根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、公安部令第61號(hào)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，公安部令第106號(hào)《建設(shè)工程、消防監(jiān)督管理規(guī)定》、GB 50016-2012“建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范”、DB51/T 5050-2007“白酒廠設(shè)計(jì)防火規(guī)范”、GB 50058-1992“爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范”、GA 654-2006“人員密集場(chǎng)所消防安全管理”、GA 703-2007“住宿與生產(chǎn)儲(chǔ)存經(jīng)營(yíng)合用場(chǎng)所消防安全技術(shù)要求”，DB 511500/T13-2011“白酒生產(chǎn)企業(yè)消防安全管理規(guī)范”等要求，現(xiàn)將白酒企業(yè)消防安全管理規(guī)范介紹如下。

　　一、組織管理

　　(1)白酒生產(chǎn)企業(yè)法定代表人是本企業(yè)的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本企業(yè)消防安全管理工作。消防安全責(zé)任人可根據(jù)需要確定消防安全管理人，實(shí)施和組織落實(shí)本企業(yè)消防安全管理工作。企業(yè)應(yīng)確定各車(chē)間（子公司、分廠）、各部門(mén)（中心、所、室）、各班組（工段）、各崗位的消防安全責(zé)任人。

　　(2)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依照《中華人民共和國(guó)消防法》第十六條規(guī)定履行消防安全職責(zé)；被縣級(jí)以上地方人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)確定為消防安全重點(diǎn)單位的白酒生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)依照《中華人民共和國(guó)消防法》第十七條規(guī)定履行消防安全職責(zé)。

　　(3)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)確定企業(yè)內(nèi)消防工作的歸口管理職能部門(mén)，并確定專(zhuān)職或兼職消防安全管理人員；大型企業(yè)專(zhuān)職或兼職消防安全管理人員不少于2人，特大型企業(yè)應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的消防安全管理職能部門(mén)，專(zhuān)職消防安全管理人員不少于3人。距離公安消防隊(duì)較遠(yuǎn)的大型企業(yè)、特大型企業(yè)應(yīng)建立專(zhuān)職消防隊(duì)。

　　(4)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立志愿消防隊(duì)，志愿消防隊(duì)員的數(shù)量不少于白酒生產(chǎn)企業(yè)員工總數(shù)的40%。

　　(5)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)把消防安全教育納入到職工教育計(jì)劃，每年至少進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)；全體員工應(yīng)具備消防安全四個(gè)能力。

　　(6)新上崗和進(jìn)入新崗位的員工應(yīng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)消防安全培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)，經(jīng)專(zhuān)職或兼職消防安全管理人員考核合格后，方可上崗作業(yè)。消防安全管理、消防安全檢查、滅火救援以及自動(dòng)消防系統(tǒng)等崗位從業(yè)人員應(yīng)按照國(guó)家消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格的規(guī)定持“建（構(gòu)）筑物消防員”國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)上崗。

　　(7)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每半年至少進(jìn)行一次演練。

　　二、防火檢查

　　(1)白酒生產(chǎn)企業(yè)每月組織不少于一次的全面的防火檢查，車(chē)間（子公司、分廠）、部門(mén)（中心、所、室）每周進(jìn)行不少于一次的防火檢查，班組（工段）、崗位應(yīng)每日進(jìn)行防火檢查，并建立檢查記錄。

　　(2)防火檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)填寫(xiě)火災(zāi)隱患整改情況記錄，企業(yè)應(yīng)落實(shí)計(jì)劃、資金、負(fù)責(zé)人并規(guī)定整改時(shí)限；整改期間應(yīng)落實(shí)消防安全措施，確保安全；火災(zāi)隱患整改完畢后，消防工作的歸口管理職能部門(mén)應(yīng)組織復(fù)查，并將復(fù)查結(jié)果報(bào)告消防安全責(zé)任人。

　　(3)對(duì)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取有效措施，及時(shí)消除。

　　三、建筑防火

　　(1)白酒生產(chǎn)企業(yè)新建、擴(kuò)建、改建工程的消防設(shè)計(jì)應(yīng)符合國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。白酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、儲(chǔ)存工程應(yīng)報(bào)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)審核、驗(yàn)收，未經(jīng)審核同意或未經(jīng)驗(yàn)收合格，工程不得施工或投入使用；其他工程的消防設(shè)計(jì)、竣工驗(yàn)收應(yīng)依法報(bào)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)備案。

　　(2)白酒生產(chǎn)企業(yè)的白酒庫(kù)、白酒儲(chǔ)罐區(qū)、白酒原輔料及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存區(qū)、暫存成品庫(kù)、成品庫(kù)、發(fā)電機(jī)房、變配電房等重點(diǎn)防火部位應(yīng)設(shè)置醒目的防火標(biāo)志。

　　(3)白酒庫(kù)、白酒儲(chǔ)罐區(qū)應(yīng)與辦公、科研、生活區(qū)及其他生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)布局，并設(shè)置安全防火隔離帶。

　　(4)廠房?jī)?nèi)嚴(yán)禁設(shè)置員工宿舍。白酒發(fā)酵、蒸餾等釀酒作業(yè)環(huán)節(jié)區(qū)域、白酒輔料加工場(chǎng)所、勾兌、灌裝包裝車(chē)間內(nèi)，不應(yīng)設(shè)置辦公室、休息室、值班室、收發(fā)室等附屬生產(chǎn)輔助用房，當(dāng)必須與廠房貼鄰建造時(shí)，其耐火等級(jí)不低于二級(jí)，并應(yīng)采用耐火極限不低于3.00h的不燃燒體防爆墻隔開(kāi)并設(shè)置獨(dú)立的安全出口。制曲車(chē)間設(shè)置辦公室、休息室、收發(fā)室、值班室等附屬生產(chǎn)輔助用房，應(yīng)采用耐火極限不低于2.50h的不燃燒體隔墻和不低于1.00h的樓板與廠房隔開(kāi)，并應(yīng)設(shè)置不少于1個(gè)獨(dú)立的安全出口。如隔墻上需要開(kāi)設(shè)門(mén)窗時(shí)，應(yīng)采用乙級(jí)防火門(mén)窗。

　　(5)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁設(shè)置員工宿舍。白酒的酒精度為38%（體積分?jǐn)?shù)）及以上的白酒原（輔）料庫(kù)、存放硝化棉的包裝材料庫(kù)、糧食筒倉(cāng)的工作塔內(nèi)嚴(yán)禁設(shè)置辦公室、休息室、收發(fā)室、值班室等用房，并不應(yīng)貼鄰建造。在普通糧倉(cāng)、包裝材料庫(kù)、暫存成品庫(kù)、成品庫(kù)內(nèi)設(shè)置的辦公室、休息室、收發(fā)室、值班室等用房，應(yīng)采用耐火極限不低于2.50h的不燃燒體隔墻和不低于1.00h的樓板與庫(kù)房隔開(kāi)，并設(shè)置獨(dú)立的安全出口。

　　(6)生產(chǎn)區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)設(shè)置環(huán)形消防車(chē)道，當(dāng)受地形條件限制時(shí)，可設(shè)置有回車(chē)場(chǎng)的盡頭式消防車(chē)道；消防車(chē)道凈寬不小于4m，道路上空的棧橋、架等障礙物，其凈高不低于5m。

　　四、工藝裝置

　　(1)原料粉碎前應(yīng)清理金屬、石塊、草稈等雜質(zhì)。

　　(2)原料的機(jī)械輸送設(shè)備的傳動(dòng)部位應(yīng)保持潤(rùn)滑，傳輸皮帶不得過(guò)松過(guò)緊。

　　(3)原料的機(jī)械輸送設(shè)備、粉碎設(shè)備應(yīng)有良好的密封性能和除塵性能。

　　(4)原料清理、粉碎過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常打掃，清除積塵、油垢。

　　(5)蒸酒時(shí)應(yīng)有人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

　　(6)白酒庫(kù)、白酒（成品、半成品）儲(chǔ)罐區(qū)應(yīng)設(shè)置防止液體流散的設(shè)施。

　　(7)白酒庫(kù)采用陶壇儲(chǔ)酒時(shí)，應(yīng)分組存放，每組總儲(chǔ)量不宜超過(guò)250m3，組與組之間設(shè)置不燃燒體隔堤，隔堤高度不小于0.5m，隔堤上不應(yīng)開(kāi)設(shè)孔洞。

　　(8)原酒入罐、攪拌或組合作業(yè)時(shí)應(yīng)有人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)，酒罐的白酒輸酒管入口邊緣距酒罐底部的高度不超過(guò)0.15m。

　　(9)白酒儲(chǔ)罐應(yīng)設(shè)置液位計(jì)量裝置和高液位報(bào)警裝置，酒庫(kù)應(yīng)設(shè)置應(yīng)急儲(chǔ)罐，其容量不應(yīng)小于庫(kù)內(nèi)單個(gè)最大儲(chǔ)罐容量。

　　(10)生產(chǎn)工藝裝置上使用白酒取樣器、酒罐蓋等現(xiàn)場(chǎng)工具應(yīng)輕拿輕放。輸酒軟管接頭應(yīng)捆扎牢固，酒罐、管道閥門(mén)、接頭、泵不泄漏。

　　(11)輸出、輸入酒液時(shí)應(yīng)設(shè)置流量計(jì)監(jiān)控流速，其流速不應(yīng)大于3m/s，并應(yīng)有良好的接地措施；輸酒泵運(yùn)行時(shí)應(yīng)有人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

　　(12)白酒庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好，并設(shè)置溫濕度計(jì)、酒精濃度監(jiān)測(cè)儀；庫(kù)內(nèi)溫度大于30℃時(shí)應(yīng)采取降溫措施，庫(kù)內(nèi)溫度大于35℃時(shí)應(yīng)停止作業(yè)；庫(kù)內(nèi)乙醇濃度大于2%時(shí)不得作業(yè)。

　　(13)酒罐車(chē)輸酒時(shí)，車(chē)體與靜電接地裝置應(yīng)良好連接。

　　五、電源管理

　　(1)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期自行或委托專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)對(duì)其使用的電器產(chǎn)品和線路進(jìn)行消防安全技術(shù)檢測(cè)，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定委托有資質(zhì)的單位對(duì)導(dǎo)除靜電和防雷設(shè)施進(jìn)行安全技術(shù)檢測(cè)，保證有效。

　　(2)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)罐區(qū)嚴(yán)禁亂拉、亂接電源線路，不得隨意架設(shè)臨時(shí)線路。

　　(3)電氣線路應(yīng)具有足夠的絕緣強(qiáng)度、機(jī)械強(qiáng)度，嚴(yán)禁使用絕緣老化或失去絕緣性能的電氣線路。

　　(4)電氣設(shè)備與周?chē)�可燃物的距離不應(yīng)小于0.5m，電氣設(shè)備附近不應(yīng)放置易燃、易爆、腐蝕性物品。

　　(5)在具有爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境區(qū)域的廠房、倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)罐區(qū)等場(chǎng)所，安裝使用的配電柜、配電箱、照明燈具、開(kāi)關(guān)、插座、按鈕和電動(dòng)機(jī)、排風(fēng)扇等電氣設(shè)施、設(shè)備以及通訊工具均應(yīng)符合相應(yīng)區(qū)域的防爆性能要求。

　　(6)在具有爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境區(qū)域的廠房、倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)罐區(qū)等場(chǎng)所，員工應(yīng)穿著防靜電勞保服裝、鞋。

　　(7)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)工藝裝置中可能產(chǎn)生靜電的設(shè)備、裝置、設(shè)施，應(yīng)采取防靜電措施。

　　六、火源管理

　　(1)白酒生產(chǎn)區(qū)、貯存區(qū)嚴(yán)禁吸煙，其他區(qū)域嚴(yán)禁流動(dòng)吸煙，吸煙室周?chē)?0m內(nèi)不得存放易燃物品。

　　(2)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁使用明火；生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、貯罐區(qū)進(jìn)行明火作業(yè)，必須實(shí)行嚴(yán)格的動(dòng)火審批管理，辦理動(dòng)火許可證后方可作業(yè)。

　　①臨時(shí)動(dòng)火必須經(jīng)白酒生產(chǎn)企業(yè)消防工作的歸口管理職能部門(mén)的主要負(fù)責(zé)人審批，辦理臨時(shí)動(dòng)火許可證。臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)時(shí)間不超過(guò)24h。

　�、诠潭▌�(dòng)火必須經(jīng)白酒生產(chǎn)企業(yè)消防工作的歸口管理職能部門(mén)審核同意，報(bào)經(jīng)白酒生產(chǎn)企業(yè)消防安全責(zé)任人或消防安全管理人審批，辦理固定動(dòng)火許可證。

　�、蹌�(dòng)火作業(yè)應(yīng)明確動(dòng)火人消防安全職責(zé)，采取消防安全措施和配備相應(yīng)滅火器具。

　�、軇�(dòng)火審批人應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查并確認(rèn)防火措施落實(shí)后，方可批準(zhǔn)、簽發(fā)動(dòng)火許可證；動(dòng)火操作人員應(yīng)持有效崗位工種作業(yè)證，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有動(dòng)火監(jiān)護(hù)人監(jiān)督。消防工作的歸口管理職能部門(mén)應(yīng)經(jīng)常檢查、加強(qiáng)管理。

　　(3)進(jìn)入具有爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境區(qū)域的人員，嚴(yán)禁攜帶火種和穿著可產(chǎn)生靜電火花的服裝和帶鐵釘?shù)男�；進(jìn)入具有爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境區(qū)域的機(jī)動(dòng)車(chē)輛，其排氣管應(yīng)安裝火星熄滅器，其排氣管上應(yīng)有防護(hù)擋板和隔熱板。

　　七、消防設(shè)施和器材管理

　　(1)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)委托專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)每年對(duì)建筑消防設(shè)施進(jìn)行不少于一次的全面檢測(cè)，委托具備相應(yīng)資質(zhì)的維護(hù)保養(yǎng)單位對(duì)建筑自動(dòng)消防系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

　　(2)廠房、倉(cāng)庫(kù)、貯罐應(yīng)按國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，設(shè)置消防設(shè)施和配備消防器材，確保外觀完好、運(yùn)行正常；消防供水不足的廠區(qū)、庫(kù)區(qū)、罐區(qū)應(yīng)修建消防水池、水井或水塔，確保消防用水。

　　(3)各種消防器材應(yīng)分布合理，設(shè)置在便于取用的地方，室外消防器材應(yīng)設(shè)置在防雨、防曬的箱、架、柜內(nèi)。

　　(4)自動(dòng)消防系統(tǒng)消防控制室應(yīng)24h人員值守，值守人員不少于2人。

　　(5)消防設(shè)施、消防器材應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)。

　　(6)白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)儲(chǔ)備能夠保證白酒生產(chǎn)企業(yè)單體最大倉(cāng)庫(kù)或最大貯罐一次滅火所需的抗溶性泡沫液用量的2倍貯量。當(dāng)兩者計(jì)算值不一致時(shí)，應(yīng)按兩者中較大值確定。

　　八、防火檢查記錄

　　1．單位每月防火檢查

　　2．單位車(chē)間（子公司、分廠）、部門(mén)（中心、所、室）每周防火檢查

　　3．單位班組（工段）、員工崗位每日防火檢查

　　4．單位火災(zāi)隱患整改情況

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