八十年代的知名酒廠的生產(chǎn)規(guī)模很小，其產(chǎn)量也僅僅只有現(xiàn)在的幾十分甚至上百分之一，以茅臺(tái)酒為例，八十年代的產(chǎn)量不足一千噸，而如今的年產(chǎn)量上萬噸。所以這些白酒在當(dāng)年的數(shù)量就很少，現(xiàn)在能留下來的更少，所以有很高的收藏價(jià)值。

　　八十年代值得推薦收藏的老酒：

　　一：八十年代早期短蓋劍南春

　　劍南春酒是中國(guó)名酒，老八大之一，川酒六朵金花之一，川酒濃香中口感較為調(diào)和的品種。圖中該品俗稱“短蓋斜標(biāo)”劍南春，為83~84年左右的產(chǎn)物，82年為炮彈瓶，85年為長(zhǎng)蓋。

　　二：80年代早期瓦罐瀘州老窖特曲

　　瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以“醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲“國(guó)家名酒”的稱號(hào)。

　　三：85年古井貢酒

　　古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于中國(guó)亳州地區(qū)地方特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

　　四：八十年代五糧液

　　五糧液酒無色透明，具有濃郁，純正的乙酸乙酯為主的酯類香氣，味醇厚、甘美、凈爽，香味諧調(diào) 、回味悠久。五糧液是以優(yōu)質(zhì)高粱、梗米、糯米、小麥、玉米五種糧食為主要原料，以小麥 制曲為糖化發(fā)酵劑，以稻殼為填充劑，用泥窖、續(xù)槽、固體發(fā)酵、混槽蒸餾，再經(jīng)貯存，精 心勾兌調(diào)味而成的濃香型白酒，故名“五糧液”，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名酒之一。1915年在巴拿 馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。至1995年先后共20次在國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。

　　五：86年內(nèi)銷54度茅臺(tái)酒

　　1986到1988年，內(nèi)銷的五星牌茅臺(tái)酒，推出了54度系列，其扭斷式防盜鋁蓋頂部有銀色字和金色字之分。

　　老酒收藏主流品種是上世紀(jì)解放后至90年代初這一時(shí)期，這個(gè)時(shí)期我國(guó)在制酒工藝，體系完善方面最成熟，很多酒廠均未進(jìn)行改制，因而廣泛的堅(jiān)持傳統(tǒng)的制酒工藝和嚴(yán)格的窖藏周期，并且用糧率也很高，因此簡(jiǎn)單的說就是那個(gè)時(shí)代的酒做的“很真”。包括空氣質(zhì)量與氣候，糧食與水源都要比現(xiàn)在更綠色無污染，因而不可否認(rèn)八十年代時(shí)期的老酒非常值得收藏。

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