據統計局的數據顯示，2014年我國白酒的年產量為1257.13萬千升，同比增長2.5%。但與此同時，白酒行業總體銷售收入增速卻逐年放緩，全年利潤下降12.6%。

　　一直以來，白酒超高的利潤率被當作行業優勢。茅臺91%的毛利率被人反復提起，其他名酒公開的毛利率也差不多都在40%以上，五糧液董事長唐橋2014年中在接受采訪時指出，過去名酒企業的利潤率普遍超過30%。即使是在公認的白酒深度調整的2013年，行業平均利潤也達到了15%；而同一年，上榜“2013世界財富500強”的95家中國企業，平均利潤率不過3.9%。白酒的行業平均利潤依然超出社會平均值近四倍之多。這個數字的確是高。

　　但現在，白酒行業利潤過高是白酒行業的一大軟肋。深度調整一定會降低白酒行業利潤率。

　　對比2014年的數據，的確是如此，面對產量的逆勢增長，消費需求卻急劇下滑。有業內人士透露，目前白酒行業產能過剩現象極為嚴重。五糧液方面負責人曾在接受媒體采訪時表示，白酒的年消費量在700萬千升左右，“目前行業的產量規模超過了消費量一倍。”白酒專家晉育鋒則預計，產能過剩將會持續到2017年～2018年，年產量在800萬噸左右比較合適。

　　從銷售收入來看，2014年全年白酒行業銷售收入5259億元，同比增長5.7%。然而，對比歷史數據，行業總體銷售收入增速近年來正在逐漸放緩。

　　業內人士認為，在大眾化的市場導向下，高端產品不斷降價，消費質量也逐漸向中低端產品下沉，導致總體銷售收入增速逐年放緩。

　　此外，據中酒協白酒分會秘書長宋書玉表示，以上還沒有將中小型企業列入統計范圍，因此白酒行業的利潤并沒有像想象中那么高，甚至實際情況遠比想象中的更加艱難。

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