產自貴州的國酒茅臺，其工藝堪稱中國制造業的活化石之一，是中國傳統工匠精神的代表。那么，在大數據時代下，這一傳統生產企業與大數據將擦出怎樣的火花？
“過去，蒸汽機、電的發明推動了工業革命的發展，而如今，大數據則成為制造業推動器，開啟了一個新的時代，人工智能、虛擬現實技術等新型傳感器逐漸崛起，在互聯網的浪潮下，數據成為寶貴的資源、資產以及生產要素�！比涨�，在貴陽市舉行的“大數據時代的食品安全”主題論壇上，貴州茅臺集團黨委書記、總經理李保芳表示，，將大數據及互聯網和工匠精神深度融合，以大數據革命引領茅臺創新發展。
國酒茅臺開啟“互聯網+”
傳承數千年歷史的中國酒業，在互聯網的大潮下，將如何變革、重塑。對于這個問題，李保芳的答案是：茅臺雖屬傳統生產企業，但卻沒有局限在傳統思維中，而是積極順應時代趨勢，利用先機技術探索“互聯網+”的發展路徑。
據了解，早在2010年，茅臺集團就開通了B2C電商業務，負責茅臺酒的線上銷售。2012年，茅臺成立了旗下全資子公司— 仁懷國酒茅臺電子商務有限公司，全面負責茅臺酒及其系列產品網上銷售業務，而此次電商公司的成立，則全面接管了原仁懷國酒茅臺電子商務有限公司的所有業務板塊，包括了茅臺商城、天貓茅臺官方旗艦店、國酒茅臺阿里巴巴旗艦店、工行融E購國酒茅臺官方旗艦店、建行善融商城國酒茅臺官方旗艦店以及國美在線、蘇寧易購、京東等電商平臺的官方旗艦店等。
不僅僅是電商渠道的探索，茅臺集團還推出了53度飛天茅臺商城專享版，試水互聯網思維下的產品運營。
2014年，茅臺集團再次發力線上渠道，設立貴州茅臺集團電子商務股份有限公司，主營業務囊括貴州茅臺酒股份有限公司、習酒公司、技術開發公司、保健酒業公司、葡萄酒公司等茅臺集團幾乎所有酒類生產子公司的主要產品。
為了打通線上與線下，茅臺集團還將旗下覆蓋全國市場3000多家經銷商(專賣店)、100多家團購客戶組建成龐大的“地網”資源，與電商平臺通力合作，共同開拓市場。
基于線上線下的互通互聯，茅臺集團完全可以根據用戶的所在位置，就近安排門店送貨，一方面提高了產品銷售的效率，另一方面提高了消費者的購物體驗。
搭建物聯網云商平臺“大數據時代，酒業要順勢而為，利用大數據改變傳統酒業解決問題的方式。”李保芳表示，目前，全球知名酒企業均在進行大數據變革、智能生產和全產業鏈信息化，茅臺集團主動迎接大數據時代，將大數據及互聯網和工匠精神深度融合，以大數據革命引領茅臺創新發展。
搭建物聯網云商平臺的貴州茅臺實現全產業鏈的數據追溯。貴州茅臺搭建了中國國內白酒行業首個集產業金融服務，收藏拍賣一體的綜合品類交易平臺，讓每一瓶茅臺酒的走向都能迅速匯成有價值的信息，構成公司全產業鏈大數據。
“從基酒到勾儲生產環節的質量追溯體系建立，整合制酒、制曲、酒庫、包裝等生產數據，通過以質量信息為主線并整合流通環節信息，結合‘茅臺酒RFID防偽溯源’項目，茅臺酒實現了從原料到消費全生命周期的溯源鏈條�！崩畋７歼M一步說明：經銷商的每一批貨物，從倉庫開始，就已被監控。當司機出發時，經銷商會收到酒廠發的信息，告知發貨的批次、數量及司機姓名、手機、車牌號等信息，隨車的黑匣子會記錄全程運輸的監控錄像，確保經銷商收到的貨物保真、齊全。
與此同時，消費者也可以通過質量追溯系統知道手中每一瓶茅臺酒歷經的生產、銷售環節，將與線上線下交互，主動靈活的消費體驗和個性化需求。
基于大數據技術和工業4.0，李保芳表示，未來一瓶茅臺酒甚至是由哪個班組生產，哪個單位制造的酒瓶，哪臺貨車運輸，哪家經銷商銷售，銷售到哪些客戶等等都將可追溯、可監控。
建立釀酒生產技術信息化系統“大數據時代的食品安全”主題論壇，李保芳除了談茅臺集團如何融入大數據時代，也介紹了其如何運用大數據保障食品安全。
“茅臺一直把質量擺在第一位，今年，我們利用互聯網技術建立了對釀酒生產技術的信息化系統�！崩畋７颊f，由釀造變為智慧釀造，一瓶茅臺酒要經過30道供需，165個工藝環節的錘煉，至少要經過5年時間，在傳統企業面臨發覺和利用新增長動力的窗口期，在全球工業4.0的背景下，茅臺建立了一套針對釀酒生產數據的采集，統計、反饋信息化系統。
據透露，下一步，茅臺還將深度推進大數據革命與創新，更好服務全球消費者從傳統空間向互聯網空間延伸，從服務消費者向全球消費者實時互動延伸。把互聯網思維、大數據融入到企業戰略及生產經營中，利用3—5年時間建設大數據茅臺，加強與消費者的無縫連接，形成茅臺全球化的制造、交易、互動全產業鏈，多元化拓展等大數據平臺，讓茅臺的優質數據成為企業最重要的數據資產，不斷提升核心競爭力、產業競爭力、品牌影響力、市場占有率。
