啤酒加口味蝦是長沙人乃至全國夏季宵夜的最佳選擇，也是“舌尖上的長沙”最經典的搭配之一，可是在去年，長沙卻被曝光涉嫌將顧客喝剩的“口水啤酒”回收摻兌成扎啤再次出售。這一事件報出之后迅速吸引大批網友圍觀，“口水啤酒”充當扎啤，你還敢喝嗎？
所謂的口水啤酒就是把每一桌剩下的沒喝完的啤酒瓶收集在一個角落。等到客人離開后，工作人員將消費者“吹瓶子”沒有喝完的啤酒，倒進一個桶型高腳杯里，工作人員將這些沒有喝完的啤酒倒回扎啤瓶里后，加點氣泡，再賣給其他消費者。喝剩的啤酒被兌成扎啤二次出售，消費者的食品衛生安全如何保障？
食品安全衛生直接影響消費者身體健康，“口水啤酒”被回收兌成扎啤出售，這些違反了“用回收食品作為原材料生產制作經營性食品”的有關規定，涉事方將受到處罰。違反食品安全法不一定會被判刑。根據違法情節的不同，有可能被處以罰款、或者停業整頓或者其他處罰，嚴重的如果上升至刑事犯罪有可能會被判刑。
對于這種盈利的方式，網友紛紛表示“毀三觀”，然而商家被勒令整頓事小，顧客安全事大！既然有這種事件的發生，難免不良商家會效仿，所以顧客在選擇吃飯地點的時候一定要注意商家是否具有安全生產許可證等必要的手續，以保證用餐安全。
