在我們的生活中,酒總是相伴左右,是朋友歡聚的助興酒,是商務應酬的增熟劑,更是落寞時刻的解憂器。世人喜酒,酒卻傷身。特別是酒后的“上頭”,頭疼、頭暈、口干等癥狀,極大地降低了眾人的喝酒體驗。某些酒中酒精醛類等物質和酸酯比例不協調,白酒中雜醛油含量多進入人體后分解速度很慢,是導致飲酒者喝完后上頭的主要原因。不僅如此,酒精還會導致肝細胞代謝紊亂,損傷肝臟危及健康,讓人們望而卻步。醬香酒的熱起,是醬酒健康的魅力,爭相追捧的背后,讓醬香酒的新起之秀——魔曲酒帶領我們來破解下醬香酒的健康密碼!

第一、醬香型白酒的釀造工藝,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發酵、七次取酒、貯存、勾兌的漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益微生物盡數置于酒體中。于是,防病治病的可能性就蘊涵在其中。

第二、易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下讓易揮發物質盡數揮發,三年以上的貯存,揮發物質也盡失2%以上,酒體中保存的易揮發物質少,自然對人體的刺激少,有利于健康。

第三、醬香酒的酸度是其它酒的3至5倍,且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。可見,護肝健脾,醬香酒當仁不讓。

第四、醬香酒的酚類化合物多。根據醫學原理,酚類化合物能有利于預防心血管疾病。醬香白酒中酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,健康功能不言而喻。

第五、醬香酒的酒精度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(v/v)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固,加之醬香酒的貯存期較長,游離的酒分子少,刺激小,對健康有益。

第六、醬香酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,正品保證,難以作假。

第七、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清除劑,有效清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香酒誘導肝臟產生金屬硫蛋白,對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,有效預防肝硬化疾病。

以上可見,正是醬香酒釀造過程中的“三高”賦予其健康的資本,讓人們在滿足酒癮的同時,還能保持健康。魔曲酒百分百的茅臺鎮醬香酒,以醬香上品帶給酒客口齒醇香,身體健康。不過,醬酒雖好,還是要適量飲用。

上一篇：葡萄酒版《慶余年》是什么玩意？？？真香！
下一篇：中國白酒行業“未來已來”下一個30年定位，人生道酒業全國巡回路演安徽臨泉站圓滿成功