（2018年10月29日，上海）正值疊翠流金之際，波爾多葡萄酒行業聯合委員會（CIVB）遠渡重洋來到上海，分享波爾多式的隨時隨意輕生活。在此次活動中，波爾多葡萄酒行業聯合委員會全球媒體公關負責人塞西爾·哈（Cécile HA）、波爾多葡萄酒行業聯合委員會亞太區代表托馬斯·朱力安 （Thomas JULLIEN）攜兩位杰出的波爾多女性釀造大師，波爾多狄斯潘（Despagne）家族酒莊董事長芭莎琳·卡涅·狄斯潘 (Basaline Granger Despagne)，與諾泰爾酒莊（Chateau Le Clos du Notaire）釀酒師艾米莉·奧斯蒙德（Amélie Osmond）來到中國，定制波爾多輕食廚房，將波爾多葡萄酒與輕食相結合，共同品味波爾多葡萄酒與輕食的精妙搭配，并特別研制“波爾多輕生活”烹飪課程，慢享隨時隨意輕生活，開啟一段關于波爾多葡萄酒的全新探索旅程。

左起：波爾多葡萄酒行業聯合委員會亞太區代表托馬斯·朱力安 （Thomas JULLIEN）、諾泰爾酒莊（Chateau Le Clos du Notaire）釀酒師艾米莉·奧斯蒙德（Amélie Osmond）、波爾多狄斯潘（Despagne）家族酒莊董事長芭莎琳·卡涅·狄斯潘 (Basaline Granger Despagne)、波爾多葡萄酒行業聯合委員會全球媒體公關負責人塞西爾·哈（Cécile HA）

輕盈體驗——現場探索波爾多與輕食的奇妙碰撞

此次CIVB在上海舉辦的波爾多輕生活烹飪課程，以慢享隨時隨意輕生活的理念，將健康有機的輕食與豐富多樣的波爾多葡萄酒創意結合，特邀兩位經驗豐富的專業大廚到場，演示輕食的烹飪方式，并指導嘉賓親手制作輕食，體驗烹飪輕食的樂趣。兩位來自法國波爾多的釀酒師更是現場將輕食與波爾多葡萄酒進行搭配，與來賓們一同探討輕食美酒搭配的樂趣。

波爾多葡萄酒行業聯合委員會亞太區代表托馬斯·朱力安 （Thomas JULLIEN）（左三）與來賓共同烹制輕食

波爾多葡萄酒行業聯合委員會全球媒體公關負責人塞西爾·哈（Cécile HA）在活動中表示：“CIVB一直以來都非常注重可持續性發展，無論是在種植還是釀造環節，我們始終致力于產業的良性循環。而此次打造波爾多輕食廚房，是希望以健康、有機、綠色的輕生活為核心，傳達CIVB可持續發展的理念。”

正如“波爾多輕生活”輕食烹飪課程所展現的那樣，葡萄酒的飲用并不受限于場景，而是能與日常生活中的每個場景巧妙結合，只是一份精致的手作輕食，也能輕松讓人體驗搭配波爾多葡萄酒的隨時隨意。CIVB著力于讓波爾多葡萄酒融入中國消費者日常生活情境的每一隅，成為時下流行的新生活方式，宣揚可持續性發展的生活態度。

諾泰爾酒莊（Chateau Le Clos du Notaire）釀酒師艾米莉·奧斯蒙德（Amélie Osmond）認真烹制輕食

精妙搭配——隨時隨意慢享波爾多與輕食生活

波爾多雖然是一座繁忙而發達的葡萄酒城市，但仍保留著清新綠色的田園生活與恬淡詩意。如今在全世界范圍內被廣受推崇的“輕食”概念也是如此，像波爾多一樣代表著自然、有機、健康與均衡。不僅如此，它還代表了一種“慢下來”的生活方式，在快節奏的當今顯得格外彌足珍貴。而當波爾多葡萄酒的萬千風格，遇上美妙輕食，更是擦出了輕盈精妙的別樣火花，為多個普遍微小的生活場景增添了新意與樂趣。

隨著氣溫的逐漸下降，似乎“輕食”已然非時令的選擇，很多人開始與“輕食”劃清界限，以為輕食就等于各式各樣的沙拉與生冷海鮮飯。但事實并非如此，在波爾多的葡萄園與酒莊中，輕食是一個貫穿四季的重要概念。

波爾多狄斯潘（Despagne）家族酒莊董事長芭莎琳·卡涅·狄斯潘 (Basaline Granger Despagne)分享波爾多葡萄酒品鑒知識

日漸流行的輕食主義極大程度地影響著許多人的日常烹飪。在釀酒師芭莎琳·卡涅·狄斯潘(Basaline Granger Despagne)女士看來，輕食主義可以用四個關鍵詞來概括：健康、當地、季節性與自制。在這個基礎上，注入快樂與感情，才能制作出均衡的飲食。此外，輕食的制作方式簡易，口感清爽，是當代健康生活方式的首選。

波爾多葡萄酒與輕食巧妙搭配

而輕食的多樣性也豐富了葡萄酒與之搭配的可能性。輕食與葡萄酒的搭配，秘訣在于確保和葡萄酒搭配的食物口味均衡，為食客們在用餐后傳達愉悅和舒適，而不是沉重和疲倦，這又何嘗不是一種輕生活的生活態度呢？

波爾多葡萄酒與輕食巧妙搭配

擁抱自然——波爾多深耕可持續發展20年

作為全球歷史最為悠久的葡萄酒產區，波爾多始終走在行業前沿得益于其與時俱進與長遠規劃。波爾多產區結合傳統工藝與前沿理念，堅持不懈地發展葡萄酒種植及釀造各個環節，來提升全產業鏈的發展與升級。可持續發展就是其中重要的一環。20多年來，波爾多葡萄酒產業始終致力發展可持續發展的葡萄種植模式，引導產業的良性循環。截至2017年，已有60% 的波爾多葡萄酒行業組成部分加入波爾多可持續發展體系，800家商戶受管于波爾多葡萄酒環境管理系統（SME），170家企業（釀酒廠和商戶）符合ISO14001可持續發展項目國際參考標準，225座高環保價值水平（HEV）釀酒廠。而波爾多也不會因此而止步，將以100%可持續發展比例為目標不斷進發，以研究與實驗為基礎，為下一步制定計劃。波爾多承諾將長遠性減少農藥使用、改善行業的環境足跡、維護生物多樣性、共同促進生態，在此基礎上為消費者提供高品質葡萄酒。

【關于波爾多葡萄酒行業聯合委員會(CIVB)】

CIVB 波爾多葡萄酒行業聯合委員會（也翻譯為“波爾多葡萄酒協會”）成立于1948年，該機構代表波爾多約6,600名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經銷商和95名經紀人。該協會共有三大任務：第一，通過多元的宣傳手段進行法國境內及國際范圍的市場推廣；第二，在經濟活動方面，監管葡萄酒生產與市場透明度，開展相關研究工作以提高協會各成員對法國和國際葡萄酒市場的認知；第三，在技術方面，協會將為各項調研研究工作而融資，提交與葡萄酒品質相關的問題報告給波爾多專業人士，通過傳播幫助葡萄酒流通渠道和消費者預測未來自然環境，了解食品安全新法規，保存并保護葡萄酒文化的傳承。除此之外，協會還致力于維護波爾多葡萄酒行業利益及促進行業發展，例如保護當地風土條件，打擊抵制假酒和發展當地葡萄酒旅游業等。

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