【2019年7月1日】天澤地潤，自然和諧。唐培里儂2002年份香檳經過逾15年的帶渣陳釀，終于迎來它的第二段生命——第二個煥臻時刻PLéNITUDE 2。唐培里儂攜賓客共赴云南，通過金、木、水、火、土五種自然元素的體驗，詮釋唐培里儂PLéNITUDE 2“天人合一”的釀酒哲學。
唐培里儂P 2 2002年份香檳
天之恩賞 · 譜寫傳奇年份2002的超凡境界
“2002年采收的葡萄，隨著成熟時間的延長，其天然豐富性發(fā)生了變化，翩然呈現(xiàn)優(yōu)雅超凡的新境界。”
——唐培里儂總釀酒師Vincent Chaperon
2002年的八月雨水不斷，九月的氣候卻一掃陰霾，陽光和煦明媚。明顯的氣候反差，令當年的葡萄收成格外飽滿成熟，奠定了香檳區(qū)傳奇年份美譽的基礎。面對大自然的慷慨饋贈，唐培里儂既充分演繹出成熟果實的非凡潛力，又延續(xù)了酒莊圓融和諧的一貫風格。
唐培里儂P2 2002年份香檳香氣芬芳、口感醇厚，優(yōu)雅馥郁中蘊藏著剛勁的力度，豐富的層次濃烈誘人，與礦物氣息的碰撞更添超凡韻味。清澈通透的金黃色酒液在燈光下也是熠熠生輝，完美演繹這一年份的第二個煥臻時刻PLéNITUDE 2。
唐培里儂P2 2002年份香檳
人性之境 · 敏銳直覺定義煥臻時刻
一瓶香檳的生命，離不開自然的雕琢，更少不了人類的智慧。傲人風土是唐培里儂上佳品質的基石，而酒莊總釀酒師更需憑借敏銳的直覺和精湛的技藝，記錄香檳隨時間流轉發(fā)生的變化，從而精確判定每一個‘’煥臻時刻” PLéNITUDE的到來。
依據(jù)陳釀時間差異，第一個煥臻時刻需要至少8年的精心釀制；而第二個煥臻時刻則需要超過15年的帶渣陳釀時間。在此境界的唐培里儂，更加生機盎然，充滿了磅礴的氣勢，將年份香檳第二段生命的光芒綻放到極致。
唐培里儂前任總釀酒師RichardGeoffroy（左）
唐培里儂現(xiàn)任總釀酒師VincentChaperon（右）
天人合一煥臻之旅 · 感悟PLéNITUDE 2釀酒哲學
這個7月，唐培里儂特別邀請一眾貴賓，共赴彩云之南，尋訪金、木、水、火、土五種自然元素，臻享煥臻晚宴，完整感受唐培里儂“天人合一”的釀酒哲學。
唐培里儂只釀造年份香檳。金，廣袤磅礴，讓人聯(lián)想到唐培里儂標志性的礦物風味；木，神秘空靈，其緩慢生長猶似香檳漫長的帶渣陳釀，第二個煥臻時刻PLéNITUDE 2需至少15年的漫長等待；水，深邃活潑，演繹唐培里儂細膩充盈的氣泡所釋放的澎湃能量；火，濃烈飽滿，如唐培里儂耐人尋味的感官享受；土，孕育天之恩賞，唐培里儂在香檳區(qū)全部17個特級葡萄園與一級葡萄園的優(yōu)先采摘權，保證了上佳的收成。總釀酒師憑借精湛技藝將五種自然元素和諧相容，經過耐心等候，讓唐培里儂2002年份香檳迎來它的第二次生命，深刻闡述“天人合一”。
這一次的唐培里儂煥臻之旅，還有保時捷助力，云遮霧涌間，在海拔三千米之間穿梭，感受能量與速度的平衡之美。賓客們于豪邁壯闊的香格里拉虎跳峽前品味年份香檳的磅礴能量；直升機上俯瞰雪山礦石之巔的廣袤，體味礦物風味的即視之感；靜謐叢林間品味松茸搭配年份香檳的風土精髓；文昌宮中體驗傳統(tǒng)木雕工藝，感受時光對生命的雕琢；夜晚的篝火更將這一煥臻時刻升華，讓美好在記憶中豐富綿延…
唐培里儂攜手保時捷，開啟煥臻之旅
水物之力，唐培里儂年份香檳沉浸式品鑒，香格里拉虎跳峽
星辰篝火，大研安縵露臺
煥臻松茸之旅，牦牛坪觀景臺
沉浸式品鑒唐培里儂P2 2002年份香檳
精雕木刻，麗江文昌宮
礦域之味，直升機雪山觀光
唐培里儂P2 2002年份香檳是自然本真和人類智慧的完美結合。酒莊攜手米其林一星主廚張一峰，以人之匠心，將自然元素升華，打造煥臻晚宴，演繹“天人合一”的釀造哲學。選用松茸，火腿，牦牛，蟲草等大自然的恩賜，以粵菜著墨巧妙的烹飪方式，美味搭配香檳于味蕾間綻放，獨辟中餐配酒理念，打破香檳難以搭配中餐的刻板印象。一段煥臻之旅，瑰麗呈現(xiàn)唐培里儂2002年份香檳的第二段生命，完美講述一段人與自然之間關于能量的對話，最終達至天人合一的煥臻之境。打破香檳難以配餐的刻板印象，獨辟與中餐的搭配理念。瑰麗呈現(xiàn)唐培里儂2002年份香檳的第二段生命，開啟一段人類與自然宇宙間的對話，最終達致天人合一的煥臻之境。
唐培里儂天人合一煥臻晚宴
唐培里儂P2 2002年份香檳 搭配 黑松露海鹽焗帶子，伴蟲草花杏仁汁
唐培里儂P2 2002年份香檳 搭配 桂花·菊椀
關于唐培里儂(Dom Pérignon)
唐培里儂由唐•皮埃爾•培里儂（Dom Pierre Pérignon）修道士于1668年創(chuàng)建，經過47年的不懈努力，憑借敏銳的洞察力和天賦，經過多年的實踐，為平淡無奇的酒注入了靈魂和魅力，并賦予其優(yōu)雅的形態(tài)，使唐•皮耶爾•培里儂贏得了“香檳之父”的美譽。
唐培里儂秉承香檳創(chuàng)始人的理念，釀造超凡獨特的唐培里儂香檳。每一瓶唐培里儂香檳都是陳釀的年份香檳，均來自于同一年份葡萄質量俱佳的豐收。目前，品牌隸屬于全球第一大奢侈品集團路威酩軒（LVMH），秉承釀造超凡獨特香檳的遠見，唐培里儂可謂開創(chuàng)了香檳世界的璀璨傳奇，并將釀酒工藝提升至釀酒藝術美學的新境界。
