五十三種優質酒被評出之后，這五十三種優質酒在歷經多年之后依舊在中國的白酒市場豐風生水起，依舊可以拿品質服人，讓人不得不對當時的白酒評判標準產生好奇，當時的評判標準實在太過專業，直至今日都讓這些白酒品牌仍然是老酒收藏，新酒購買的首選。

　　一：聞香

　　清香型白酒應該是清香純正，諸香協調；濃香型則要求酒香濃郁；醬香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒則要味略甜，整體感覺蜜香清雅。一開瓶就能散發出協調而不刺鼻的酒香，而不是單純的酒精味。

　　二：味道

　　優質白酒入口應該醇厚，無異味，且不刺喉，咽下后余香綿長，不刺激舌頭，溫和，喝下去之后胃部沒有灼燒感。

　　三：外觀

　　優質白酒的顏色應該是無色透明的，并且要無沉淀，無懸浮物。對于無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。

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