釀造果酒的水果多以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等釀造。是如今很受青少年潮流、時尚酒類，但是這種果酒保質期是多久？怎樣儲存的時間更長？
果酒的保質期
在市面上購買的果酒，一般都會標注保質期。不同的果酒、不同廠家生產同種果酒保質期也不一樣。添加了防腐劑的果酒保質期會長一些。但是這種果酒的保質期雖相對較長但是使用防腐劑的酒的質量和品質會受到影響，最好避免購買這樣的酒。
自制果酒與市面上購買的果酒相比，保質期相對而言短了很多，一般在密封冷藏條件下可以儲存比較長時間。建議開封后將里面的果肉濾出后冷藏并且盡快喝完。
果酒正確儲存技巧
桶裝和壇裝最容易出現干耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和封口牢固。
溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右。
不能與有異味的物品混雜。
瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。
葡萄酒儲存使要橫放或者瓶口向上15度。
果酒儲存要使用密封性好的玻璃瓶，金屬、塑料材質的均不適合。
自制果酒開封后要將果肉過濾后冷藏密封保存。
因為果酒的酒精度普遍較低，所以不易長久儲存，開瓶后應盡快飲用。
很多在選擇葡萄酒時會比較注重保質期，但在葡萄酒較長的保質期中，有些葡萄酒比較內斂，因此，在適飲期之前飲用可能會無法體會到葡萄酒成熟時發展出來的風味，口感也不那么好。如果錯過了葡萄酒的適飲期，那么，葡萄酒的口感也將不那么新鮮，味道也沒有那么豐富，甚至會出現一些“別樣”的風味。[詳細]
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