中央電視臺總是可以給大家帶來很優質的、引人熱議的電視節目，例如《舌尖上的中國》、《老酒收藏正當時》等等，我們的文章自然少不了與酒有關的話題，所以今天就來說說《老酒收藏正當時》，此節目一播出，立刻在酒圈引起了轟動，大家提出了很多關于老酒收藏的問題，關于這些問題的解答，有人總結出了“五三”原則，什么是“五三”原則？是否與53種優質酒有關呢？

　　“五三”原則并不是53種優質酒，而是老酒收藏過程中的“五大要素”、“三大基礎”，非常系統的解決了大家在老酒收藏過程中遇到的問題。

　  一：五大要素

　　1.品牌，古代結婚講究門當戶對，當官講究系出名門。老酒收藏也是一樣，血統越高貴越好，建議老酒收藏者在選擇的時候首先選擇：“老四大、老八大、53種優質酒、十八大名酒。”為什么建議大家選擇這些大品牌，很多人要問了小編是不是有品牌歧視呀？其實并不是這樣，品牌酒有非常穩定的品質，在收藏的過程中出現問題的幾率很小，另外一點就是品牌的白酒其蘊含的歷史文化底蘊是無可替代的，所以才建議大家選擇品牌酒。

　　2.質量，怎樣看老酒的質量呢？大家一定要好好利用酒線，小編看過很多老酒選擇鑒定的文章都沒有提到這個要素，但是它卻十分的重要，酒線越高，酒的質量就越好。另外就是釀造的工藝，純糧釀造的白酒在時間的積淀下，口感會越來越好，味道也更加醇厚。

　　3.品相，在老酒界雖不如娛樂圈水深，但是也要看顏值的，老酒最好要完整，蓋子、封口、酒標等這些都影響著一瓶老酒的價值，但是在漫長的歲月中，想要保護這些因素不受到損壞也不是一件小事情，所以每一瓶老酒都要盡自己最大能力去保護，讓它發揮出更高的價值。

　　4.度數，其實老酒收藏對度數也是有要求的，例如，52度以上的高度酒，時間越長，酒質會不斷改良進步。但是低度酒，酒的本身也許不會更好，但是如果低度酒本身有很大的文化價值，也是可以收藏的。

　　5.時間，大家都喜歡說：“酒是陳的香”，時間是驗證；老酒價值很重要的一個因素，因為老酒收藏的時間越長，存世量就越少，文化的意義也就越大，在老酒規定的期限內，最長時間的收藏它好讓它的價值最大化。

　　二：三大基礎

　　1.保證是原酒體

　　在老酒收藏的過程不免會發生一些意外，跑酒就是其中一個，但是現在大家想出了一個辦法就是將老酒打開，補滿酒后在封存完整，其實這個做法是不可取的，為什么呢？這樣就破壞了原酒體的完整性，老酒在時間的積淀下很多物質都已經發生改變，此時再注入酒，會破壞原本的酒體。

　　2.保證酒體平衡

　　老酒在收藏的過程中一部分醛類與瓶內空氣中的氧氣產生反應，也會有我們不為所知的一些奇妙的變化，所以在老酒收藏的過程中，應該盡量避免老酒再次與空氣接觸，不要隨意打開，以保證酒體的平衡。

　　3.保證原品價值

　　老酒承載著一個時代的歷史與文化，經歷漫長的歲月之后，原品相是非常難能可貴的，原品相也完整的呈現了歷史的厚重感，所以我們一定要盡力保證老酒原品相。

　　“五三”原則是否解決了許多在大家在收藏過程中的疑問呢？其實老酒收藏是一門大學問，很多老酒收藏家縱橫酒界多年也有很多未發現的巧妙之處，所以如果你是剛入行的就更無須著急了，在收藏的過程慢慢體會、學習即可，如果你覺得小編這篇文章分享的好，就持續關注我們吧！

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