重視，和兩年前相比，“口感好”和“不上頭”的重要性愈發(fā)明顯，當(dāng)行業(yè)“沉醉”于醬酒風(fēng)口，或許更應(yīng)該注意的是，在這輪或?qū)㈤L達20年的周期性大機會中，品質(zhì)二字，與醬酒共存。15醬作為宜賓五糧液股份有限公司出品的中高端品質(zhì)的醬香型白酒，在市場上得到了眾多經(jīng)銷商、代理商、消費者的青睞。而醬酒代理，必先考慮品牌、品質(zhì)、文化。
1、品牌：品牌是一種效應(yīng)，亦是一種態(tài)度，宜賓五糧液股份有限公司出品就是品質(zhì)的象征，也是消費能力的體現(xiàn)，產(chǎn)品質(zhì)量的保證，售后服務(wù)的承諾；
2、品質(zhì)：“喝酒就喝純糧食酒”已成為許多消費者的共識。15醬的每一粒原材料都是精心培植，專業(yè)的釀酒師傅用最淳樸、原始的方式釀造；
3、獨特差異性及稀缺性，使15醬在眾多醬酒品牌中獨樹一幟。顧慮區(qū)別茅臺就會被消費者不接受，這種局面早已轉(zhuǎn)變，白酒作為食品不可能是千篇一律的消費，百花齊放才是必然。
強健的產(chǎn)能基礎(chǔ)
未來醬酒市場的競爭，必將是產(chǎn)能的競爭。1999年，五糧液投產(chǎn)1.8萬噸醬酒，歷經(jīng)近20年時光的淬煉與打磨，15醬應(yīng)運而生。眾所周知，醬酒是純糧釀造、越存越香，因此儲酒量也是醬酒企業(yè)的品質(zhì)評價硬指標。從1999年醬酒釀造元年至今，15醬在起跑線上已超越眾多品牌。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)
眾所周知，品質(zhì)是產(chǎn)品的基礎(chǔ)，沒有品質(zhì)的產(chǎn)品，談什么品牌、發(fā)展、競爭都是空話。尤其是對于快消類企業(yè)來說，品質(zhì)更是我們企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基石。我們只有保證產(chǎn)品品質(zhì)一流，我們的企業(yè)才可能是一流的。一個真正有生命的企業(yè)是因為有著厚重的客戶基礎(chǔ)作保證的。只有打造一流的品質(zhì)，才能打造一流的產(chǎn)品，只有擁有一流的產(chǎn)品，才能立于不敗之地，才能從眾多競爭者中脫穎而出。
強大的新品開發(fā)能力
2020年，15醬小壇裝、15醬龍壇將先后重磅登場，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品+多元口感為滿足更多需求，力圖瞄準千億超高端醬酒市場。從構(gòu)思，設(shè)計，研發(fā)，到最終封樣，歷時整整2年時間，從它的創(chuàng)意產(chǎn)生、設(shè)計、打樣，需要做很多的準備，這個準備就是創(chuàng)新的過程，在新產(chǎn)品開發(fā)的過程中，產(chǎn)品創(chuàng)新是“靈魂”，沒有創(chuàng)新，企業(yè)只會停留在原有產(chǎn)品的的生產(chǎn)上，面對飛速發(fā)展的市場無能為力，最終被淘汰出局。同時15醬不是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，公司愿意花大量的成本來打磨每一款產(chǎn)品，目的是以精心筑匠心，用心做好每一款產(chǎn)品，帶給客戶最美味的享受。
“后疫情”時代的逆勢增長
截止2020年6月30日，15醬銷售額與2019年同期增長30%以上。簽約新客戶明顯高于2019年同期，全國新增15醬體驗館10余家。這一結(jié)果證明了15醬運營團隊的前瞻性及對市場趨勢變化的敏銳捕捉。很多賣酒的同行都覺得打造品牌沒必要，酒只要賣出去就好，但是15醬從2018年就開始了全國開設(shè)15醬“品鑒館”的計劃，每一個品鑒館都統(tǒng)一裝修，不論是桌上還是柜臺，都擺放有品酒器具，方便客人的參與體驗。通過現(xiàn)場品鑒，帶動客戶參與體驗，從而讓客戶感受到酒文化的底蘊與內(nèi)涵。
專業(yè)的運營團隊
15醬全國運營中心管理層團隊，由有著豐厚酒水運營經(jīng)驗的四大領(lǐng)導(dǎo)組成——廖昌學(xué)，王柯寒，崔勇，孫玉華，每位領(lǐng)導(dǎo)均有著超20年的酒水銷售及運營經(jīng)驗，屬于行業(yè)內(nèi)的老兵，具有獨到的市場經(jīng)驗、戰(zhàn)略眼光、超高的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，在業(yè)內(nèi)具有良好口碑。
以廖昌學(xué)為代表的15醬營銷團隊，是一支擁有市場開發(fā)、消費者培育、產(chǎn)品管理、品牌建設(shè)的綜合系統(tǒng)化營銷團隊，熟諳白酒營銷策略、價格管控等，被業(yè)界普遍看好。由該團隊提出的“區(qū)域運營商 +團購、品鑒館”雙輪驅(qū)動模式，是2020年15醬搶占市場的制勝法寶。
“對于團隊而言，如果沒有戰(zhàn)斗力，再好的武器都會打敗仗。為此，士氣優(yōu)先于武器，人才是企業(yè)經(jīng)營的核心。”15醬領(lǐng)導(dǎo)團隊早就意識到，未來的市場戰(zhàn)爭不單單在產(chǎn)品層面上，企業(yè)需要更多的人才。15醬是一個極為重視人才培訓(xùn)的企業(yè)，要求所有的員工都是15醬的推廣人，每位員工都要擔(dān)任“培訓(xùn)師”的角色，通過邀請白酒行業(yè)內(nèi)營銷、品鑒、培訓(xùn)專家等，通過不同層面的內(nèi)訓(xùn)、外訓(xùn)，提升自己的品牌素養(yǎng)及產(chǎn)品認知。
這樣一支專業(yè)團隊肩負使命，全力以赴，15醬未來可期！
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