葡萄酒新手常會認(rèn)為“價格貴就是好酒、酒評家說的就是對的、紅酒就應(yīng)該配紅肉”，然而這些確是葡萄酒行業(yè)的誤傳，最了解葡萄酒的釀酒師來提醒您躲過葡萄酒新手最易犯的錯誤：

　　一：白酒配白肉，紅酒配紅肉

　　白酒配白肉，紅酒配紅肉，這是很多人配餐的準(zhǔn)則。的確，這句話沒有錯，不過這個所謂的準(zhǔn)則也只是建議，而并非規(guī)定。這就意味著白酒并不是必須和魚類搭配，紅酒也不是只能搭配紅肉。我們要不斷去探索不同的餐酒搭配，否則，千篇一律的配餐吃起來還有何樂趣？

　　二：酒評家推薦的酒最適合自己

　　參照酒評家評分來買酒無可厚非，但值得注意的是，每個人對葡萄酒的口感偏好都不盡相同，酒評家并不知道什么酒適合你，不會根據(jù)你的喜好來打分。而且除了一定的專業(yè)性外，酒評家的評分或多或少帶有主觀感受。評分高的葡萄酒固然有它的可取之處，但并不是所有評分高的葡萄酒都適合你。

　　三：價格貴就是好酒

　　一般情況下，價格高的葡萄酒，品質(zhì)會更好。加之受一分錢一分貨的影響，不少酒友認(rèn)為價格高的葡萄酒就是好酒。但其實(shí)，價格并不是判斷葡萄酒優(yōu)劣的唯一標(biāo)準(zhǔn)。而且，你眼中的好酒也不一定和市面上的貴酒完全吻合。

　　四：紅葡萄酒比白葡萄酒好

　　總有人認(rèn)為紅葡萄酒比白葡萄酒更精細(xì)復(fù)雜，他們還認(rèn)為后者只適合女性飲用，甚至只能當(dāng)作入門級葡萄酒。但其實(shí)，這只是中國葡萄酒市場造就的偏見。白葡萄酒照樣可以有復(fù)雜的口感和精細(xì)的風(fēng)味；在配餐上，更是絲毫不遜色于紅葡萄酒。

　　五：陳年的都是好酒

　　不可否認(rèn)，陳年老酒拍出天價的情況確實(shí)有，但是所有葡萄酒都是越老越好嗎？顯然并不一定。首先，并不是所有葡萄酒都適合陳年。世界上絕大部分葡萄酒都適合在入手1-5年內(nèi)喝完，而這其中也不乏好酒。另外，適合陳年的葡萄酒還可能因儲存不當(dāng)而變質(zhì)，因此你心心念念的老酒可能早已變味。

　　雖名人有言：“真理往往從謬誤中產(chǎn)生”，但對于葡萄酒行業(yè)，這些使人“誤會”的流傳，理應(yīng)規(guī)避。

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