說到酒類品鑒，現在如今可不僅有葡萄酒和白酒，雞尾酒也作為中國的一種新興酒類也浩浩蕩蕩加入品鑒大軍，以下的一些雞尾酒品鑒專業術語，你知道是什么意思嗎？
基酒：調制雞尾酒時使用的最基本的酒
注入調和器：一種附于苦味酒瓶的計量器
滴：通俗的計量單位
盎司：一種專業計量單位。簡寫oz1液體盎司：容量計量單位，1英制液體盎司=28.3495231毫升，1美制液體盎司=29.571毫升
茶匙：一種計量單位，1spoon=10
澀味酒：指調好的略帶辛辣味的雞尾酒
單份：30ml
雙份:60ml
純粹：不加入任何東西的酒
酒后水:一是喝過較烈的酒之后，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據個人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替。二是指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮于蘇打水上。
除此之外，雞尾酒的味道可分為甘、辛、中甘、中辛、酸五種，以后別怕再喝雞尾酒時說不出它的味道了！
